美食来临
木耳外形美观，小巧玲珑。口感伏有弹性，咀嚼时发出脆爽声。餐桌上不可缺少的明星菜。具体做法如下：
食 材
黑木耳60克 胡萝卜80克 蒜泥 葱花 盐 白糖 生抽 芝麻油 食用油
制作方法
1.将洗净去皮的胡萝卜切薄片，洗好的黑木耳切块；
2.锅中注入水烧开，放盐、食用油、黑木耳煮沸，加入胡萝卜片煮熟。
3.装碗，放入盐、白糖。
4.倒入蒜泥、葱花、生抽、芝麻油。
5.拌
至入味即可。呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论与交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
小贴士
泡发木耳可选用淘米水，这样泡出来的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鲜美。
呦呦美食
凉拌蒜香黑木耳清脆鲜美，蒜香浓郁，滑嫩爽喉，有增加食欲和滋补强身的作用。
（凉拌蒜香木耳）
一、准备材料
黑木耳、蒜、干辣椒、小米椒、醋、生抽、盐、麻油
二、主要做法
1、黑木耳冷水泡发2小时，去蒂撕成小片，洗净，挤干水分，入开水焯2分钟。捞出过冷水，挤干水分。
2、蒜切末，干辣椒、小米椒切圈。
3、碗里放入醋，生抽，盐搅拌均匀。
4、起锅放油，到7分热后放入蒜末、干辣椒、小米椒圈，爆香后关火。
5、黑木耳淋入调好的拌汁，淋上麻油即可。
美食家灬爵乚丷
蒜香木耳是非常好吃的，并且营养价值特别高，大蒜中含有一种“硫化丙烯”的辣素，杀菌能力达到青霉素的十分之一，大蒜能预防铅中毒，大蒜和木耳都能排毒，能预防癌症。
木耳中含有蛋白质，脂肪，维生素B族，及矿物质，木耳中的铁含量好，具有很好的补血效果，特别是缺铁性贫血的人，食用耳后，能起到补血益气的作用。
蒜香木耳做起来超级简单，我家经常做。
【蒜香木耳】
食材:木耳50克，大蒜100克，姜适量
1.木耳用冷水泡发，泡好去掉中间的根。
2.大蒜去皮，切片，红椒切片或者丝。
3.锅放灶上开火，倒油，油温升高，放入姜，葱，辣椒炒香。
4.把大蒜倒下去翻炒后，再把木耳放入锅里炒，放盐，炒一会儿闻到蒜香就可以关火。
5.出锅，装入盘子。
注意事项:
1.木耳摘好以后，一定要沥干水，木耳特容易藏水。
2.大蒜最好切成片，切成薄片的大蒜放在空气里15分钟，才能产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，并且是抗癌之王，大蒜吃了有味，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
JinJu金菊说美食
蒜香木耳，可做成凉拌的，也可做成热炒的。黑木耳，是一种营养价植很高的菌种，也是人们饭桌上经常出现的一种食材。这里，我给大家分享蒜香木耳的凉拌做法：
1，原料：优质干黑木耳20克。
2，调味料：大蒜，盐，蚝油，麻油，红油，小米椒，香菜，香葱，白糖，香醋各适量
制作过程：
①，将干木耳用清水浸泡2个小时，洗净。
②，将大蒜拍碎，剁成茸，小米椒洗净切成小圆圈，香菜洗净切小段。
③，起锅放入适量水，烧开后放入泡好的木耳汆水3分钟，捞出控水。
④将汆好水的木耳放入盆中，加入大蒜茸，盐，蚝油，麻油，红油，小米椒，香葱，白糖，香醋，香菜等调味料拌匀，装盘即可，
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美食严厨
将干的黑木耳用水泡发以后呢，洗干净备用。将大蒜切成沫，然后烧一锅开水，将黑木耳放到锅里面去焯一下，这样能去除黑木耳的一些涩涩的味道。另起一锅，锅中放一些油，等油烧热了以后把大蒜放进去，慢慢的翻炒出香味儿，接着把黑木耳倒入锅中翻炒，因为黑木耳焯过了了，所以说它很快就熟了，赶紧放盐，酱油和醋，你最后还可以点一些香油出锅就行了。
辅食记与食物恋
烹饪步骤 共4步
1
先把泡发好的黑木耳洗净去蒂备用把青蒜切片，备好肉末及调味品。
2
起油锅先把肉末和蒜蓉酱煸出香味后，放入适量的料酒、生抽、白糖、盐及开水最后放一点点水淀粉，大火烧至冒泡勾成芡汁即可。
3
最后把木耳和青蒜一起放入锅中翻炒快速翻炒均匀，加入适量的味精调味即可出锅。
4
出锅装盘就可享受美味的蒜香木耳
小鹿会乱撞
你好，我来回答。蒜香木耳我是这样做的
1☞木耳洗干净。加入蒜泥，鸡精，白糖，少许红醋，还有少许红油
2☞搅拌均匀尝口
3☞口味是咸鲜透甜。
4☞可能的话你也可以加入花生米。香菜等辅料。色泽口感很不错。
梦想哥V小白
蒜香木耳怎么做?
1.准备大蒜子几个，白糖少许，盐，味精，鸡精醋，麻油。
2.把干木耳用开水把它泡开，然后放在锅里煮熟捞出，冷水冲凉冷却一下。
3.然后放上述调料，最后放葱花，即可使用，这我们当地的做法。
阿东户外
我的做法是
1.木耳泡发洗净去蒂，大蒜两瓣切成碎末，葱花适量。
2.锅热入油烧热，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒。
3.翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、葱花调味出锅即可。
