李晓丽营养师
花生这一种食物，在平时的时候我们都可以吃得到，很多人也非常喜欢吃花生，而且适当吃花生还有一定的好处，比如有助于人体抗衰老、补钙、护胃、止血凉血以及帮助大脑发育等。尤其是喝酒的时候，大家最喜欢吃花生送酒了。
那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪一种对身体更有益呢？下面我们就来了解清楚吧！
一、吃生花生和熟花生差异
生花生和熟花生在营养价值上，会有一定的差别，不过最不同的，就是两者在食用的注意事项上：
1、吃生花生
（1）生花生所含有的蛋白质会比较难消化，可能要更多的消化液才能消化掉，这样其实会加剧多种消化腺的负荷，所以尽量少吃，尤其是本就有消化道疾病的人群要避免食用。
（2）生花生，或许会有寄生虫卵污染，没有煮熟就吃，容易导致寄生虫病，所以有虫害的花生别吃。
（3）生花生在土地之时，可能会被鼠类咬过，因此当有鼠类爪印或齿印的花生，不能再吃了。
（4）生花生皮具有凝血止血的功效，所以吃的时候不要去掉花生皮，但跌打淤肿、血脉瘀滞者却不适合食用。
2、吃熟花生
（1）如果是炒熟，火气会比较重，倘若还添加了许多香辣，过量食用会容易上火，所以尽量少吃。
（2）熟花生的花生皮没有凝血止血的功效，不过熟花生皮还富含有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养，因此同样不能浪费。
二、生花生和熟花生，哪种对身体更有益？
由于生花生没有进行任何的处理，因此所含有的微量元素不会流失，直接食用可以帮我们人体补充一点微量元素。
不过我们平时都是吃熟花生的机会比较多，而且更多的是与其他食物一起烹饪，其他食物含有的一些有益物质也会融入到花生中，对人体是有一定好处的。
而且花生中还含有一种抗营养因子，但煮熟后可以将这种因子破坏掉，从而更有助于肠胃的吸收，不会对肠胃造成负担。
但是经过加工的花生，所含有的维生素和微量元素会有一定量的流失，并且还会增加不饱和脂肪酸。因此吃熟花生，建议选择吃清蒸和清水煮的花生。
事实上，不管是生花生还是熟花生，对人体的健康有非常有好处，建议大家按照自己的喜好进行选择。不过要控制好食用量，一天吃20颗左右即可，这样才能更大程度的发挥对身体的作用。
以上便是关于生花生和熟花生的差异，以及益处的分析，希望对大家有所帮助！
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生花生对身体更有益处！
两者不同：
1.口感不同。单从口感来讲，熟花生口感更佳。熟花生香，生花生嫩。
2.营养价值不同。生花生营养价值更佳。尽管有些人认为煮花生应该也不错，但是单从营养价值方面来说，还是比不上生花生的营养价值。
3.是否易消化。生花生不如熟花生容易消化吃多了容易造成胃胀，炒熟或油炸熟后的花生比较容易消化，但是吃多了却容易上火。
4.功效不同。
生花生含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。
熟花生容易消化，更卫生安全。
5.用量方面。
生花生：一天控制在15g以内，约30粒，一次 少吃几粒，分多次吃。
熟花生：一天控制在25g以内，约50粒。
6.用法。
生花生：饭前吃最佳
熟花生：吃饭时当配菜。
吃花生禁忌：
a.肠胃不好的人最好吃熟花生米。生吃会加重肠胃负担。
b.即使花生的营养价值再高，还是有些人不能随意吃，花生的油脂含量是很高的，患有高血压高血脂的人就不该随意乱吃花生，一颗花生可以榨出一定量的油，吃多了就相当吃进许多的油脂，除了这些人，还有发胖的人也该拒绝吃花生，不仅仅是生花生，而是花生的所有种类都不该吃。
