虹羽橘子

为了预防血管老化，硬化，推荐大家多吃以下食物：

①富含膳食纤维的食物

膳食纤维能够抑制食物的吸收速度，同时抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，从而辅助血管清洁，维持平衡的物质，不至于让血管中的脂肪、胆固醇、葡萄糖含量过多而伤害血管。膳食纤维还能延缓胃肠排空速度，增加饱腹感，平稳餐后血糖。

②新鲜果蔬

另外新鲜果蔬也是有利选择，果蔬中也富含膳食纤维，而且低脂低热，营养丰富，能够清理血管垃圾，还能提供抗氧化成分，果蔬中富含植物色素（如叶绿素、花青素、胡萝卜素、番茄红素等），这些植物色素能抵抗自由基，延缓血管老化，保护血管健康；另外，果蔬中的叶酸含量丰富，叶酸能够抑制血液中同型半胱氨酸的代谢过程，它的代谢会损伤血管内壁诱发粥样硬化，因此，果蔬也是有助于延缓血管硬化的食物。

③深海鱼类，坚果类

日常可多吃富含不饱和脂肪酸的食物，特别是单不饱和脂肪酸丰富的食物。深海鱼类、坚果中营养丰富，而且也富含不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸能保护心脏，也是大脑神经递质的组成成分，能健脑益脑；单不饱和脂肪酸能够提高高密度脂蛋白含量，高密度脂蛋白被称为“好胆固醇”“长寿因子”，能够清洁血液，提高胆固醇代谢，预防心脑血管疾病。

当然，日常还应当以清淡饮食为主，避免过多食用高脂高热食物，营养摄入均衡，多运动也是延缓血管老化的，运动能够有效提升高密度脂蛋白含量，调节血清胆固醇浓度，清洁血液，预防心脑血管疾病，还能够降低血液粘稠度，预防血栓的上形成。

袁欣营养师

我81岁的老母亲，走路的速度跟年轻人不相上下。

如果有急事的话，还能够小跑步快走，精神不减当年。这与她吃黑木耳有很大的关系。

可能有朋友会说，黑木耳我们也经常吃，我们也知道她是软化血管的最佳食物，对高血压、高脂肪、高血糖能够起很好的抑制作用，可就是没得你说的那么有效果。

为什么没有效果呢?

你们是不是经常用黑木耳炒肉，或者炖汤等等，这些吃法也无可厚非，虽然也吃了，可能效果不明显吧！

我母亲将黑木耳、红枣、生姜、猪瘦肉熬成像银耳汤那样稠黏，每天晚上吃一饭碗。

这样吃软化血管效果明显，排淤堵也很好，使她脚轻手快、神清气爽，全身倍儿爽。

黑木耳的别样吃法，动脉粥样硬化的天敌！

当然，熬这样的黑木耳汤还是很讲究的，也有一定的剂量。

一日剂量：10克黑木耳、1两瘦肉、3片姜、5颗大枣，烧开后，用文火将6碗水熬成1碗水。

注意事项： 1.为了熬得更好，可以将黑木耳、瘦肉、大枣、生姜尽量剁细；

2.用文火要熬成这样一般需要23个小时左右，所以每天熬就很麻烦，因此，可以买一个特大的锅一次熬一个星期的量；

3.要熬这样长的时间，为了安全起见，可以每天熬几个小时（依自己的空余时间来定），最终熬成像银耳汤似的那样稠黏；

4.一个周期是40天，也就是必须坚持连续吃40天，这样，才能把你的血管里的垃圾通通代谢掉了，你就感觉脚轻手快、神清气爽，全身倍儿爽。

5.不放盐效果好些，如果感觉口感不好，也可以放少量的盐。

如果你感觉走路沉重，好像迈不开步子；感觉胸口於堵呼吸不畅；医生鉴定你血管硬化等等，你吃几天就会有脚轻手快、神清气爽的感觉。

一个周期40天后，你可以依据自己的实际情况吃下一个周期，可以几个月，也可以天天吃。这是食疗，没关系的。

黑木耳的别样吃法，动脉粥样硬化的天敌。

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虹羽橘子

与心脑血管疾病有关的主要是高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等。高血压、高血脂、糖尿病都和肥胖、饮酒和其他膳食因素密切相关。

