随着天气回暖之后，慢慢的烧烤摊儿就开始由室内转战到室外了，而且现在好多年轻人在下班之后喜欢邀上三五个朋友或者是和同事一起去烧烤摊吃夜宵。尤其是夏天的时候吹着凉凉习风一边吃烤串，一边喝啤酒，感觉心情特别的舒畅，瞬间一整天的工作烦恼都抛之脑后了。而且我们大家也都知道烧烤摊上面不光有烤肉，而且还有烤鱼、烤蔬菜。
这种鱼价格便宜，仍很少有人买，却成了烧烤摊的“钉子户”
说到烤鱼，有一种烤鱼，可谓是烧烤摊的钉子户了，就是秋刀鱼。秋刀鱼的肉质特别的鲜美，而且非常有嚼劲，而在日常生活当中深受大众的欢迎，尤其是再配上烧烤料、孜然绝对是一道不可多得的美味，而且适当的吃点秋刀鱼，还能够达到抗衰老的效果呢。但是在平时的时候，秋刀鱼其实并不怎么受欢迎，而且它的价格也是比较低的。那么我们在家的时候到底如何烹饪秋刀鱼呢？今天小编就来跟大家分享一下家常做秋刀鱼，这样做出来的秋刀鱼更加鲜美。
1、首先我们从市场上购买新鲜的秋刀鱼，回家之后我们去掉内脏之后在清水当中冲洗干净，然后将秋刀鱼切成段状，放在大碗当中加入适量的食用盐，然后再放入葱段姜片，倒入适量的料酒，然后再加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀之后腌制半个小时。
2、腌制的过程当中，我们在准备其他的食材，青椒洗干净之后切成滚刀块放在一边，然后蒜剥去皮之后切成蒜片放在一边备用。
3、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后当油温达到7成热的时候，放入蒜片炒出香味儿。然后我们将腌制过的秋刀鱼放进油锅当中转成小火，一直煎至两面金黄。
4、然后我们往锅中加入适量的料酒，蚝油，再加入酱油翻炒均匀。
5、然后我们倒入切好的青椒，一直炒至断生之后就可以盛盘上桌了。
虽然说秋刀鱼在日常生活当中不太受大众的欢迎，但是它却是烧烤摊儿的钉子户，而且日本人也特别喜欢吃秋刀鱼。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时，也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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