鴨腳板sky
“明前茶，貴如金”，這是一句老話，主要是指在春分到清明期間內採摘的鮮嫩芽茶。明前茶的概念主要是指綠茶，其他茶類並不多見，尤其是像鐵觀音武夷巖茶這些根本就沒有明前茶概念。
在每年的春分到清明之間，茶區的整體溫度還比較低，茶葉經過一個冬天的孕育生長，積累了大量的養分，內含營養價值較高。再加上物以稀為貴，所以明前茶的價格居高不下。
另外一個非常重要的方面就是人工採摘的成本高。因為明前茶芽頭比較小，一個熟練的採茶工，一天也就採個一斤到兩斤左右的鮮葉，只能製作半斤不到的成品茶。可想而知茶葉的人工成本就已經很高了。
其實茶葉採摘非常辛苦，茶農每天起早貪黑，連午飯都沒得吃。鮮葉採回來之後又要在晚上的時間加緊製作，因為鮮葉不能放時間過長，否則的話，會影響茶葉的品質和口感。
總體上來說，明前茶受到產量以及人工採摘製作成本等因素影響，再加上市場銷售推廣需要，導致整體價格比較昂貴。
止茶
一年之季在於春，一天之際在於晨。天，剛矇矇亮，家裡的老少都已起床，大家各自準備好口袋、籃子、繩子、揹簍，提上灌滿茶的大茶壺。家裡留一女人燒火做飯，其他的人都匆匆忙忙奔向茶園，去摘那清晨第一籃子茶，田間露水，美其名曰露水茶！
春色茶園裡，早已熱鬧非凡！曲曲鳴聲，茶農們摘茶葉時的噗噗聲，偶爾傳來咕咕的青蛙聲，還有斑鳩和喜鵲的歡叫聲，交相輝映。
清明前的芽茶特別珍貴。到每天清晨八九點之時，一家人男女老少的籃子差不多也裝了些許茶葉，不是很多！兩個多小時，每個人摘了差不多有三四兩茶葉吧，因為這是清明前第一道茶，所以特別珍貴，一枝茶枝上只摘下發芽的那兩片嫩茶芽！
趕著朝氣，乘著露水，大家交流不多，都自顧自的去摘芽茶，此時時間顯得特別珍貴。大家要趕著多摘些芽茶，也趕著爭取上午把摘好的芽茶賣掉，爭取賣個高價，因為時間越久，茶葉就不新鮮了，而且水分蒸發也舍了秤不划算！
春日裡的朝陽總是喜歡姍姍來遲，慢悠悠的，透過樹林的太陽光有點刺眼！家裡的女人在對面喊大家回來吃飯了。
在三峽鄧村，人人都是摘
茶能手。俗話說得好，一方水土養育一方人，從小在茶園裡摸爬滾打，也就練就了一雙好手腳，特別利索，摘茶時用呼呼生風一點不為過！男人女人大人小孩，都是摘茶能手！摘茶的手法可以根據熟練的程度也可以分為幾種，二三指摘茶法、五指摘茶法、雙手摘茶法，按摘茶的路數也可以分為對摘法、邊摘法等等。
相對於園間，茶廠裡就熱鬧了許多，鬧哄哄的，熱烘烘的。四十臺鬧人的揉碾機一字擺開，像一個個放大版的土石磨，右邊分別是烘烤機，製茶機。
茶廠裡的師傅都是從本村挑選的45歲以上的中老年人，他們製茶經驗豐富，而且能夠刻苦耐勞。在這裡，新一發的小年輕是不會去茶廠裡的，很累，很辛苦，還要熬夜幹通宵，這個時節，基本都要幹十七八個小時，從烘烤茶葉，揉碾茶葉，製茶等等工序上，要一直守著，不能出一點差錯，否則一鍋茶葉就糊了，變成廢茶了，大家知道，現在的春茶可是相當的昂貴，到手的一斤明前茶可是要幾千塊呢，需要多少斤新鮮茶葉才能製成一斤幹茶葉呀，所以製茶絕對不能出一點馬虎！搞廢一鍋茶葉，那可不是鬧著玩的，弄不好一家幾個月的收成就泡湯了！製茶的師傅很辛苦，曾經有一個師傅給他點了一支菸，放到他嘴上，他居然含著煙睡著了，待煙燃完，燒著嘴巴了，他居然都沒有立刻清醒，居然說是做了個夢，夢見醫生用刀在給他的嘴做手術！製茶、茶葉烘烤、殺青，師傅們都是用手不停的揉搓。
