职业农民小强的故事
马上就五一了，就说一下现在成熟得野菜吧
野苋菜，因为昨天晚上刚吃完野苋菜蒸菜，所以第一个就想到了这个，野苋菜在农村比较常见现在正是嫩的时候而且味道也不错。
黄花苗（蒲公英）这个也是比较常见的，根部可以泡茶，苗可以凉调味道非常得好
地皮菜，这几天因为连阴天所以我也看到过但是不多，清洗一下搀着鸡蛋炒是非常好吃的 
其实能吃的野菜很多只是不知道学名是什么，现在都基本上可以吃了，多留意会有收获的乡村人小程
春天，菜园里的菜还比较单调，给全家人做菜的我，闲暇之余，总是下意识的去寻找野菜的踪影，顺便就地取材采集一些带到厨房，做成一些菜肴来调调口味，尽情享受大自然赐予的美味。要到五一了，在农村里，以下这几种野菜还可以尽情地吃哦。
一、荠菜
荠菜是在山村最多见，能吃的时间也是最长的野菜了。吃法很多，煎饼，凉拌，清炒，包饺子，清爽鲜香。
从春天的田里，挖吃了第一棵到现在已经开花了，而菜园子里，小生菜旁边，牛皮菜底下还会嫩嫩的新长出来。用来烧豆腐汤，味道美极了。
二、蒲公英
蒲公英也是初春开始就吃了一轮，现在还在可以吃。
蒲公英吃法很多，微苦能解暑，清香可口，焯水后凉拌；切碎拌鸡蛋炒或煎吃；拌面粉做饼。还可以用鸡蛋面粉调成糊酥炸，别有一番滋味。
三、车前草
这个季节车前草开始越长越旺了，院子里的橘子树下，长成了一张小绿毯子。菠菜地里也有它的影子，细细打量才发现，叶子长得很像菠菜呢，吃法和菠菜一样，焯水以后，凉拌，蒜片清炒，尤其是车前草猪肝汤，味道不比菠菜差哦。
四、野苣荬菜
模样很像蒲公英，也被叫做土蒲公英。这个季节的菜园边，地埂上，比较湿润的地方，几株长在一块，一小群一小群，长得很欢，一朵朵小黄花连成一片，在风中摇曳，入眼也是一小角的美景呢。叶子摘下来可以吃，炒腊肉，做汤，都很美味。
很多野菜营养丰富，还有保健的作用，在盛产野菜的季节里，如果错过了享用，就感觉已经错过了一个整年的美好开始。谢谢阅读。
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