我的老家 哎 就住在这个屯
我是这个屯里 土生土长的人
别看屯子不咋大呀 有水有树林
乡里乡亲挺和睦 老少爷们更合群
屯子里面发生过 许多许多地事
回想起那是 特别的哏
一听这首歌，不禁都会想起自己的家乡。今天小编就带大家了解我自己家乡的一道美食——枣介糕。
枣介糕是山西盂县家喻户晓的传统糕类美食。以其美味和特色，营养已成为盂县美食的代表之一，是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食。而这种美食平时难觅，因为只在婚宴上才出现。为盂县人办婚宴时必不可少的一道美食，枣介糕与“早结”谐音，寓意早生贵子，同时祝福新人婚后的生活红红火火、甜甜蜜蜜。
村里喜宴的席面不大，先上齐八个大盆菜，最后上“喜糕”，一大盘枣介糕一上桌子，往往每个人只来得及夹一筷子品尝，“喜糕”就会被全部瓜分。
枣介糕是用黄米面做的，做的好可以软精精的吃到底，而水少了就会一开始还凑和，越到底越硬，吃了对胃就不好了！
所以说想要做好枣介糕也是一门很深的技术。一般的老师傅经过几十载的摸索，才能掌握火候，拿捏好和面的“度”。 枣介糕和年糕相似，而且都是粘粘的那种，但是主料不一样。而且分布地域不同。 枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面（糯米面粉）做的。
枣介糕必须趁热吃，否则以其精到，夹到嘴里是十分不易的。其实，枣介糕和年糕相差并不大，而且都是粘粘的那种，只是主料不一样而已。枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面（糯米面粉）做的。
不管是哪一种糕，对于本身就有胃病的人来说，都要尽量不要凉吃，会不好消化！
枣的甜味伴着黄米的香味弥漫在整个屋子里，黄里透红、晶莹油亮、香味扑鼻，顾不得冒着热气儿的枣介糕烫嘴，夹起一块就往嘴里送，黏软甜香，回味无穷。
这就是小编家乡办婚宴必不可少的一道传统美食，在此也祝所有的亲们，生活像这道美食一样红红火火，甜甜蜜蜜。欢迎亲在文章下方留言，小编会认真回复每一条。
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