黑色的眼睛和紅色的心臟成為玻璃鰻身上的突出色塊。這些幼魚捕自緬因州達馬里斯科塔河，每公斤價值900美金，即將運往中國。美國的鰻魚捕撈受到嚴格控制，緬因州是為數不多的幾個可向國外出口玻璃鰻的州之一。攝影：戴維·杜比萊
荷蘭人亞歷克斯· 科勒維恩的燻烤房內，鰻魚正經受山毛櫸和橡木的煙熏火燎。鰻魚肉像優質巧克力般入口即化，他說。“帶有煙燻味的油滑口感給人最美妙的享受。”攝影：戴維·杜比萊
京都附近的琵琶湖上，宮本義明清早捕魚時鉤到一條鰻魚。日本人認為夏季食用鰻魚肉可涼血降溫並增加能量。本土鰻魚數量呈下降趨勢。攝影：戴維·杜比萊
緬因州佩馬奎特河中，一歲大的“玻璃鰻”簇擁著從洞中探出腦袋。攝影：戴維·杜比萊
薄暮時分，加拿大新斯科舍省伊斯特河上，伊馮娜· 凱里和女兒熱娜在燈光指引下從河中撈鰻魚，把它們存放在藍圈套口的袋子裡。凱里一家獲准在9條河上捕魚，他們把捕到的魚用卡車運回家，養在水箱中，待到時機成熟便運往亞洲。攝影：戴維·杜比萊
新西蘭長鰭鰻體型龐大，有些長達2米、重至35公斤，壽命可持續數十年。傳統毛利人十分珍視這種動物，視其為神聖空間的守護者——同時也以之為食。圖中生活在南島柳岸野生動物保護區的雌鰻可能已經30歲了。攝影：戴維·杜比萊
藍光下，培養皿中幾周大的幼鰻通體閃耀。日本科學家近期實現一項突破，把實驗室中孵化的鰻魚養大，直至它們產卵。儘管未知領域仍然寬廣，但或許在未來某天，人工飼養的鰻魚能夠緩解野生魚群面臨的壓力。攝影：戴維·杜比萊
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