有心脑血管的病人要吃 哪些食物对身体才更好呢？

1、要多吃富含膳食纤维的食物。可溶性膳食纤维最有利于控制血胆固醇浓度，可以预防血糖快速上升。富含膳食纤维的食物，比如主食中的粗粮、杂豆类、薯类，粗粮中的燕麦、大麦等富含β-葡聚糖的主食；比如菌类、藻类这种食材，菌类富含菌类多糖，具有多种保健作用，海藻类的则主要是可溶性膳食纤维的海藻多糖，像褐藻胶、红藻胶、卡拉胶等等，都是有助于能够排除人体内的多于胆固醇和体内某些有毒、致癌物质，对人体有益。

2、多吃富含叶酸的绿叶蔬菜。心血管疾病方面的研究发现，血液中同型半胱氨酸水平升高是心脏病的一个独立风险因子。即便血脂完全正常，同型半胱氨酸水平过高也意味着心脏病风险加大。而同型半胱氨酸的代谢需要叶酸的参与。绿叶蔬菜是叶酸最丰富的食物来源，像菠菜、油菜、小白菜、莴苣等等。

3、控制体重，超重、肥胖要适当减轻体重。当体重减少后，血压、血脂就会显著下降。所以要控制体重。

4、要少油少盐少糖，对血脂、血压、血糖比较好。饮食清淡，蛋白质的摄取上吃富含植物蛋白的食物，比如大豆，大豆中的豆固醇、大豆异黄酮、皂苷，以及谷胚中的谷固醇和有利于控制心血管疾病，有利于降低血胆固醇，而水产类和豆类蛋白质对于预防高血压和脑卒中有益。

除了饮食要注意，也要适当锻炼身体，才更有利于健康。

国家注册营养技师

国家三级公共营养师

高级育婴师

中国营养学会会员

王兴国营养特训班第五期学员

营养百事通

中国的饮食文化渊远流长，而且一直有药食同源的说法。因此很多人相信可以通过吃某种食物来治疗疾病。网上经常有一些网文宣称，吃黑木耳可以软化血管，吃芹菜可以清理血管垃圾等等。然而事实是，没有任何一种食物可以逆转动脉粥样硬化的进程，但是正确的饮食模式可以延缓动脉粥样硬化的发展。

动脉粥样硬化确实和不正确的饮食有很大的关系，加上不良的生活习惯和年龄的增大，动脉粥样硬化会缓慢的发展，直到堵塞血管引起严重的心脑血管并发症。通过正确的饮食模式，戒除不良嗜好，规律的运动，减肥控制体重等方法，可以有效的延缓动脉粥样硬化的发展，明显减少心脑血管疾病的发生率。这里我们就题主的问题说一下什么才是正确的饮食模式？

低盐低脂低糖饮食

过多的食盐，过多的脂肪，尤其是饱和脂肪，额外添加的糖都是心脑血管疾病的幕后凶手。保持清淡饮食，尽量少吃甜点喝含糖饮料，对于血管健康非常有益。

高膳食纤维饮食

高维生素和抗氧化剂食物

有多种维生素参与体内新陈代谢，缺乏这些维生素会导致脂肪代谢的异常，加重动脉粥样硬化。维生素C、维生素E、花青素类，胡萝卜素等抗氧化物质具有保护心脑血管的作用。我们可以从各种新鲜蔬菜水果，坚果，粗粮杂粮当中摄取维生素和抗氧化物。

经常吃含不饱和脂肪酸的食物

在控制总的脂肪摄入量的情况之下，适当增加不饱和脂肪酸的比例，减少饱和脂肪酸的比例，有助于延缓动脉粥样硬化的发展。坚果、亚麻油、橄榄油、鱼尤其是深海高脂肪鱼类，都是非常好的不饱和脂肪酸的食物来源。

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福爸聊营养

心脑血管硬化爆发在中老年龄断，随着年龄增长，很多人都会存在不同程度的血管硬化问题。原本的血管富有弹性，内壁柔软清洁，但我们的器官也就像机器的零件，用久了也会用旧，也会生锈，所以，心脑血管的硬化如果在中老年时期发生并不少见。

大家应当调整心态，尽量减缓其他血管的老化，定期体检，特别注意主动脉和大动脉不被阻塞。恶化的血管硬化很可能会造成多种疾病，例如三高、冠心病、心梗、脑梗等症。那么如何减缓心脑血管的老化速度？

饮食低脂低糖低热，善选食材

血管内壁很容易受到较多游离脂肪酸、葡萄糖划伤的侵害，如果血管内壁被反复划伤，很容易囤积脂蛋白和其他杂废物，诱发粥样硬化，一直如此可能会恶化为血栓、血管硬化，所以饮食应当清淡，低脂低热低糖，少油少盐。

