马博士健康团
食物多样，或者说吃多样食物是2006年和2016年连续两版《中国居民膳食指南》放在第一条的内容，可它并不是近代营养学才提出的理论。早在2400年前的《黄帝内经. 素问》中就提出了中医食养理论“五谷为养，五果为助，五畜为益，五果为充”，这个五字，就是代指多样，多种类的意思。
为什么要食物多样化？
提倡吃多种类食物，对健康有诸多益处。从营养方面来讲，吃多样食物摄取的营养素更全面。除了六月龄婴儿的母乳外，世界上在没有一种食物能满足人体需要的全部营养（事实上，母乳中也缺乏维生素D，铁等营养素），吃的食物种类越多，摄取的营养就更全面。有助于发挥营养素的协同作用，取长补短，提高吸收利用率。谷类和豆类食物一起吃（豆包）可提高双方蛋白质的吸收利用率；维生素D可促进钙的吸收；维生素C有助于提高植物中的铁元素的利用；而维生素A，维生素C，维生素E，胡萝卜素，花青素，硒元素等有抗氧化作用的营养素更是互相协同，将抗氧化作用发挥到极致。从健康方面来讲，吃混合食物比单纯吃蔬菜和谷类的胃排空更长，有利于控制热量摄入；吃混合食物还能减缓餐后血糖应答，有助于减脂和预防二型糖尿病。从食品安全方面来讲，相比单一食物饮食，吃多样食物可以降低食品安全风险。此外，餐桌上的食材丰富，愉悦的进餐情绪也对健康有好处。
怎样才算食物多样化？
2016版的《中国居民膳食指南》建议，每天不重复的食材不少于12种，每周不少于25种，调味料除外，在此基础上种类越多越好。
如何做到食物多样化呢？
说了这么多好处，是不是迫不及待的想要尝试？可是有朋友会疑惑，能吃得下这么多食物么，会不会长胖！Get这几个小技巧，轻松吃多种食物。第一，用小号餐具，也就是种类多一些，数量少一点。第二，一种食物多种食材，比如饺子，五谷豆浆，八宝粥，蔬菜沙拉，每日坚果等等。第三，不同食材巧搭配，比如主食的粗细搭配，菜肴的荤素搭配，蔬菜之间的颜色搭配等。
由此可见，吃多样食物并不难。稍微花点心思，就能收获美味，还对健康大有益处，赶紧吃起来吧~
（图片来自网络，在此感谢图片原作者）
王秋霞营养师
食物多样化的重要性
除了母乳之外，没有天然任何一种食物可以满足人体所需要的能量以及全部营养素的。只有食物多样化的平衡膳食才能够满足人体的正常生长发育以及各种生理活动的需要，并且可以降低包括高血压、心脑血管疾病等各种疾病的发病风险。不同的食物，营养各有特点，食物多样才能营养全面。
建议摄入种类
建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。其指标建议为：谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；蔬菜、菌藻和水果类的食物品种平均每天有4种以上，每周10种以上；鱼、蛋、禽肉、畜肉类的食物品种平均每天3种以上，每周5种以上；奶、大豆、坚果类的食物品种平均每天有2种，每周5种以上。烹调油和调味品不计算在内。
如何实现多样化
要想达到食物多样化，可实行同类食物互换的原则。例如：今天吃米饭、明天面条、后天小米粥等，又如红薯、山药、芋头可互换；瘦肉、鱼、虾等互换；牛奶可与酸奶、奶酪、奶粉互换。避免过分单调的饮食，例如早上以前习惯喝白米粥，现在改成杂粮粥，简简单单多摄入了好几种食材。另外主食应粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配都可以增加食物的多样化摄入。例如我上面图片中是我制作的蒸蛋羹，和以往简单的蒸鸡蛋相比我加入了蔬菜末，这样也增加了蔬菜中的营养成分，达到了食物多样化的目的。
关于食物多样化，您还有哪些疑问，欢迎在留言区评论，转发给更需要的人吧！！！
母婴营养师李桂萍
在日常生活中，合理膳食、均衡营养对于维持机体健康至关重要。合理膳食中一个重要的基本原则就是食物多样化，这是因为不同的食物提供的营养素有所区别。那各类食物都能提供什么营养素呢？
主食主要包括粮谷类和薯类。粮谷类主食，指的是小麦、稻米、大米、玉米、燕麦等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族等。薯类主食，指的是马铃薯、红薯等，主要提供碳水化合物、膳食纤维和钾。
蔬菜，指的是油菜、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝等深颜色蔬菜；白菜、娃娃菜等浅色蔬菜及藻类等，主要提供维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、钙、钾和植物化学物等。
