大家好，小编今天给大家带来了一个孜然寸骨的做法。相信很多朋友还不知道什么是寸骨。下面小编就给大家来讲讲这个寸骨及寸骨的一种特别制法。
寸骨是选用猪后腿上的骨头，并且每头猪只有两根寸骨，他一般经过腌、蒸、炸等过程烹饪而成，线面我们就来讲讲这个美食到底是怎么做出来的。
孜然寸骨
主料：寸骨500g
辅料：油适量 盐适量 桂皮八角各4g 草果1个生姜姜一小块
干辣椒5个大蒜一个 红辣椒5个 豆瓣适量小葱4-5根
姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油、辣椒
制作方法
1、先将寸骨洗干净，然后冷水入锅，待水开后煮出泡沫状物质。
2、然后捞出，冷水将浮末清洗干净。
3、将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果 、少许盐一并放入高压锅压制大火上气。
5.上汽之后，开中火大约10分钟之后，
4、调味食材：寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油剁辣椒装入高压锅中卤制。卤制时间大约20中左右。
5、而后假期锅开火，加入适量的食用油。油热加入爆 姜、蒜、葱、辣椒，豆瓣酱进行翻炒
6、翻炒至气味浓大再加少量水烧开，
7、放入刚刚我们卤好的寸骨，盖上锅盖大火烧沸改中火煨制入味。
8、待汤水剩大约是刚才加水的4/1时，放入孜然、蚝油添香。
9、盖好锅盖后加葱末，鸡精，味精，少许一些白酒。
10、烧制五分钟即可出锅盛盘食用。
其实做法还有很多，只是小编感觉这种做法是小编最爱吃的那种，大家可以在家常识这当做一下，味道的选择可以根据自己的口味去做，建议做麻辣，香辣之类的。
好，谢谢大家看着这个孜然寸骨的做法，还希望大家喜欢，欢迎大家评论点赞，转发收藏。
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