从萌芽到开花这一段时期, 主要是以枝条生长为主, 也叫营养生长期。这个时期枝条生长所利用的养分, 主要是根系和树体所贮藏的养分。如何有效地利用贮藏养分, 保证枝条生长一致, 促进花序的分化, 是这一时期管理工作的重点。
1本期的特点及管理工作
1.1 生理特点
这个时期根系已经开始活动, 树体内的压力特别大, 树液会从伤口流出, 称为伤流 (图1)
图1 伤流
此期萌芽、新梢生长、展叶等树体活动所需的养分, 开始时主要依靠树体内前一年贮藏的养分。
当新梢不断长大, 叶片增加到3～4个以后, 新叶即开始制造养分 (碳水化合物) 。随着新制造养分的增多, 原来完全由贮藏养分承担的新梢生长和树体营养的任务, 逐渐由新制造养分代替 (图2) 。
1.2 树的形态特点
萌芽后, 随着新梢的生长, 各节逐渐展开新叶, 到开花时, 一个新梢的叶片数一般为12～15个。
花序随着新梢的生长而生长发育, 到开花时已完全形成。春天的萌芽、展叶和新梢的前期生长, 在早春开始的越早越好, 而且越整齐越好。
图2 新梢开始制造养分
1.3 管理工作
这个时期的管理工作主要是抹芽、新梢的绑缚。有的还需要铺草、摘心、叶面喷肥、防治病虫害等。
2本期生育情况及自然灾害
2.1 发芽
发芽的整齐度、芽的质量, 会对后期新梢的生长发育造成很大差异。对开花受精、坐果和果穗的整齐与否, 以及果实的发育都会产生很大的影响。
2.2 新梢的生长状况
树体的营养状况如何, 可以根据新梢生长状况进行判断, 有的新梢在展叶后马上开始生长, 过了7月中旬仍然不停止生长的, 就是徒长枝, 一年内能长到3米多长, 说明营养过剩、树势过旺。相反, 有的在开花期或更早时期就停止生长, 这是极端衰弱枝条, 表明营养不足、树势衰弱。
2.3 花序的发育过程
葡萄的花芽花序是在上年的6月上旬分化的, 约需一年的时间才能发育完成。葡萄的花芽为混合芽, 在一个芽中花芽和叶芽同时存在。夏季的新梢, 在给下一年做准备的同时还要为当年养育一个大果穗。葡萄的花芽是在分化发育过程中停止下来越冬, 而到下一年的春季再加速发育完成的。
2.4 冻害
初春气温不稳定, 往往易出现冷空气或倒春寒, 造成枝干、花、芽冻害。冻害一般在春初萌芽、展叶前后就能看出来。受害严重主枝、侧枝、主干发生裂口, 裂缝很大, 有的一直裂到树干的内部。还有的虽然裂缝不大, 但到了即将萌芽时, 因根部吸水, 根压增大, 有树液由裂口流出来, 也易发现。冻害严重影响树体生长, 甚至会造成地上部全部干枯死亡 (图3) 。
3具体管理工作
3.1 抹芽是管理的重点
(1) 抹芽的效果。抹芽能调节新梢的长势和架面的通透度, 是决定产量和果实品质的一项重要作业。抹芽见效很快, 抹芽后三天就能看出留下的新梢生长加快。
(2) 抹芽的时间。第一次抹芽, 应在萌芽初期进行, 此次的抹芽主要将主干、主蔓基部的萌芽和决定不留新梢部位的芽以及三生芽、双生芽中的副芽抹去, 注意留大芽壮芽 (图4) 。
第二次抹芽, 应在第一次以后10天左右进行, 将萌芽较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽, 靠近结果母枝基部的瘦弱芽、部位不当的不定芽 (图4) 等抹除, 并根据空间的大小和需枝情况进行定芽。
图3 整株冻死
图4 抹芽
3.2 新梢的绑缚
新梢长到20～25厘米, 卷须就要开始攀缠, 风大时新梢也容易被刮坏, 会给后期生育和管理工作带来许多麻烦。所以要尽可能地把新梢引缚好 (图5) , 引缚时应注意以下几点:
(1) 要充分利用架面。
(2) 叶与叶不要重叠, 尽可能增大叶面积指数。
(3) 引缚的同时要把果穗的位置处理好。
(4) 引缚要尽量省工。
图5 新梢绑缚
4 结果枝的摘心
目的:通过开花前摘心可以暂时抑制顶端生长使营养较多的进入花序, 促进花序发育, 增加坐果从而减少落花落果。
时期与方法:一般在在开花前3～5天进行。每个新梢在花序上留七八片叶摘心, 强梢可以适当多留几片叶, 弱梢可以少留叶片。摘心的程度可以根据顶端叶片的大小来确定。通常摘去1∕3～1∕2正常叶片大小的幼叶和嫩梢, 如果摘心时间过晚, 去掉的叶片要相对的多一些, 同时摘心的程度要重一些 (图6) 。
图6 新梢摘心
5防治病虫害
在萌芽至开花这一段时期, 是各种病虫害的初发期, 要根据当地果园病虫害的发生种类及时用药防治 (图7) 。
图7 机械打药
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