豬鼻子兔
餐飲創業並不簡單，入門門檻低，但小餐飲隱藏著小學問，一旦入行，搞不到就深陷其中，無法自拔。
我們經常看到自己家附近的商圈裡，餐飲店五花八門，但似乎都沒有什麼人光顧，一片荒涼的景象，一個店鋪倒閉關門，下一個店鋪馬上接著開起來了，成功把倒閉店鋪轉讓出去的老闆不知道去哪了，先來的投資開店人又不知道如何穩住陣腳，看似“風平浪靜”的餐飲界也是步步危機。
任何一種創業，都是一場修行
有人說，我選擇餐飲創業就是想把風險降到最低。其實不然，現在市場經濟下同行同類創業者越來越多，哪裡有礦挖，哪裡就有資本注入。以前大家口袋裡有錢，公家口袋裡更有錢，“三公”消費能直接把一條美食街“吃富”起來。
如今，進入大消費時代，顧客大部門都是自討腰包，消費起來就不是“那麼客氣”了。對菜品、服務、環境、品質、健康、衛生要求越來越高了。沒有高標準的服務水平，很難贏得市場，不管是什麼層次的餐飲投資，都是一樣，因為同行在不斷改良、不斷創新，自己不動，必死無疑，一旦“動了”，就是現金流的注入，結果如何，我們不得而知。
“一如餐飲深似海，從此休息成工作”，創業是一場自我修行，它打破了原有的舒適圈。對內，處理不完的繁瑣事務；對外，應付的是數不盡的同類競爭者，沒有衝勁和幹勁，很快就會被淘汰，來不及止損的老闆就會面臨了虧損。
餐飲行業魚龍混雜，大量資金投入，稀釋了市場，分割了蛋糕
就目前市場來看，除了房地產、教育投資依舊很火熱之外，餐飲行業也在逐漸升溫，中國美食文化博大精深，在這個如此大的物質消費大國，人們每天都會為吃飯掏腰包，大量投資者紛紛看好這片市場，希望能在這片“紅海”中挖出一片“藍海”。
隨著餐飲人越來越多，餐飲行業魚龍混雜，餐飲行業問題也是備受關注，健康、衛生、安全問題頻發，給投資者帶來無形壓力。搞不好就會面臨了線上、線下顧客的一致投訴，最後關門打烊。
餐飲行業越來越多，市場份額有限，同行的湧入，稀釋了市場，分割了蛋糕，沒有投入去搶佔消費者心智，贏得市場，餐飲店是不可能起來的。為此，又增加了餐飲創業者的壓力。
從宏觀戰略到微觀細節，都要緊隨時代，順勢而為，這就意味著餐飲內部整個狀態要打造出一種積極向上的狀態，這也是餐飲創業者需要考慮的問題。
最後，我想說，不是所有人都適合創業，沒有做好準備，切勿盲目出發！
樂創著力打造微餐互聯網飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的互聯網運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲項目。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。
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樂創餐飲資訊
沒有什麼創業是簡單的，餐飲更不例外。一年陪光40萬和陪4萬400萬沒有本質的區別，反正都是虧! 很多人想創業做老闆，首先都是以常人的思維去考慮問題。都知道民以食為天每個人都要吃飯，所以都一窩蜂的去搞餐飲，結果大部分都以失敗收場。少有人去總結教訓，找出失敗原因。
今天我給大家說說，餐飲為什麼失敗的多，百年老店只是在曾經的歷史裡才有了。因為現在的人口味挑剔，選擇又太多。作為餐飲老闆基本上很難有忠實的顧客。一個店失敗虧損是有多方便原因的，除了硬件裝修，房租，食材這些硬性的開支。還有服務，客流量的多少，營業額利潤持續的低於每天的開支，那麼這個店基本上就面臨倒閉關門了。
他們也不是沒有想過辦法，比如送優惠劵，現金劵，下次來直接使用，關注公眾號，點贊，轉發，這些套路都用爛了，效果為什麼不盡人意!很多老闆都抱怨，現在餐飲難做，生意不好，房租高，沒有回頭客。真沒有結果願意去回到問題的本身，站在顧客的角度去考慮問題。
舉個例子:我們這裡同樣的火鍋店味道都差不多，價格也基本上一樣，地段也在一條街，生意為什麼不一樣反差很大。這和經營者有很大關係。一位老闆他顧客來了，不管是新顧客還是老顧客，在上菜之前他都願意上前去發支菸聊聊天。而另一位老闆就不同了，他基本上都不和顧客說話的，自己就在收銀臺玩手機，(親眼所見)。對顧客從來都不聞不問，都是服務員去接待。所以我寧願去第一位老闆那裡吃，就是這麼簡單!
