刘媛缘宝贝
有人说常吃发酵面食好处多，因为这比起未经发酵的面条、烙饼等，更要显得疏松可口，有营养，这主要跟面食发酵以后，有一部分非必需氨基酸会转化为必需氨基酸，而且本身发酵采用的酵母含有多种B族维生素等有关；
但有的人却说要常吃带馅面食好处多，认为带馅面食不仅营养素齐全，符合人体需要，哪而且还可以防止养成偏食不良习惯，尤其是大大增加了优质蛋白质来源。
但对于我们医生来说，面再好，不适合长期吃面食的人都是不好的。像尤其是患有糖尿病的患者，面条含有大量的碳水化合物，是血糖的主要来源，是需要重点控制的。想吃，一定要计算在糖尿病患者一天的总的碳水化合物摄入之中，避免过量，而且尤其是糖尿病患者不要选择精粉，一般的面粉就好，越精细的面食，我们吃进去以后被胃肠道消化吸收的更快，对血糖的影响就越明显。
当然，对于想要减肥的人来说，吃面条容易保持饱腹感，不易饿，而减肥的人却不适合长期吃裹有奶酪、奶油和肉汁的面条。
而对于需要补充优质蛋白质的人来说，我们医生不建议通过吃面条来补充优质蛋白质，因为面条虽然含有一定量的蛋白质，但不是优质蛋白，需要额外再补充一些肉类等优质蛋白。
确实，对于正常人来说，吃面条确实还是有好处的，因为面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必须的B族维生素，同时还含有钙、铁、磷、镁、钾等，尤其是对于我们粗犷的北方人，不吃面条，感觉今天这饭就算没吃，会浑身不舒服！
医学小侦探
去年由中科院专家团队发表在国际学术期刊《环境污染研究》上的研究显示，在我国全国范围内：山东冠心病死亡人数第一，脑血管病死亡人数第二。河南脑血管病死亡人数第一，冠心病死亡人数第二。脑中风已成为导致城乡居民死亡的第一大原因，发病率正以每年8.7%的速率递增。
为什么山东河南冠心病、脑血管病发病率这么高呢？是和他们吃面吃盐有很大的关系。
自古以来，黄河流域吃面食是我们每天的主打。面条，烙馍，烧饼，馒头，包子，面汤等是我们每天的主食，尤其是面条，更深受大众爱戴，几乎是无面条不欢，种类也是繁多，有饸饹面，挂面，方便面，手排面，手擀面，拉面，冷面，烩面等等脍炙人口的好东东。
小麦味甘，性凉，入心，脾，肾经，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。磨成的面粉食用益处多多。
我们看看100克面粉的营养价值：能量354千卡。蛋白质15.70克。脂肪2.5克。碳水化合物70.9克。以及微量的维生素，矿物质。
我们来看看吃面条有哪些好处？
第一，面条含热量低。面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条，煮熟后变成400克。
第二，面条含有大量的碳水化合物，供给我们人体能量一糖元。
第三，面条中含有维生素、矿物质元素，有助于肠胃的消化吸收，健胃养胃。
第四，不会引起肥胖，吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。
但是吃面条还有更大的缺点，你知道吗？
第一，面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为它缺乏一种十分重要的氨基酸一赖氨酸。缺乏了会导致疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等。
第二，面粉加工越来越精细，提取越来越精细，目前已经从小麦粉中可提取73种不同面粉，导致我们吃的营养成分越来越低。占营养1%的麸皮没了，占营养97%的小麦胚芽没了，我们吃的面条占的营养只有区区2%的面粉。
第三，大量吃面条，活动量减少，运动量减少，导致过剩能量转化成脂肪，内脏脂肪多了，导致糖尿病、心脑血管病增多。
第四，很多家庭吃面条，油很大，蔬菜极少，甚至用蒜汁浇面条，导致膳食纤维减少，盐分增多，易便秘，高血压，糖尿病，心脏病等。
那么一个人中午大概吃多少面条呢？以2两到2.5两为宜。一半面，一半菜，清淡少油为好。
我是营养师，希望能帮到你，期待你的神评论，谢谢！
郑勤zhengqin838
我问一朋友为什么她长得这么高，她说从小吃面条吃的⊙▽⊙
黑洞宝藏女孩
对胃比较好，有助消化。但是碳水多，容易胖人。
维tamine
看各人的口味，喜欢吃就多吃点。
