文|张夏雨
时至食年报季尾端，食品君整理了《食品饮料上市公司2018年半年度业绩排行》以飨读者。本文共含4组榜单：休闲食品与饮料排行榜、乳制品排行榜、调味品（及其他）排行榜和总榜。都说数字冰冷，但通过它们，我们却能够感知到行业的温度。
承上启下
上市公司中，康师傅、统一中控、达利占据了休闲食品与饮料行业前三的位置，2018年合计创收千亿元。
对“三巨头”来说，2018年的主题依旧是“承上启下”——“守望”新爆款的诞生；营收方面，低速增长；“漂亮”的净利较依赖涨价和节流。
饮料行业“三剑客”娃哈哈、农夫山泉（点击蓝字，跳转相关文章）与华润怡宝并未上市，但根据公开披露的数据，娃哈哈2018年营收超过400亿，农夫山泉超过170亿，华润怡宝则超过120亿规模。
值得注意的是，部分饮料企业，如养元饮品、香飘飘和天地壹号，体量不及“三巨头”，日子照旧“好过”。靠六个核桃，养元饮品一年的净利润相当于两家统一中控。良好的业绩，“眼红”了不少企业。这不，去年三只松鼠便对“补脑”饮料进行了“跟风”。
有关增长，可口可乐或许要“酸”一下天地壹号了。这家在湖南某一业内人士眼里，“没什么人消费”的苹果醋公司，净利赶超香飘飘。“诡异”的是，天地壹号净利类似“过山车”，上半年还亏损，下半年便“一骑绝尘”。
到明年，休闲食品榜单或将更加“热闹”。三只松鼠和良品铺子有机会双双上市，且业绩体量在百草味、来伊份之上。从净利润表来看，低毛利的依旧是这些“中间商”挥之不去的“痛”。典型如来伊份，营收近39亿元，却“填”不满“支出”费用，亏损了5.28亿。
千亿“小目标”
乳业双雄——伊利和蒙牛在2018年营收合计超过1400亿元，是表中余下所有乳制品企业营收总合的两倍有余。在2018年，伊利比2017年多卖了115亿，承此趋势，伊利有望在2020年实现千亿营收目标。
一众地方乳企中，光明乳业和三元乳业是“佼佼者”。只是，从净利润来看，二者都不甚“乐观”。
甚至，因2018年三季度业绩惨淡，《上海你看看光明，不心疼吗？》等系列主题文章陆续刷屏。不过，有投资人表示，三季度亏损是因为光明乳业计提资产减值数额较高，原因可能是新管理层上任，要“清一清旧账”。对于之后的表现，可以期待。
尽管没有出现在榜单内，君乐宝和飞鹤营收与净利润的“成绩”排名，预计能够到达表内前5名的规模。有关乳品，最难“攻破”的或许还是上游部分，现代牧业、圣牧、西部牧业均用抛售资产的方式换取了“生存空间”。
盈利“达人”
海天味业盈利能力堪称“强悍”，在一众调味品企业中，它是唯一一家年营收过百亿的公司，2018年净利润更是高达43亿元，超过蒙牛、达利。
安琪酵母、三全和克明面业在各自主营品类中，有良好的表现。值得注意的是，克明面业年年为五谷道场招商，只是目前五谷道场仍没有给克明面业带来太多增益。
总表
2018年，录入统计的46家食品类上市公司，合计创收4167亿元。其中，伊利等前十家头部企业贡献了3156亿元，余下36家企业合计创收千亿元。
总之，2018年，有些巨头“渐入佳境”；也有企业发现，在遭遇“冰山”之前，完成“转向”并不容易。统一公司说：我们要开发中高端新品；康师傅表示不再公布二季报、三季报；达利用“短保面包和豆奶”的组合形成“叠加效应”。面对“变化”，各自的“应对”方法虽然不同，但共同的心声是：请大家关注企业长线表现，多些耐心。
注：图中来伊份采用的是业绩预告的数据，根据最新公告，来伊份在年报里对预告做了修正：2018年净利润0.10亿 同比降低90.03%（图中数据为 亏损5.28亿）
制图：邓浩磊
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