有人向我历数鱼台的名吃，掰着指头数了两轮，唯独忘记了鱼台的馓（san）子。
馓子是不是鱼台的特色，算不算名吃？我可以负责地告诉大家，不仅算，包括现在很多打着鱼台名吃牌子的食品，都是它的小字辈。当年，一把馓子足可以喂养大一个孩子，足可以表达一番孝心的时候，很多所谓的名吃还没有现身江湖。
当然了，馓子不是鱼台独有，从西北到滨海，跨越整个中原地区，很多地方把馓子都作为地方名吃。但馓子在很多地方的特点不一样，比如我们临近的滕州，把馓子炸的酥脆，吃的时候嘎嘣作响，不适宜老人食用。
鱼台的馓子最大的不同就是松软了很多，筋道，不容易洒落，这就是最大的特色和区别，老少咸宜，更受老年人喜爱。
馓子这种食品，在很多年里，一直是鱼台人走亲访友的必选食品之一。在生活还不太富裕的年代，称二斤馓子拎着，去看望老人，经济实惠，也不失面子。
馓子，从其营养价值上，属于高热量食品，恰恰补充了那个年代饮食生活的不足，尤其是老年人，能补充需要的热量和身体营养，花钱不多，但能体现后辈人的一番孝心。
我奶奶活到88岁，90现代初去世，在那个年代算是高寿，每到过年的时候，亲戚来探望她，会收到一些馓子，就那么一提复一提地挂在房梁上。尽管没有什么真空包装，但依旧可以放很久。放了很长时间的馓子会变硬，只要取下来用开水一冲，又是香味四溢的一餐。
也是在这样的生活环境里，让我产生的认知，馓子就是老人最爱的食物，如果将来我有了钱，会给自家的老人买足够吃的馓子。
有钱给老人买馓子，对一个农村孩子的想象力，也大概局限于此了。价值不高，孝心可鉴。
馓子经久耐放，不易变质，不改风味，食用方便。上了年纪的人，晚饭时间，一把馓子，加开水，或者加白汤即可。家有客人，馓子可以做成一道小菜，取青蔬与馓子一起凉拌，清脆鲜香，正好下酒。
不知道什么时候开始，馓子已经被边缘化了。如今，如果谁还拎着馓子去走亲戚，通常会被人嫌弃了。取而代之的是那些包装夸张，其实金玉其外败絮其中的各种品牌的礼品，对一些过度包装的食物，我一直持有怀疑态度。也是被市场上屡有发生的食品安全问题吓怕了，现实的问题也的确如此，人们在一边追求高档食品、营养品，随之带动的高消费，一边在目睹这个社会的人群健康问题日益严重，饱受疾病的困扰。
问题是不是来自食品安全，起码一些过度包装的食品有危害人们健康的成分。
春节前，正在家吃饭，突然听到大门外有吆喝卖馓子的声音，急忙放下筷子闻声而去，见开着电动三轮车卖馓子的中年汉子，盛放馓子的竹筐里已经所剩不多，急忙把他的竹筐翻个底朝天，问问价格，一斤馓子8块钱，偌大的一袋子。
我与卖馓子的中年人闲谈。他说，他们村以前很多人家炸馓子卖，算是村里的传统行业，这些年，做馓子实在没有多少利润，很多人都改行了，有的出去打工，收入可观。他说不舍得这老手艺，一直坚持着，也是入冬之后开始做，春节之后就开始歇业了。
我问他家在哪里？答，郭楼。
这个村，属于唐马镇，县城向南，大概7公里，下午我随即开车去村里寻找炸馓子的人家。因为天寒，村中街道上没有遇到可以问询的人，只得返回。
这些年，吃过馓子，但没见过做馓子的工艺，想拍照记录下这个制作过程，也是一笔非物质文化遗产吧，相信以后会有机会的。
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