逍遙店小二
餐飲創業，本身就是九死一生的事情
餐飲不簡單，只要接觸得越深你就會覺得越敬畏。很多人認為餐飲創業簡單，那是很多年前了。那時大家口袋有錢，公家口袋也有錢，只要做吃的都能賺不少。而且，當時做吃的人還沒那麼多，招人也不難，租金成本什麼的都不貴，當然簡單。
但是現在不一樣了。
當顧客的錢是自己的錢的時候，要求就多了起來，餐飲就不好做了。產品服務環境一樣少不了，還要時不時出新菜搞新花樣新活動，不然不到幾次就被顧客“嫌棄”了。畢竟，現在滿大街都是餐飲店，還真的不是沒了你不行。
餐飲創業的門檻高了。以前夫妻檔好做，找幾個人合夥招聘廚師團隊給管理公司也好做。但是，現在不是這樣的，你做餐飲沒有點本事還真的不行。比如，你懂菜品嗎？你懂採購嗎？你懂服務營銷裝修設計嗎？都不懂，那你懂得政策法規嗎？懂得用什麼收銀系統，什麼小程序之類的嗎？不懂的話，那麼你就等著別人忽悠你吧，別說一年賠光40萬，就是400萬都是正常的事情。
特別是2018年，餐飲真的不好做。很多前兩年獲得千萬融資的單品店，之前一直說不要擴張不要加盟，現在都紛紛開始了搞什麼特許加盟店，為什麼會變化那麼大呢？無非就是資金鍊出現了問題。還有一家餐飲店，據說年前就已經裁員了，原本幾百人的店，現在裁掉了一半多。
所以，在餐飲寒冬，大家沒本事千萬不要去做餐飲了。因為怕虧了賠不起。
關於這點，大家有什麼看法呢？歡迎一起討論！
餐飲知識樹
三百六十行，行行不簡單，
餐飲業一直以來都是競爭力最大，湧入人群最多的行業，每年都是新開的店，同時還有倒下去的，人人都說餐飲傳業門檻低，確實是低，很多人就算沒有幹過廚師，沒有手藝，也都突入到了這個行業，分那麼一杯羹，小到街麵攤位大到酒樓幾百平的，投入少則2玩，多則百萬，所以說，一兩萬就可以投資的而且快速回報的也就只有餐飲了。
目前在國家號召全名創業的口號推動下，越來越多的人湧入到了餐飲行業，投資少，容易翻身，也觸發了很多人的消費觀念的改變，如今人們生活水品也都提高了，改變了過去只吃飽的想法，現在的人們普遍往好了吃，吃的舒服，吃的營養，所以現在的餐飲店考慮的太多了，很多大學生畢業就出來創業了，幾個人合作就開幹了，全領創業的平均年齡也小了很多。
現在這幾年餐飲行業受就到電商外賣等行業的衝擊，實體店很難生存了，互聯網時代發展迅速，所有的東西都已經跟餐飲行業掛上鉤了，一不小心就被淘汰了，而且很難起來。
很多人都抱著快速回本的想法去開店，題主剛才說投資40萬，一年賠光了，一個能投資到40萬的店面，照現在的餐飲行情回本最少得2年，現在普遍的一個餐飲店一年也就十幾萬不到二十萬，還很累，弄好了掙點錢，弄不好剛保本。
一條街上開店的人幾天一個，關門的也是幾天一個，三個月淘汰一批，一年淘汰一批，堅持兩年的掙得不多，堅持三年的半死不活的樣子，很多人都死在了明天晚上，而見不到後天的太陽，堅持也是需要本錢的，人家也不可能耗著老本去堅持呀。
餐飲行業這幾年一直不景氣，所以還是要不斷的去學習，去歷練，熟能生巧，沒有拿的出手的經驗勢力，一切都扯淡。
美食小奮青
餐飲業簡單啊😊，餐飲業無大事，無秘密，，有的只是堅持，老餐飲人的話，一個字，熬，，，簡簡單單的事每天兢兢業業，重複做，週而復始，經年累月，，能做到這些，餐飲就成功了，，，，就這麼簡單，，當然，這是表象，，也是真理，只不過大多數人都覺得餐飲好乾，連這些基本的都做不到，只會誇誇其談，覺得一切都在掌握中，從來沒有看起過，或者說尊敬過老餐飲人，，，賠錢當然也是必定的，，
