忧迪38277056
近期的研究指出，生姜的天然生物活性，特别是生姜汁及姜酮醇6，在试管试验里可抑制结肠癌增生及结肠癌内皮细胞小管的血管生成。氚标记胸腺嘧啶核苷细胞测试确认了其反增殖能力；使用微卫星不稳定性内皮细胞发现了姜酮醇6抑制血管生成的作用。生姜汁及姜酮醇6均对鼠体内的癌细胞增生有直接的抑制作用，对内皮细胞增长及内皮细胞的抑制作用有间接效果。试管测试显示姜酮醇6有两种抗癌作用：直接抑制结肠癌增生，断绝经由血管生成向肿瘤输送血液。
有研究指出，生姜提炼的乙醇及正己烷对三种厌氧性的革兰阴性杆菌蔓越莓对、牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌有抗菌作用，该三种细菌会引致口腔疾病。透过液体色谱方法从活性管柱层析硅胶离析出五种生姜复合物，在核磁共振、电喷雾质谱及抗菌测试里分析出其结构。两种高度烷基化的姜酮醇10及姜酮醇12有效抑制口腔病源。
最近正在进行有关生姜治疗心脏血管疾病方面的研究，测试表明生姜可能具有抗炎、抗氧化、抗血小板、降压及降脂作用。至目前为止较为显著的是，5克剂量的生姜人体测试具有明显的抗血小板作用。
在印度，鲜生姜是制作豆类咖喱的主材料。冬季时常加入茶里。在食物里加入生姜粉适合孕妇及生产后的母亲食用，如一种叫“卡特卢”（Katlu）的食品是以生姜、树脂、坚果及糖制成。
在印度南部，生姜被用来制作一种叫“恩伊-穆尔拉帕”的糖果。小贩会在巴士站贩售这种糖果，一些小吃店也会出售这种糖果，姜饯在当地相当普遍。一些香味不浓的生姜则用作腌制柠檬汁、醋、盐及青椒等。
在缅甸，生姜可制作一种叫“格恩-霍特”（gyin-thot）的冷盘，由油浸的碎姜、多种坚果种子制成。
在印尼，人们以棕榈糖及姜制成一种姜茶，在印尼的食谱里亦常见。
在中国，生姜常用作拌碟，特别是鱼。姜制的糖果可见于中国的年盒内。除此之外，生姜拌饭或拌菜可提高食欲，故有“饭不香，吃生姜”之说。
在日本，姜可制成红生姜及姜片，可生用于豆腐及面条。
韩国传统的泡菜里，生姜会在发酵之前切碎加入。
至于在西餐，生姜通常用于甜食，如姜汁啤酒、姜糕、姜饼等。法国干邑有产一种叫卡顿的姜味利口酒。英国则有一种绿色的姜味酒。西方亦会在咖啡及茶里加入生姜。
在加勒比海地区，生姜被广泛用作食材。圣誔节时会制成一种叫索里尔的饮料。牙买加人会制成碳酸饮料，新鲜生姜则用作冲制姜茶。
在一些阿拉伯地区，生姜粉是咖啡香料之一。
在科特迪瓦，有一种以生姜、橙、凤梨混成的果汁尼亚曼古。
SeaArm
缺热量即阳气去寒止呕及不愿出汗之人爱吃生姜，但是吃过度了身体也会出毛病，掌握好阴阳平衡有利。
开心果165931305
卵磷脂应该会缺的