茶車間外面也很熱鬧。院子裡擠滿了前來茶廠賣茶葉的人，籃子、口袋裡、草帽都是茶葉，茶廠裡的貨車剛剛收的茶葉在等待師傅們卸茶葉，收茶的茶廠老闆娘在前面大聲嚷嚷，張某某幾斤幾兩，李某幾斤幾兩……，大家排著不整齊的隊，旁邊的人稱茶的稱茶，打包的打包。“停，從這個起開始漲價了！”後面的人一陣騷動，有暗自竊喜的，有嘟囔著的，有叫罵的，吵鬧聲一片！
茶葉園間的採摘，茶葉的老嫩，茶葉的新鮮度，工藝的製作，都是茶葉品質關鍵，每一個細節，一環扣一環。好茶葉好品質成色的高低直接決定了它的價值高低，不同的茶葉它的味道都不一樣。一杯好茶，開水沖泡，從它的湯色、口感、香氣、醇和度等仔細品鑑，很明顯就區分開來！
茶鄉間傳唱的，“明前茶，一片葉一片金”，其實除了形象的說明了明前茶的昂貴价值外，更體會在於明前茶的稀有，和製茶的不易，明前茶的採摘時間也就只有幾天的時間，茶芽摘了就沒有了，只能待來年！
一杯好茶，三峽茶鄉，片片
茶葉來之不易，勤勞茶鄉人用心種茶，製做出的茶聞名於大江南北，芽茶、毛尖、劍毫、碧螺春、峽州碧峰……
超級茶
茶樹一到冬夭，本身的養分都積聚在.枝幹和根部，一到春暖，萬物復甦，茶樹也同萬物復甦發芽，這時是從生莖發出，營養最豐富，質量最佳，產量也很低。這時候的最優。以後採的質量隨產量的增加，質量也逐漸下降。遠遠低於初期的質量。
這也像北方的“香春樹”一樣，頭茬生的芽，最嫩，最鮮，也最貴。以後再生的質量又老，營養，香味遠遠不如剛出的好。因為它的營養來自樹本積存下來的，於吸收地下空氣營分不一樣，所以質量最佳。
這是我個人的觀點，未必正確。如有不同觀點，請指教。謝謝關注！
老年之光
1.“明前茶”茶葉市場普遍理解是3月中旬到清明前所採製的春茶葉。 我國古人在農業生產過程中，創造了極具智慧的二十四節氣，將四季更替劃分得更為精細，同時，以節氣更替規律指導和安排農業生產生活。茶葉生產同樣與節氣關係密切。
2.俗話說“早一天是寶，晚一天是草”，從一個側面看出明前茶的品質可貴。
事實上，每一年茶樹上的第一輪新茶，都是受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，屬茶中佳品。同時，由於第一輪新茶採摘一般在氣溫普遍較低，發芽數量還很有限，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴。
如西湖龍井往往在“驚蟄”（陽曆3月5日左右）和“春分”（陽曆3月20日左右）時開始萌芽，“清明”（陽曆4月5日左右）前就可採茶。於是古人將春茶分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種，這裡的“社前”是指春社日前，一般在“立春”後的41天至50天之間，大約在“春分”時節（3月20日左右；“火前”指的就是清明前，“雨前”則是指的穀雨前）。
3. 是不是我們喝茶都追求“明前茶”？其實不然！
現在市場上大眾熱捧“明前茶”的現象，很大程度上是因為人們求嫩追早的心理。但新茶品質並不能簡單地用某一個採摘的時間來衡量，由於我國茶區分佈很廣，各地新茶上市的時間不一樣。確切來講，明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等。
另外，由於製茶工藝不同，明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，由於製作工藝週期較長，特別是大紅袍為代表的閩北烏龍，要經歷數次長達幾個月的焙火、退火，根本無法做到第一時間上市供應，所以自然不存在搶鮮品嚐明前茶之說。
品I致go綠色生活
