4月，多給孩子和老人吃這種豆，好吃下飯，還能提高抵抗力。
4月的天空，天氣逐漸回暖，春天的季節，夏日的氣候，廣州這的氣溫早已達30度。朋友說，天氣一熱，吃飯都沒胃口了，整天就想呆空調下，相信很多朋友都一樣，食慾下降沒啥胃口。別怕，今天和大家分享一道好吃下飯的家常菜，不怕你吃不下，就怕你米飯煮少了。
豌豆，這個季節正嫩，帶著豆莢的要賣到9塊錢一斤，有點小貴，有條件的要常吃哦。它的營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等營養元素，百科資料中，常吃豌豆能清熱、生津止渴，還可以防止感冒，提高抵抗力，老人和小孩更要常吃哦。
豌豆吃法多種多樣，我隔幾天就會買上一斤回家，可以用來煲湯、炒飯，今天和大家分享的做法是把豌豆和肉末一起炒著吃，更香更美味，一勺又一勺，吃了都停不下來，大家都來試試看哦。接下去一起看下具體的製作過程。
【肉末炒豌豆】
【食材】豬肉、豌豆、大蒜、辣椒，食用油，鹽，生抽，澱粉各適量。
【步驟】
1.把豌豆從豆莢中剝出來，用清水沖洗一下。
2.豬肉清洗乾淨，剁成肉末後，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻後放置5分鐘。
3.大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末；辣椒洗乾淨後切成辣椒圈圈。
4.鍋裡放入清水，煮開後放入一勺鹽，倒入豌豆，繼續煮2分鐘，把豌豆煮至8成熟。加入鹽能讓豌豆的顏色保持翠綠，更好看。煮好的豌豆撈出瀝乾水分。
5.熱鍋下油，油熱後放入肉末，不停的翻炒，把肉末炒熟，炒出香味。
6.把肉末推到鍋的一邊，放入蒜末，小火翻炒出香味後，和肉末混合均勻。
7.加入豌豆，大火快速炒2分鐘，把豆子炒熟，吸收了肉香味，吃起來更香。
8.起鍋前加入辣椒、適量的鹽調味，拌勻後就可以關火了。
一盤營養美味的肉末炒豌豆就完成了，好吃下飯，每次炒這個菜時，必吃兩碗飯哈，實在是太香了。
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