你最怀念天津哪些已经消失的美食?

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不知道还有没有,天津的密麻花。大锅饼。那时的大锅饼。那时的大锅,并有一寸厚。他烧纸得两个多小时到三个小时之间。吃的那个香啊!还有那六分钱的大烤饼。豆根儿糖酸木糕,我还在市场上,能见着。大梨糕也见到过。把糖,有没有就不知道了。我以为天津的小吃。那时在辽宁路上有一个京津了八吃店。每个星期我都乐意,逛一逛。回味是甜美的,也是痛苦的。怀念小时候的味儿道。


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现在的狗不理不是以前的狗不理了!最早的狗不理秘方已经失传,现在用的是三合益,同合成,同义成几家比较有名的包子铺合并而成的,后来人家也分出去了,狗不理现在只剩下个名了!


而且总部在山东,狗不理包子确实有点不如五、六十年代好吃了、肉包子又香、咸淡可口、再一碗小米稀饭、小咸菜、那才叫美食吃一回还想笫二回!


除了狗不理包子以外,当地好吃的美食还是不少的,猫不闻水饺!个人觉得它是津门一绝,而不是津门四绝!本人有幸,在零几年的时候吃过三四次,其中一次吃到的是纸浆馅儿的,还有一次吃到的是碎塑料袋馅儿的,味道的话都是相当的棒。

还有天津地区好吃的煎饼果子,南楼煎饼,赵师傅,杨姐煎饼还可以的,现在好多外地干的煎饼果子,加芝麻孜盐生菜的实在是难吃,还有天津人虽说爱吃饺子,天津人都爱吃自家包的,出去吃饺子也有百饺园和清真的白记饺子等等,这些都还是挺不错的店。


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1.小时候吃过食品街有一家云吞特别好吃。大虾干吊的汤,就在现在卖茶汤那个位置左右。2.狗不理和老幼乐包子那时候也好吃,现在不行了。3.还有酱货店的叉烧肉!4.法国菜市里面有野鸡、扇贝裙罐头,这个和韭菜包饺子非常好吃。5.西关街靠近城里这面有一个油炸的羊肉串,他家自己配的辣子蘸料特别好吃。6.耳朵眼炸糕曾经又大又酥脆。以上就是我印象中消失的味道。


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八几年渤海大楼后身有个回民饮食店,卖牛肉饼。当时1毛7一个。薄皮大馅,纯牛肉的,咬一口,馅软嫩弹牙,汁水四溢,甩现在那些网红款几里地去!

同义庄没拆迁前,地道洞子下有一对老夫妻带着下岗的儿子卖烫面炸糕。老爷子原来是老陆记退休职工。那烫面炸糕做得地道。当时陆记还没拆,大家宁可排队买他家的,也不去买陆记的。

北马路红旗饭庄的银丝卷,澄瀛楼的罗汉肚。

西北角平房没拆之前的回民食堂。经典的回民菜。


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渤海大楼的冰棍也没有了,老九路终点站旁边,有个卖冰棍的窗口,最早就卖两种口味的冰棍,红果的和菠萝的,有果粒的那种。后来有巧克力的。红果的巨好吃,酸甜可口,奶香四溢,一颗吃下去,那叫一个爽,多少老天津人都喜欢吃。80年代90年代绝对的大牌网红。小时候一去劝业场就必须拉着大人买一颗。小手扒在窗口边上,看着里面的售货员从盖着棉被的箱子里拿出裹着包装纸的冰棍,闻着混合着红果,菠萝,奶油的凉凉的气息。心都醉了。那感觉现在没有了。


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最怀念的是马场道和南昌路交叉口上的吉美林包子铺,60年代是1毛2一两,那时候我一存到1毛2分钱的时候就去买一两包子。还有小白楼的稻香村。不过最怀念的还是那些老粮食店,老付食店,老早点部。当时都属于国营的。现在真的吃不到那时候的馄饨味儿了,那时候是9分一碗,而且还是那种粗瓷的大海碗,那时候要用小锅买走还多给你一大勺汤。哈哈,不说了,太多的回忆说不完的,现在的年轻人根本感受不到那时候的滋味,特别是邻居的关系。永远体会不到那时候的感觉。


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可能还有但是很少见,我怀念的特色,现在看不到的记忆中有这几个

1.小时候早点中,牛奶房,里面一碗奶一个老味道的面包,怀念那种早点铺的气氛

2.小时候的冰棍 雪橙 (上海关汽水味道)6毛一根,好消息(可口可乐味道)4毛一根。贵一点的罗哥,大桥道,美登高等等

3.小时候第一次吃到方便,发现了最美味的东西,牌子怎么想想不起来了,就记得在南市父亲给买的,袋子是红颜色的 上面画着简单的鸡蛋等等,现在还有的 就是 三鲜伊面 ,七宝一丁等等 还能看到。

满满的都是怀念,有印象又模糊,但是每次回忆都是很美好


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最怀念小白楼的梅菜包子。上世纪八十年代,只要到小白楼逛街,就一定安排吃回梅菜包子。记得老大的个儿,除了浓郁的梅菜香、肉香,还有隐藏其间的一丝丝甜,一丢丢辣…咬一口,汁水肥厚鲜美,面皮暄软~再也没吃过这么好吃的梅菜包子了。

后来小白楼改造,熙攘热闹的店铺街巷都没了,梅干菜包子更是消失得无影无踪。几十年过去了,吃过很多包子,找过很多梅干菜包子,自己也试了不知道多少次,就是再也找不回那么鲜香、丰富的味道了,太遗憾了!

包子店还有三鲜包子、猪肉包子,味道也不错。但是最爱的,还是梅菜包子,最后来碗云吞,太妥了!

那时,包子店里,常能见到一位衣帽齐整的白面男子,三四十岁的样子,拎着一个黑色的皮包,独自一人。看到有人吃完离席,但碗盘之中还有剩下的一只半只包子的时候,就会静静坐下,捡拾起来默默吃掉,不乞而食。这,在今天,应被称为有“故事”的人。


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卫嘴子天津人的美称,天津人讲吃,会吃,研究吃,正是卫嘴子使天津人生活充实和精彩。把深深留在记忆中的的天津独特美食展现在您的面前,共同享受难忘的美好时刻。(1)滨江道旁白記餃子舘(2)辽宁路天津小吃店(3)城里的大褔来锅巴菜(4)西南角四海居(5)滨江道登瀛楼(6)北马路红旗飯庄(7)河北川魯飯庄(8)食品街狗不理(9)黄河道羊湯(10)劝业场旁正阳春鸭子楼。


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50岁以上的人或许还能回忆起来小时候吃过的“三白瓜”,是一种15斤~20多斤的大西瓜🍉。白籽、白瓤、白皮,故称“三白”,甜度非常高,口味也好。这种瓜的形状没有正圆的,都是长圆儿的。可惜到八十年代就吃不到这种瓜了。还有一种“小香苹果”,果实大小也就有现在苹果🍎的一半那么大,含水量小,份量轻,可是香味浓郁。可以吃,也可以用来熏茶叶。一般是在瓷制的茶叶罐里放一个小香苹果🍎,盖好盖密封好,过几天茶叶就会染上果香味,和茉莉花茶相比,又别有一番风味。什么时候苹果蔫了,拿出来再换一个。现在这种苹果也没有了。


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