4月，槐花正當季，別再蒸著吃了，這樣做越吃越上癮，上桌必光盤。小區外種植了3棵槐花樹，路過那附近離老遠都能聞見槐花的清香味道。每當這時候就會想起媽媽用槐花做的食物了，例如蒸槐花、包餃子、槐花餅等吃法。今天為大家推薦的是槐花雞蛋餅，好吃又有營養，萬不能錯過了。做法超簡單，只需把槐花和雞蛋混合，在鍋中煎熟即可，作為早餐也是蠻合適的。
槐花，也被稱為洋槐花，花是白色的，它既是食物也是藥材，有著很好的止血功效。它含有的蘆丁，可以提高人體的毛細血管，這樣一來可以預防心血管疾病。當然槐花裡面還含有大量的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，防止便秘。最後需要注意的是槐花比較甜，血糖高的人不能多吃，它也是性涼微寒，脾胃虛弱和過敏體質的也都要慎用槐花。春季，把它做成早餐餅比肉都香，營養不上火，5分鐘搞定家人早餐。快來學習如何製作的吧！
食材：
槐花300g，雞蛋3個
調料：
鹽少許，玉米油適量
做法：
1、把槐花洗淨瀝乾多餘的水分。
2、槐花和雞蛋混合攪拌均勻，加入鹽調味即可。
3、鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入槐花蛋液。
4、中小火煎至兩面金黃色即可。
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