北方学子李辉然
羊肉怎么做最美味？小编认为土豆炖羊肉最美味，下面就和大家分享一下土豆炖羊肉的做法。
第一步，准备这道菜的主材和辅料。先准备半斤土豆，一斤羊肉，在准备100克辣椒，50克大蒜，30克香葱，食用油，料酒，味精若干。最后再准备一些食用盐。
第二步，将羊肉剁成小块，土豆切成片。再将锅中加水，加入羊肉和土豆，再倒一点食用油。炖10分钟之后再将香葱，料酒，味精按量加入，然后再放入一些辣椒丝。炖5分钟之后即可收获。
以上两步就是土豆炖羊肉的做法。希望对大家有用。
做菜是一种心情
【羊肉末炒鸡蛋】 最简单无膻味羊肉做法，无需烧炖，特别适合冬天卷煎饼吃，
羊肉被誉为冬令补品，蛋白质含量多，脂肪含量较少，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。肉质还最细嫩，容易消化吸收，多吃补肾补气，有助于提高身体免疫力。
今天的这道小炒羊肉，一点膻味没有，是徐州百姓家常的特色菜，卷烙馍或者杂粮煎饼吃最棒了，香香辣辣的，一摞煎饼一会就吃没了
此菜操作简单，先炒羊肉末，让膻味大量的释放出，然后倒入蛋液，在鸡蛋熟的过程中，会将羊肉的膻味盖灭掉，一物降一物，鸡蛋就是膻味的克星。
厨房里摸爬滚打多年，发现鸡蛋是个很神奇的改味剂，尤其是和味道重的食材特别搭配，像辣椒炒蛋辣味会减轻，海鲜炒蛋也能去腥增香等等的。只是做法都得先将有味道的食材先炒熟，释放出原有的气味，然后再放蛋液，若顺序颠倒，可就没了这特性。
买羊肉的时候，要去熟知的卖家，尽量别买膻味重的山羊肉，绵羊肉更细腻味轻也更温补。这样快炒，买肋条部位的羊肉最适合， 无筋，肥瘦兼有。
【羊肉末炒鸡蛋】
材料：羊肉末240克，鸡蛋3个，小米辣12个；大葱1小段，盐3克。
做法：买好羊肉让卖家给洗净直接加工成肉末。
鸡蛋磕入碗中打散，小米椒切小段，葱花也切好备用。
锅中倒入少许油，热后放入葱花炒出香味，再放羊肉末，转大火翻炒至羊肉全部变色。
然后加入小米辣，翻炒两分钟，将辣味炒出，也将锅内羊肉出的水分炒干。
再均匀的将蛋液覆盖着倒入。
翻炒至蛋液全部凝固，散散的包裹着羊肉粒，再加入盐拌匀调味即可关火。
小贴士：不能吃辣的就换成普通的彩椒也行的，小米椒太辣。
虎妈尚菜
我来介绍一下我们本地的做法，绝对的原汁原味。
一，要选用本地自产的黑山羊，30-40KG左右为佳。
二，把羊肉砍成块放入冷水漂洗，开小水漂去血水，大概2、3个小时左右。
三，锅下水烧开，把羊肉放入锅里绰水后捞出用冷水冲洗干净备用。
四，锅放入油，烧至五成热，放入草果，八角，砂仁，波扣炒香后放入羊肉开大火翻炒，烹入料酒，继续翻炒，待羊肉水气炒干，肉皮发黄时放入烧开的热水。
五，开大火把羊肉汤煮开，把火调小，继续煮3个小时左右，这时汤就成了乳白色，一道鲜美的羊汤锅就做好了。
六，配上本地特色的胡辣子小米辣蘸水，绝对是一道难得的美味。
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羊肉怎么做最美味？小编认为水煮羊肉最美味，那么就和大家说一下水煮羊肉的做法吧。
第一步，准备食材。我们先是要准备一斤羊肉还有油麦菜，其他的辅料就是姜，香菜，辣椒油，冻豆腐。
第二步，将辣椒香菜切丝，将油麦菜洗干净。将锅烧热，倒入油，省油，有八成热的时候下羊肉，再把油麦菜下入。
第三步，放入豆瓣酱番茄酱，倒水，加入酱油，再把豆腐放入，煮20~30分钟即可出锅，最后铺上香菜。
以上三步就是水煮羊肉的做法，希望对大家有用。
舌尖上的羊杂
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食味阿远
羊肉怎么做更美味？小编认为干椒炒羊肉更美味。那就和大家分享一下干椒炒羊肉的做法吧。
第一步，准备做道菜的食材。我们先要准备半斤羊肉，200克干辣椒，30克食用盐，十克八角，再准备一些料酒，酱油，最后准备10克香葱，10克姜。
第二步，将羊肉放入锅中加水，煮熟。再把羊肉取出，再将锅中加干辣椒，香葱，进行爆香，之后再放入煮熟的羊肉，再加一些料酒，酱油，食用盐，八角，姜，炒10分钟即可出锅。
以上两步就是干椒炒羊肉的做法，希望对大家有用。
朝集CEO廖婷婷
在这个寒冷的冬天，比较适合吃火锅，所以今天做一个白萝卜炖羊肉来吃，下面给大家介绍一下这道美食的烹饪方法。
食材：羊肉一斤半，白萝卜一根，葱，姜，八角，料酒，桂皮，香叶，花椒，生抽，盐，食用油。
烹饪方法：
（1） 羊肉洗净切块，下入锅中加水，再加入料酒、生姜片、葱段，煮开去掉浮沫，捞出洗净沥干。
（2） 白萝卜洗净去皮切块，姜洗净切片备用。
（3） 热锅加入食用油烧至七层热，加入姜块爆香。
（4) 放入羊肉翻炒，加入八角、桂皮、香叶、花椒继续翻炒出香味。
（5) 加入生抽翻炒均匀，加入水漫过羊肉，喜欢喝汤的话可以多加入一些水。
（6） 放入白萝卜块一起煮，大火煮开转中小火煮1个小时。
（7） 煮至汤汁浓稠加入食用盐调味，撒上葱花即可。
小厨屋
在内蒙古草原蒙古族最热情的待客美食手扒羊肉做法
1精选山羊肉，按骨缝大块风割，直接冷水下锅，
2大火烧开，不要盖锅盖，放入少于盐，红葱，
沸煮30分钟，盖上锅盖
3闷炖40分钟即可出锅
4可以更具个人口味加入辅料
鄂尔多斯市东康食品
比较符合大众口味，又能方便在家自己动手，还是推荐红焖羊肉的家常做法。
1.先把羊肉泡水，泡出血水后切成块状，然后过开水焯水备用。
2.锅里放油烧热，放入羊肉变变色。加入姜片，蒜头，辣椒干，老抽，盐，料酒爆炒出香味。
3.加入香叶、八角、桂皮、茴香、陈皮，加清水没过羊肉。
4.羊肉汤汁烧开后，转入高压锅里压15分钟，等羊肉酥烂就可以起锅装盘！
非常简单美味的家常做法，喜欢的朋友可以试试！ 了了美食记
给你推荐宁夏盐池羊肉，做饭特别简单，
1将羊肉放进清水里煮沸，撇去肉末
2加入红葱 红辣椒 花椒
3中火顿一个小时，调成小火15分钟收汁，味道不膻特别香
