中国有着丰富的饮食文化，最出名的要数八大菜系，他们分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。八大菜系大都属于南方，其形成因素主要是风俗、气候和独特的烹饪方法，八大菜系中除了川菜以外，其余几个菜系的口味都则偏向甜味和咸味。八大菜系也体现了南北方差异的明显，曾经有北方人来南方游玩，点了一道招牌菜，上菜便愣住了，我们一起来看看这是为什么呢？
白斩鸡则是粤菜中一道普通的菜肴，制作方法很简单，只需要用水将鸡煮熟即可，食用时用刀切着吃就行，由于鸡没有加入其他调料，所以颜色偏白，故名“白斩鸡”。两广地区气候温和，口味比较清淡，更加注重原汁原味，所以“白斩鸡”也是粤菜中比较受欢迎的一道菜。八大菜系也体现了北方饮食文化的差异，比如下面这个故事
北方气候寒冷，所以北方的菜肴味道浓厚，以咸味为主，这就导致口味较重的北方人到了南方，多少都会有点不适应。这不，一位北方的朋友来南方旅游，找到一家餐馆，在餐馆里点了一道招牌菜，这家店的招牌菜就是“白切鸡”，当服务员把菜端上来时，这位朋友就愣了。洁白的餐盘里装着白米饭，白米饭上面放着几块“斩好”的鸡肉和一些青菜，鸡肉旁边还有半块咸鸭蛋。南方朋友听起来可能没有什么问题，但是吃惯了味道较重的菜肴的北方人就不一样了，北方人表示：这难道没熟？于是在上菜后生气的摔筷子走了。
想必这位北方朋友的口味也比较重，就算这道“白斩鸡饭”味道不错，但是可能也不合北方人的口味。八大菜系各有各的特色，南北方的朋友吃饭口味也各有不同。小编建议大家出门旅游之前可以做一下攻略，选择适合自己口味的食物去品尝！
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