鲅鱼是日常生活中常见的一种海产鱼类，经济实惠又美味。今天咱们就来分享一个常用的家常烧鲅鱼的方法。
把准备好的鲅鱼清洗干净，去掉鱼鳃内脏和鱼翅尾翼，然后洗净两面片几刀。
锅加热后加食用油，油热后放少量食盐，以避免粘锅。然后把收拾好的鲅鱼下锅煎。
待鲅鱼的底面煎到发黄的时候，再翻过来煎另一面。
煎好了以后，咱们往锅里放一个八角和适量葱片、姜片，再加适量蚝油、十三香、料酒、味极鲜、生抽、陈醋、白糖、干辣椒、食盐和清水。喜欢吃辣的可以适量添加辣椒油到里面。
盖上锅盖，烧开锅后小火再炖15分钟左右。开锅再撒上点葱花蒜末，最后加水淀粉勾芡，就可以关火出锅了。
不知道网友你们平时是不是也这样烧鲅鱼，小编我是常用这个方法来烹制鲅鱼的。非常家常的一种做法，有些调料是可放可不放的，像白糖，小编就很少会用。关注小编“雪泉美食猎手”，更多家常菜一起分享！
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