“明前茶” 昂貴的原因如下。①物以稀為貴。清明節前，氣溫普遍仍然較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的茶芽數量很少。形成 “物以稀為貴” 現象，所以價格昂貴。
②“鮮” 。此時的茶葉中，茶多酚含量還相對較低，苦澀味還不濃。而一些可溶性糖類，氨基酸類物質含量較高，增加了茶芽的甜香感，使得甜香味突出。此時的茶葉香高味醇。
③“嫩”。清明時節雨紛紛，此時的茶園溼度高，茶芽在雨霧的滋潤下，如同水分飽滿的嬰兒一般，粉嫩滋潤。此時的茶葉具有獨特的“嫩”香。④形美。沖泡後，即似朵朵蘭花，又似片片竹葉，觀賞的視覺效果極佳。
⑤內含物質豐富。經過一個冬季的休養生息，茶樹積蓄了更多的營養物質。此時的茶芽由於營養豐富，顯得芽肥壯，嫩度高，葉張厚，毫濃密，鮮翠綠。真是讓人垂涎欲滴。⑥蟲害少。此時，氣候仍然稍冷，病蟲害還沒有發生。此時的茶葉是最天然的了。(僅供參考，歡迎評論指正。)
風輕雲淡高山流水2900
“明前茶、貴如金”，主要原因有：
一是產量少。我國主要的產茶區在於江、浙、皖、贛、閩、湘、鄂、川、雲、貴一帶。由於這些地區屬溫帶氣候，清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，因此能達到採摘標準的茶葉較少，即產量少。
二是品質好。產量少還不能代表它應該貴，而是因為茶樹經過一冬天的生長，營養物質此時最富足，口感也最好。
三是品相好汙染少。由於清明前氣溫低，茶樹蟲害少，茶葉形狀也好。明前茶主要是自然成長而非依靠農藥化肥促進，因此基本汙染少。
供參考。
風中禪影
明前茶就是清明前的茶葉，一般採摘時間短，一般是明前15天左右吧！
為什麼貴呢？我個人覺得有三點：
一：產量少，因為明前天氣溫度低，茶葉生長速度慢，使得產量比較低，再加上是人工採栽，所以物以稀為貴吧！
二：質量好，因為明前茶經過一個冬天的洗禮，茶葉初期都是小嫩芽，色翠香幽，賣相好看，茶中佳品！
三：綠色無公害，因為明前茶在冬季氣溫比較低，所以害蟲少，少了蟲害，這樣使用農藥機會就很少存在了！
說說口感，我個人覺得還是穀雨前的茶葉好喝，香，有味道！哈哈！大家可以關注我，一起來說說穀雨茶葉！
皖農小聞
所謂明前茶就是每年青明節之前上市的新茶，明前茶價格都是相對比較貴的，原圖有以睛幾點：
1.時間短、產量極少。以龍井為例，春節過後，如果天氣好的話差不多3月20號左右可以採摘，到青明4月5日，也就短短2周時間。這時每顆茶樹冒的新芽非常少，一個工人一天也只能手工採摘5-6斤，能炒出新茶也就不到2斤。所以正宗的明前茶非常少，我們這邊明前茶一般都是老顧客提前預定的，基本沒有零售可買。
2.新貨上市，先行嚐鮮，部分顧客獵奇心理，導致價格供不應求，價格被炒高。特別是以部分企業老闆、高管、政府單位為代表，以送禮為名的採購居多。這種消費已經超出茶葉本身意思，更多的是奢侈消費行為。
3.明前茶因為是茶樹發芽的第一道葉子，相對嫩、鮮。泡出的茶葉也比較清淡、苦澀味不濃。特別受到一部分佛系買家或女性消費者喜歡。
4.民間傳說“明前茶，貴如金”，“明前茶，一片葉一片金”，導致大家都以為只有明前茶是質量最好的，盲目跟風，水漲船高。
阿森視界
因為明前茶是茶樹越冬後長出的第一批新葉，內含物質豐富，農藥殘留極少，品質是最好的，所以價格比較貴
建陽有茶
明前茶是指清明節以前採摘的茶葉，貴在哪裡，能採摘的時間比較短，能採摘下來的茶葉多。人工貴，一個人工一天只能採摘一斤左右的鮮葉。
