中國有著豐富的飲食文化，最出名的要數八大菜系，他們分別是川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。八大菜系大都屬於南方，其形成因素主要是風俗、氣候和獨特的烹飪方法，八大菜系中除了川菜以外，其餘幾個菜系的口味都則偏向甜味和鹹味。八大菜系也體現了南北方差異的明顯，曾經有北方人來南方遊玩，點了一道招牌菜，上菜便愣住了，我們一起來看看這是為什麼呢？
白斬雞則是粵菜中一道普通的菜餚，製作方法很簡單，只需要用水將雞煮熟即可，食用時用刀切著吃就行，由於雞沒有加入其他調料，所以顏色偏白，故名“白斬雞”。兩廣地區氣候溫和，口味比較清淡，更加註重原汁原味，所以“白斬雞”也是粵菜中比較受歡迎的一道菜。八大菜系也體現了北方飲食文化的差異，比如下面這個故事
北方氣候寒冷，所以北方的菜餚味道濃厚，以鹹味為主，這就導致口味較重的北方人到了南方，多少都會有點不適應。這不，一位北方的朋友來南方旅遊，找到一家餐館，在餐館裡點了一道招牌菜，這家店的招牌菜就是“白切雞”，當服務員把菜端上來時，這位朋友就愣了。潔白的餐盤裡裝著白米飯，白米飯上面放著幾塊“斬好”的雞肉和一些青菜，雞肉旁邊還有半塊鹹鴨蛋。南方朋友聽起來可能沒有什麼問題，但是吃慣了味道較重的菜餚的北方人就不一樣了，北方人表示：這難道沒熟？於是在上菜後生氣的摔筷子走了。
想必這位北方朋友的口味也比較重，就算這道“白斬雞飯”味道不錯，但是可能也不合北方人的口味。八大菜系各有各的特色，南北方的朋友吃飯口味也各有不同。小編建議大家出門旅遊之前可以做一下攻略，選擇適合自己口味的食物去品嚐！
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