水果，指的是苹果、梨等仁果；桃、杏等核果；葡萄、草莓等浆果；橙子、柑橘等柑橘类水果；西瓜、哈密瓜等瓜果等；主要提供维生素C、钾、镁和膳食纤维等。
肉类，指的是鱼、虾等水产品；猪肉、牛肉、羊肉等畜肉；以及鸡、鸭等禽肉，主要提供优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等。
蛋类，指的是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，主要提供优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质等。
奶类，指的是牛奶、酸奶、奶酪等，主要提供优质蛋白质、钙、B族维生素等。
豆制品，指的是豆浆、豆腐、豆芽等，主要提供蛋白质、脂肪、维生素E和大豆异黄酮等。
油脂类，指的是大豆油、花生油等植物油和猪油等动物油，主要提供脂肪和必需脂肪酸。
坚果类，指的是核桃、瓜子、花生等，主要提供脂肪、必需脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、矿物质等。
另外，我们每天还离不开水，对于生活在温和气候中、处于体力活动的成年人来说，应该每天喝1500-1700毫升水。
张娜 营养学博士
马博士健康团
提倡食物多样化最根本的原因，是因为每一种食物的营养价值都有缺陷，没有一种食物能完全满足我们人体从出生到死亡整个生命过程中最基本的生理生长需要。人体这个庞大的工程至少需要9种氨基酸、2种多不饱和脂肪酸、1种碳水化合物，7种常量元素，8种微量元素，14种维生素的共同参与，人体才能正常运行，少了哪一种都运转不了。目前，还未发现有一种全能型食物（既能保障人体营养又能实现人体健康）的存在。
为此，科学家们也制作发明出了一些营养药品、营养制剂等来满足人的基本生存需求。临床上，给特殊病人使用的要素膳（营养全面能量适宜的制剂），也可以维持病人基本生存需求。但是，多样化的食物除了能满足活着（生理生长生存）这一基本需求外，还可以满足色香味等心理上的愉悦、满足感等的需求，可以让人活得更好，身体各器官更协调，这是更进一步的需求，这一点上合成的药片、营养制剂是难以实现的。
由中国营养学会编著的《中国居民膳食指南2016》强调，以多样化的食物为基本的平衡膳食，是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，并可降低高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议平均每天至少吃12种以上食物，每周25种以上。
我们生活在一个五彩缤纷的世界，大自然提供了各式各样丰富的食物，为了保证既有质又有量的生活，多样化的食物吃起来吧。
作者：秦玉静，国家二级公共营养师，注册营养技师，衡膳学院一级讲师
蝉噪林玉静
从中医角度来说为什么食物要多样化：中医讲五色养五脏：黑色养肾（黑豆，黑米，黑芝麻等） 白色养肺（白木耳，白合，雪梨等） 红色养心（红豆，红枣等） 绿色养肝（猕猴桃，菠菜，西兰花等） 黄色的养脾（小米，玉米南瓜等）
加上人体必须的微量元素有9种：铁、氟、锌、铜、铬、锰、碘、钼、钴。 人体里必须的微量元素，对生命的正常新陈代谢是重要的，缺了不可。
五色食物就非常多了，加上很多含有微量元素的食物
所以说要食物多样化，即滋养了五脏又吸收了人体必须的微量元素，营养全面各脏腑器官才能更好的运行，各司其职，排毒快，吸收好！身体才会精力充沛
艳子155818480
为什么提倡食物多样化？食物多样化能使摄入体内的营养素种类齐全，才能达到膳食平衡。如吃水果拼盘、凉菜拼盘、里面含有人体所需的丰富的膳食纤维，促进肠道排毒；也是维生素C的最好来源，维C有抗氧化的功效、可以促进胶原的合成，八宝粥谷物里含有多种碳水化合物等都可以获得数量种类齐全的营养素。 鸡鸭鱼肉里面含有蛋白质和脂肪，多样化的食物也可有利于蛋白质的互补等等；因此只有多吃食物种类，才可能让身体均衡充足的获取营养物质。
咴咴3
每一种食物的营养成分不一样，或多或少或缺，而人体则需要全面营养，所以要提倡食物多样化。但不是多种食物同时食用，而要早，中，晚分别食用，以防止某些食物多种同时食用造成营养成分破坏或过盛，甚至引起毒付反应。
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为了搞活经济，所以要多元。其实真正的养生之道，是相反的比较简单，吃四季的蔬菜，肉选择一种，加上水，结合个人体质爱好，在决定吃什么？吃多少？怎么吃？什么时候吃？就能满足身体所须的营养。