僅憑一個創意，盲目的熱情，還沒有開局，已經決定了這些人的失敗，，賠幾十萬，賠幾百萬，，，跟新餐飲投資人的膨脹心裡是成正比的，，，野心大，投入大，越看得起自己，賠的越慘，，，沒有例外，，，
進入任何行業，都要有敬畏心，有起碼的瞭解，充分尊重老一輩的經驗教訓，良好的敬業精神，不斷修正自己的偏差，堅持，堅持，再堅持，才有可能成功，，
任何事，任何生意，不是憑盲目自大，誇誇其談就輕易成就的，不可能人人都是成功者，不可能到處有馬雲，成功靠的是大局，運氣，努力，最後才是個人聰明，，😛😛😛😛
謝謝大家，不喜勿噴，歡迎轉發，，謝謝
螃蟹9252
餐飲業門檻低競爭大，很多年輕人創業初期都會選擇餐飲行業，但是呢能夠在餐飲行業堅持下來並且取得成功的人是少之又少！從事餐飲業需要的經驗而不是激情，能夠經營好一家餐廳的人，往往都是多次的挫折，變並不是一朝一夕就能取得這樣的成績。
像題主說的做餐飲一年賠40萬，就目前來看很正常的，現在好點的門面房房租一年都要一二十萬，簡單裝修一下大十幾萬，再買點設備什麼的請點工人，四十萬就這樣花完了，很簡單的花完了。很多從事餐飲行業的新手都是這樣開始的，開始創業，把錢花完創業也結束了，根本不知道控制成本，也不懂餐飲的運營管理，更不會在意餐飲餐廳的選址分析，盲目投資開業賠錢是很簡單的，一年賠40萬真的很簡單！
開封美食小吃
1、選項：認真進行市場調查，找準你要做的餐館的定位，確定你要做的規模、地址、品種、服務方式、客戶群是誰？當前價格、成本和盈利能力怎麼樣？
2、辦理合法經營的手續；
3、掌握你的餐館全套的工藝技術、服務規範，特別是主營產品的技術訣竅；
4、學習基本管理知識：採購、銷售、記賬結算、技術規範、有關的法律法規；
5、學習銷售推廣知識：宣傳、優惠、固定客源維護等等。實在不行建議找一個你想做的類似的餐館去打工，爭取做服務員，上菜的那種，能夠從後廚跑到前臺和餐桌的工作，這樣你就可以最大限度的接觸主廚製作過程、前臺記賬收銀服務、客戶喜好、反應等等實物，最多半年基本瞭解了再自己做！
男人四十一枝兒花
餐飲業，一個沒那麼簡單的行業……想要經營好一個餐飲店，背後所需要付出的心血不是別人能體會到的。在我過去的回答中有很多關於餐飲店的回答，雖然不是很詳細，但看過的朋友都知道是很複雜的一件事。
在這裡我給題主幾個建議：
1、隨時分析經營中遇到的問題，瞭解自身不足才能對症下藥。例如：口味、價格、數量、服務等方面。
2、及時調整經營思路，針對問題解決問題才能進步。另外，經營過程中要注意經驗的積累。
3、心態一定要好，自己給自己打氣，越是困難越要堅強。堅持+思路=成功。
朋友，加油！希望能幫到你點，謝謝！
Ad博
任何行當都不簡單，特別是餐飲！看著簡單，實際運作起來非常考驗經營者的頭腦。從前期的選址、門店裝修，人員配備，原料選擇，前期營銷……
實際經營中如果生意尚可還好說，生意一不好就病急亂投醫，結果是不言而喻。
2018年是餐飲的寒冬，許多大牌餐飲紛紛倒閉。對有意進入餐飲業者一個忠告：餐飲有風險，入市需謹慎！！勿看著別家餐飲紅紅火火，你們瞭解別人背後苦逼般的付出嗎？
用我最喜歡對意向從事餐飲者的一句話與大家共勉：你只見我表面的光鮮，不知我背後的辛酸！！
崇州一號冰站
大飯店沒開過，也沒請過廚師，十來張桌子的小店，最不賺錢的夏天一個月也能賺萬把塊，真不知道一年四十萬是咋賠的，不過明年擴大經營要僱廚師，還不知道怎麼樣那，反正現在整裝修那！前段時間人家找我合夥開飯店裡，我不用出資只用出技術就行，結果一算一天光開支都得一千，我沒同意，後來他又找了一個投資十幾萬都下來的店，也是人家投資我出技術，我也沒同意，我想自己幹裡
