GerrardTorres
其实大河南最好吃的面食，是和胡辣汤搭配的水煎包，这个水煎包在整个黄淮流域都很常见。但大河南做的味道真不错，和胡辣汤相得益彰，和徐州地区的辣汤也非常绝配，即使是配上稀饭，也很好吃。
作为早点来说，水煎包的口感，说的言重一点，可以秒杀天下早餐，吃的是让人欲罢不能，它的口感比河南本土面食，比如烩面、蒸面条、大包子、馒头、花卷还要好吃，当然口味因人而异。
经典的水煎包用的五花肉粉条韭菜，核心佐味料是五香粉，发面剂子，水油相煎炸，主要水煎，不油不腻，咬一口，脆而不老，暄软有筋，韭菜五花肉、粉条的完美融合，只一口就唇齿生香。即使不用肉馅，用韭菜粉条馅儿，都能吃得人赞不绝口，河南水煎包就是那样完美！
吃腻了猪肉馅儿，可以尝试下牛肉水煎包，做法与猪肉一致。河南任何一个地方，都能找到好吃的水煎包。郑州，驻马店，平顶山，砀山，周口各个地区，水煎包都是标志性的存在，大众喜闻乐见的美食。
河南水煎包比起南方地区的生煎包，优点是不油不腻。生煎包子，太过重油，还有肉皮冻汤汁，尽管也很美味，但吃多了发齁！
水煎包就不是这样，不油不腻，香氛低调而不张扬，口感满足南北需要，面皮既不像灌汤包那样剔透，死面，也不像锅贴那样馅料香氛外漏。
水煎包披上金黄的外衣，就像一道明媚的阳光，要面子有面子，要里子有里子，实实在在。绝对是大河南极其突出的一道美食！河南的阳光照耀着我们，每个人都喜欢水煎包！请君一尝！
最后值得一提的是，不要想到面食就想到面条，馒头，大饼等。饺子，馄饨，抄手，各种包子都属于面食。水煎包就是河南的名吃，没有最好吃，只有相对更好吃。
楼兰餐厅老王
当然是我们河南的烩面啊！尤其是传统的单锅烩面。
最近几年出现了好多高档的河南烩面如萧记烩面，海鲜烩面等等，好像吃的不是烩面，而是吃里边的食材。
我认为最正宗的还是街边开十几年，二十几年的小店的，遵守传统手法，自己熬制的高汤，香喷喷的羊肉，放点粉条，海带，鹌鹑蛋，再加上劲道的面条，最后撒上点香菜，吃的时候放点辣椒油再好不过了。
强烈推荐郑州第五人民医院（火车站西广场对面那个医院）后门有一条街——康复前街，这条街上有一家烩面超级好吃！凉菜也很不错，两个人吃，每人一碗烩面，一盘凉菜，满足你的味蕾与胃。尤其是冬天去吃，吃完之后觉得浑身暖暖的，幸福感十足，夏天吃完感觉是酣畅淋漓。不同季节不同感受，同样的满足感。
好久没去那个地方吃了，也没有留下照片，很是遗憾。
天堂的定盘
当属水煎包最好吃，刚出锅的，两分钟之内吃！
西豫兴古方水煎包发源于巩义河洛，已荣获国家 知识产权专利局颁发二十多项专利证书。几代人执着追求口感的巅峰，味道的极致！老面发酵和面做外皮，以肥瘦三七比例新鲜牛肉和大葱，拌入近五十余种香料配比熬制提味的秘制料油，手工打制牛肉馅，急火煎烹，外皮焦脆，里馅绵软，口齿留香！
西豫兴古方水煎包
河南面食有很多，烩面，焖面，卤面，西红柿鸡蛋面，打卤面，浆面条，油茶，胡辣汤，羊肉汤，每个地方都有做的很棒的小吃，我回老家最喜欢胡辣汤两掺，配的菜角，或者油条，还有羊肉汤，还有甑糕，炒凉粉，烙馍卷菜，虽然人在南方，想吃了就自己做，好歹也解解馋，
硕果乐淘淘
好吃的一个都没有
刺客70690
在开封夜市吃过一晚炝锅面，回味无穷，再也找不到那么好吃的了
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要说到面食那是太多了
郑州的合记烩面，传统烩面面筋汤香肉好吃
南阳的炝锅烩面，葱花羊肉炝锅非常香
尉氏的烩面，面薄配骨汤弄个烧饼就着吃
巩义米河的烩面也很好吃
还有蒜汁面条口味也是非常棒
公主的爸爸就是我
本人觉得郏县饸饹面最好吃，劲道的面条🍜，香浓的高汤加上葱花香菜那叫一个美味！
骑着脚踏车绕地球
大河南 信阳热干面 秒杀武汉的
大地回春63328596
夏天的蒜汁荆芥捞面条。
