最近抖音、快手上火了几种特别有新意的“冰棍”“冰淇淋”······
看到大家都在打卡全国各地的小吃店，脑袋一脸懵逼。忍不住去抖音搜索了一下，抖音上的冒烟冰淇淋、手摇冰棍才明白了（如下图所示）。
↑↑↑冒烟冰淇淋（液氮冰淇淋）
↑↑↑手摇冰棍（果汁、饮料、可乐的另一种吃法）
这两种（手摇冰棍机与冒烟冰淇淋）是比较抓人眼球的两种小吃。现在各地虽然都有这样的小商家，但是也有很多地方没有这样的冰淇淋小店。
这两样机器的价格都在一千至三千元左右，有很多想要创业的人士购买到这样的机器，已经开始赚钱了。相对来说现在投资购买的时候是最好的，很快夏天就要到了，在这个时候购买还能够抓得住这短暂的几个月商机。
冒烟冰淇淋吃的时候非常“仙”，吃起来，鼻子里会随着呼吸冒出来白色雾气。大多数年轻人都会在旅游时特意去抖音等视频网站平台推荐的景点店铺去购买冒烟冰淇淋。
手摇冰棍它的成功之处在于，纯手工制作，制作的方式也是非常有趣，来回转动防止冰棍的模具让其迅速凝结成为冰棍。上一年“老西安古法冰棍”大火之后，全国各地也如法炮制，各景点、集市都有“古法”冰棍出现。
冒烟冰淇淋，是将奶油冰淇淋挤在漏勺里面，然后迅速使用液氮冷冻，由于液氮的特性，接触空气时会挥发为白色气体，在冒烟冰淇淋操作台上面，冰淇淋就像是在“仙池”捞出来的一样，深得年轻人的喜欢。
其实手摇冰棍是从泰国传过来的一种清凉解渴小吃。它的原理是使用冰块融化时所需要的热量来将铁筒内的果汁、奶茶、可乐等通过物理反应将其迅速制冷为冰棍。制作的成本也非常低，非常吸引来往人群的眼光，适合在夏天傍晚的公园以及小区门口等地售卖。
总结来说，冒烟冰淇淋吃起来很仙，但又有点像“抽烟”，惹人喜爱，是一种较为新型的冰淇淋吃法。手摇冰棍是从外地传过来的，并不是国内或者某一地区的古法制作，但是确实是纯手工制作，制作手法也非常吸引人。
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