美食來臨
木耳外形美觀，小巧玲瓏。口感伏有彈性，咀嚼時發出脆爽聲。餐桌上不可缺少的明星菜。具體做法如下：
食 材
黑木耳60克 胡蘿蔔80克 蒜泥 蔥花 鹽 白糖 生抽 芝麻油 食用油
製作方法
1.將洗淨去皮的胡蘿蔔切薄片，洗好的黑木耳切塊；
2.鍋中注入水燒開，放鹽、食用油、黑木耳煮沸，加入胡蘿蔔片煮熟。
3.裝碗，放入鹽、白糖。
4.倒入蒜泥、蔥花、生抽、芝麻油。
5.拌
至入味即可。呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論與交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
小貼士
泡發木耳可選用淘米水，這樣泡出來的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鮮美。
呦呦美食
涼拌蒜香黑木耳清脆鮮美，蒜香濃郁，滑嫩爽喉，有增加食慾和滋補強身的作用。
（涼拌蒜香木耳）
一、準備材料
黑木耳、蒜、幹辣椒、小米椒、醋、生抽、鹽、麻油
二、主要做法
1、黑木耳冷水泡發2小時，去蒂撕成小片，洗淨，擠幹水分，入開水焯2分鐘。撈出過冷水，擠幹水分。
2、蒜切末，幹辣椒、小米椒切圈。
3、碗裡放入醋，生抽，鹽攪拌均勻。
4、起鍋放油，到7分熱後放入蒜末、幹辣椒、小米椒圈，爆香後關火。
5、黑木耳淋入調好的拌汁，淋上麻油即可。
美食家灬爵乚丷
蒜香木耳是非常好吃的，並且營養價值特別高，大蒜中含有一種“硫化丙烯”的辣素，殺菌能力達到青黴素的十分之一，大蒜能預防鉛中毒，大蒜和木耳都能排毒，能預防癌症。
木耳中含有蛋白質，脂肪，維生素B族，及礦物質，木耳中的鐵含量好，具有很好的補血效果，特別是缺鐵性貧血的人，食用耳後，能起到補血益氣的作用。
蒜香木耳做起來超級簡單，我家經常做。
【蒜香木耳】
食材:木耳50克，大蒜100克，姜適量
1.木耳用冷水泡發，泡好去掉中間的根。
2.大蒜去皮，切片，紅椒切片或者絲。
3.鍋放灶上開火，倒油，油溫升高，放入姜，蔥，辣椒炒香。
4.把大蒜倒下去翻炒後，再把木耳放入鍋裡炒，放鹽，炒一會兒聞到蒜香就可以關火。
5.出鍋，裝入盤子。
注意事項:
1.木耳摘好以後，一定要瀝乾水，木耳特容易藏水。
2.大蒜最好切成片，切成薄片的大蒜放在空氣裡15分鐘，才能產生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，並且是抗癌之王，大蒜吃了有味，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
JinJu金菊說美食
蒜香木耳，可做成涼拌的，也可做成熱炒的。黑木耳，是一種營養價植很高的菌種，也是人們飯桌上經常出現的一種食材。這裡，我給大家分享蒜香木耳的涼拌做法：
1，原料：優質幹黑木耳20克。
2，調味料：大蒜，鹽，蠔油，麻油，紅油，小米椒，香菜，香蔥，白糖，香醋各適量
製作過程：
①，將幹木耳用清水浸泡2個小時，洗淨。
②，將大蒜拍碎，剁成茸，小米椒洗淨切成小圓圈，香菜洗淨切小段。
③，起鍋放入適量水，燒開後放入泡好的木耳汆水3分鐘，撈出控水。
④將汆好水的木耳放入盆中，加入大蒜茸，鹽，蠔油，麻油，紅油，小米椒，香蔥，白糖，香醋，香菜等調味料拌勻，裝盤即可，
我是@美食嚴廚，歡迎大家評論互動！
美食嚴廚
將乾的黑木耳用水泡發以後呢，洗乾淨備用。將大蒜切成沫，然後燒一鍋開水，將黑木耳放到鍋裡面去焯一下，這樣能去除黑木耳的一些澀澀的味道。另起一鍋，鍋中放一些油，等油燒熱了以後把大蒜放進去，慢慢的翻炒出香味兒，接著把黑木耳倒入鍋中翻炒，因為黑木耳焯過了了，所以說它很快就熟了，趕緊放鹽，醬油和醋，你最後還可以點一些香油出鍋就行了。
輔食記與食物戀
烹飪步驟 共4步
1
先把泡發好的黑木耳洗淨去蒂備用把青蒜切片，備好肉末及調味品。
2
起油鍋先把肉末和蒜蓉醬煸出香味後，放入適量的料酒、生抽、白糖、鹽及開水最後放一點點水澱粉，大火燒至冒泡勾成芡汁即可。
3
最後把木耳和青蒜一起放入鍋中翻炒快速翻炒均勻，加入適量的味精調味即可出鍋。
4
出鍋裝盤就可享受美味的蒜香木耳
小鹿會亂撞
你好，我來回答。蒜香木耳我是這樣做的
1☞木耳洗乾淨。加入蒜泥，雞精，白糖，少許紅醋，還有少許紅油
2☞攪拌均勻嘗口
3☞口味是鹹鮮透甜。
4☞可能的話你也可以加入花生米。香菜等輔料。色澤口感很不錯。
夢想哥V小白
蒜香木耳怎麼做?
1.準備大蒜子幾個，白糖少許，鹽，味精，雞精醋，麻油。
2.把幹木耳用開水把它泡開，然後放在鍋裡煮熟撈出，冷水沖涼冷卻一下。
3.然後放上述調料，最後放蔥花，即可使用，這我們當地的做法。
阿東戶外
我的做法是
1.木耳泡發洗淨去蒂，大蒜兩瓣切成碎末，蔥花適量。
2.鍋熱入油燒熱，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒。
3.翻炒至聽到木耳發出聲響即熟，加鹽、幾滴生抽、蔥花調味出鍋即可。
