世事如棋494
蒲公英收割老點好還是青點好？
回答這個問題，先得知道收割蒲公英時，選用那種食用方法，具我個人知道的有三種食用方法，食用方法不同，採收的青老也就不一樣！
第一種:青燉、青炒、涼拌，如果用新鮮的蒲公英青燉、青炒、或涼拌，收割時要青一點，但不要太早，太早了不但沒產量，而且它的藥味還不太充足，也不要太遲，太遲也就是太老了，吃起來嚼不爛，沒有了新疆感，就不好吃了。
當蒲公英的第一朵花剛開，但還沒有花謝，這個時間收割的蒲公英最好，這時的蒲公英不但有了一定的藥性，而且吃起來脆嫩可口，味道清香，非常好吃，也就是青吃的最佳時間！
第二種:製作蒲公英茶，如果要製作蒲公英茶，收割要老，太青藥性不足，最好的收割時間是，當蒲公英長到一定時間，下面最早的葉子開始乾枯的時候，採收最合適，這時間採收的蒲公英可以擇洗乾淨，經過蒸、曬、炒的方式加工成蒲公英茶，一年四季飲用！
第三種:蒲公英曬乾菜，如果用蒲公英曬乾菜，就不太講究了，只要蒲公英有了一定的藥性，雖時可以採收，即就是最青的蒲公英，一旦曬乾，到再次泡軟食用時，吃起來總是柔性，但它的藥性還是一樣的！
這是我個人在這些年來，採收野生蒲公英的經驗，但不一定全對，不對的朋友們提出來，共同研究！
西北農村哥
蒲公英別名又稱黃花菜！由於現在的生活太好了，人們幾乎每天大魚大肉，得富貴病的人越來越多。人們為了追求健康，繼而又把飲食轉向了綠色無公害的野菜。野菜品種有很多，馬蘭頭，枸杞頭，薺菜，婆婆丁，蒲公英等。大家都知道野菜都有一定的藥用價值，所以深受人們的喜愛。特別是蒲公英，它的生命力極其頑強，山川河流，田間地頭到處都能見到它。但是，蒲公英收採也應該分地點，如田間地頭的，由於農民們要給農作物施藥治蟲，難免被農藥汙染，所以田間地頭的蒲公英最好別釆收，更不要去吃！還有公路兩邊的，由於近年來汽車越來越多，尾氣也相應的增加了，所以公路邊的蒲公英也不建議食用！最好的蒲公英是在山川河流的邊上，那才是正宗的綠色無公害的！
而題主所問，蒲公英是釆收嫩的好還是老的好。本人是這麼認為的。如果用來作菜餚，還是在黃花盛開時的最好，因為做菜，講究的是口感，越嫩越好！而如果是釆來製茶，卻是越老越好，越老它的藥用價值才會越高。但是，釆收時都要帶點根，因為根的藥用價值是最好的！
本人觀點！
三農問題探討者
你好：當然是收割青點比較好！
蒲公英：別名叫地丁，黃花地丁等。
蒲公英是菊科植物，用帶根的全草入藥，是多年生草本，全草含白色乳汁，，適宜在春季或初夏花苞末開時採挖，除淨泥土，曬乾備用。
蒲公英：性寒，味苦，入肝，胃二經。常用量9~30克。
蒲公英有抗腫瘤，抗胃潰瘍，保肝利膽的作用。
蒲公英主治：乳腺炎，淋巴腺炎，療毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎和尿路感染。
使用蒲公英禁忌：非實熱證者禁服。
驗方：治乳腺炎，乳腺結核。
用蒲公英30克，忍冬藤60克，王不留行30克，炮山甲10克(碎)，小紅參30克，甘草10克同煎。早晚飯後溫服。
瑞玥康復123
採薄公英不能亂採，薄公英的生命生恃強，在哪都長，比方說長有田邊地頭的，這個地方的薄公英又大又嫩，看著很好，為什麼呢？因為田間地頭都是麥子，有莊稼就得澆水，今年從過年到現在還沒下過一場大雨，農民為了生產糧食必須得澆，只有澆，麥孑才能乾的好，但是注意的是在澆地的同時，還必須打農藥，一是防止病蟲害，二是促增長因為藥裡有促生長的藥。所以敬告大家，採薄公英千萬別在田間地頭採，以防中毒。薄公英哪兒都長，有長在大道邊上的，有長在現在還沒種的地裡的，還有就是墳墓地裡多的是，這些地方都不打藥，可以放心的採，奉勸大夥，可以自己採就別買，因為買的不知道是啥地方長的。吃著不安全。至於是青的好還是老的好，青的，老的都是嫩的，都差不多，記住採薄公英要帶一點根，這樣對吃沒關係，根也是嫩的，帶一點根主要是它的藥用價值高，曬乾了泡水喝最好。
老張3754561749237
個人覺得應該是老一點的，成熟的才有藥效對吧！
農村豔子
婆公英老點好還是青點好，看你怎麼吃了，婆公英可以當作藥材可以當蔬菜吃，春天吃葉秋天挖根，春天的葉子比較嫩可以包餃子，蘸大醬吃，炒著吃都可以，秋天的根漿水足可以炒熟了泡水喝，也可以生的曬乾跑水喝，蒲公英根消炎去火，春夏秋可以多喝點蒲公英根。
金子家的小妮子
要是蒸菜，當然是青的好，要是曬乾泡茶，當然是老的好，沒有人拿青的曬乾泡茶，更沒人拿老的蒸菜，老的蒸菜也不好吃呀，青的太嫩，一曬乾，沒了，曬不出數量，質量也差呀！
清風124465795
泡水喝還是老一點好吧
