蒸山药和紫薯有什么好处？

2019-04-25 11:50:35 佚名

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山药和紫薯的好处还是很多的，代替一部分主食不仅利于糖尿病患者控制血糖，对于正常人群来说也是不错的主食选择。

山药的营养价值：

蛋白质的含量是大米的两倍。
维生素B族的含量是大米的几倍。
钾含量是大米的十几倍。
维生素C含量，这个大米里没有，山药里却有。

山药的功效及作用：

有益肠胃功能，很久以来中医就有关于山药补肾气，健脾胃的记载，而现代科学也证实了山药的调节胃肠功能的作用。
山药中富含多种生理活性成分，薯蓣皂苷有利于肝脏代谢，调节血脂水平及降低炎症反应都有一定作用。
山药中得脱氢表雄酮可提高免疫功能、提高记忆力、预防动脉硬化等。

紫薯的营养价值：

富含维生素及矿物质，以及多种抗氧化物质、膳食纤维等，是营养价值很高的薯类。

紫薯的功效和作用：

紫色来源于抗氧化物花青素，花青素的抗氧化效果比维生素C更强，有利于清除体内自由基，延缓衰老的作用。
调节胃肠道菌群，花青素对于肠道微生物环境有促进作用。
抗氧化作用对于神经及视力保护也有一定作用。

总结：

总的来说，日常饮食把山药和紫薯加入主食的选择范畴是有利于身体健康的，中国膳食指南推荐每日薯类摄入量为50～100g。

糖尿病代替掉部分主食，有利于血糖控制，而且营养素更充足，减重人群和健康同样适用，与单纯的精白米面相比，搭配来吃更营养，有利于身体健康。

谢谢阅读，希望对您有所帮助～

被写作耽误的营养师

山药被认为是一种淀粉含量高的蔬菜，是由复杂的碳水化合物和膳食纤维组成的，可以缓慢吸收，保持血糖水平不变，因此被认为是一种低血糖指数的食物。

山药中的维生素A可以保持健康的皮肤，提高夜视能力，支持健康的骨骼发育，预防肺癌和口腔癌。山药中的维生素C用于对抗感染，如感冒和流感，快速愈合伤口，抗衰老，强壮的骨骼和健康的免疫功能。

山药还提供了大量的纤维，钾，锰和维生素B，其中维生素B6有利于减少同型半胱氨酸的作用，而同型半胱氨酸会对细胞壁造成真正的损害并导致心脏病或中风。

山药中的其他营养成分包括硫胺素(维生素B1)、核黄素、叶酸、泛酸和烟酸。铜(产生健康的红细胞)、钙、钾(支持最佳的细胞和体液)、铁、锰(超强力抗氧化酶超氧化物歧化酶的成分)和磷都是山药中对身体有益的矿物质。

山药可以改善心室功能，保护心脏周围的组织。山药可以降低骨质疏松症的风险。

紫薯富含花青素，花青素色素的自由基清除能力和抗氧化能力可以给人们带来预期的健康益处，花青素具有抗癌作用，花青素作为药物用于治疗肝功能障碍和高血压，有助于降低眼疾和感染的风险。紫薯帮助降低和调节血压。

紫薯含有绿原酸，这种酸已被证明可以分解血凝块并抑制促凝蛋白和肽的酶活性，具有预防血栓的作用。紫薯富含抗氧化剂和抗病植物营养素，可以减少炎症，并提供其他良好的健康益处。

紫薯是一种更健康的高纤维食物，紫薯中的可溶性纤维对消化顺畅和消除便秘很有好处。

紫薯可以促进减肥、增强认知功能。紫薯含有大量的重要矿物质，如铁、钙、镁、锰和钾，这些矿物质对酶、蛋白质和碳水化合物的代谢非常重要。

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随性的薇薇

蒸紫薯和山药可以很大程度的保证紫薯和山药的营养成分不流失。

1.蒸的紫薯有助于消化，可减肥瘦身。

2.紫薯的营养成分是淀粉，能提供人体所需的碳水化合物。

3.蒸的紫薯可抗疲劳，延缓衰老。

4.蒸的山药有润肺止咳的作用。

5.山药作为营养食品，有护肤美容养颜之功效。

总之蒸的紫薯和山药作为比较常见的食物，是有利于身体健康的养生好食材。