①选择富含膳食纤维的食物。如蔬菜类、全谷物类都是良品，膳食纤维能减缓食物消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收，是保护血管的小助手。比如避免细粮的过多摄入，它们更利于消化吸收，对餐后血糖不利，我们可以用含有更多膳食纤维的薯类食物代替精白米饭，或者在米饭中添加一些粗粮杂豆混合，增加消化时间，拖延脂肪、糖分的吸收速度。对控糖控脂都有帮助。

②选择富含叶酸的食物。如果饮食中叶酸缺乏，可能使得血液中的高半胱氨酸水平升高，他们对细胞外皮、血管表皮有损伤，还能够促进动脉粥样斑块形成，也是冠心病和中风发病的危险因子。而高半胱氨酸的代谢需要叶酸参与，我们应当多吃富含叶酸的食物，补充代谢环境。如番茄、鸡肝（适当食用，胆固醇较高）、鳄梨、柑橘、蓝莓、生菜、菠菜等食物中都有。

③选择软化血管 能调节胆固醇的食物。深海鱼类是很好的选择，他们富含多种氨基酸、多不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇，保护心脑血管，还能够改善血管弹性。特别是ω3系列，有保护血管雷劈，减少脂质沉积的效果。

坚果也是不错的食物，富含多种不饱和脂肪酸，也能够调节胆固醇浓度，保护血管。另外富含维生素P的食物，如樱桃、茄子、草莓、芥蓝、猕猴桃等，能够预防心脏病、中风、保护心脑血管。

控制体重、血常规正常

很多研究都发现，体重、血常规和心脑血管疾病息息相关，我们血管的清洁程度和健康程度也和这些数据有联系。如果能够更好地控制体重，血脂、血糖和血压，能够减轻不少血管病变。

另外就是多运动，保证良好生活习惯。运动能够提高体质，还能够减少额外的热量，避免肥胖。而且运动能够提升高密度脂蛋白数量（一种好胆固醇，能够清理血管，预防心脑血管疾病），调解血清胆固醇。

只有营养师知道

我爸妈都八十岁左右的老人，目前身体很好，十多年前听人说 醋泡黑豆和花生可软化血管，他们就每天只食几粒 ，不知道有没有用，他们去体检心脑血管都正常。

心脑血管患者 应该以清淡饮食为主，低盐、低脂、戒烟、戒酒。随着年龄变大体内的脂质会渐渐沉积，血管壁也会慢慢变硬变脆，血管硬化不仅见于脑血管系统，也常见于心脏、皮肤、肾血管，肾血管动脉硬化。血管本身是具有很好的弹性，但在许多因素的影响下，出现血管增厚、变硬、钙化的现象，从而导致血管弹性逐渐降低，并没有食物具有明显减慢甚至逆转血管硬化的功效，如果有高血压，饮食中少食盐、酱油、醋等调味品；如有糖尿病，就应该做好血糖的控制，调整淀粉类、油脂类的摄入，如有高脂血症，就应该适当减少动物油脂、内脏、蛋黄等食物的摄入。

Tmin704

文华苹果的素食

心脑血管健康，一直是我们较为关注的一件事情，由于饮食和其他生活因素，患心脑血管疾病的人群越来越多，对于“血管”问题的言论也越来越多，经常听见有人说软化血管、清理血管等字眼；另外“洋葱、木耳”等食物也经常被大家誉为“软花血管之物”，但其实，这些食物对于软化血管真的有作用？对于心脑血管健康，我们该如何做呢？

很多人说患上了心脑血管疾病，应该多吃醋，这样可以软化血管？

对于醋来说，是我们生活中食用较多的一种调味品，也是一种非常基础的发酵食品，其最重要的成分物质就是醋酸。

较多人总是认为吃醋可以软化血管，主要原理就是血管出现动脉硬化都会携带有“钙化”的情况，而醋（酸性物质）恰恰正好可以溶解钙盐。

但其实，并不是您想的那样，血管的硬化，其实主要指的是血管中形成的粥样斑块，然后才会降低了血管本身的弹性。

说醋可以帮助软化血管，并没有任何科学原理，我们来研究下醋进入身体之后的消化和吸收流程，通过食道、胃、小肠、大肠最后被消化吸收，其根本不会直接进入血管，根本不会和我们所说的“粥样动脉硬化”存在交集；再换一个角度，醋当中的酸性物质是醋酸，我们胃中的酸性物质是盐酸，酸性相差极大，醋酸根本不能和盐酸相比，如果可以溶解，那我们的胃酸完全就可以完成，还何谈醋酸？

所以，靠吃醋来软化血管，纯属谣言，没有任何科学依据。

喝红酒可以软化血管？

说“喝红酒可以软化血管”，这应该是各位听得最多的一则家常言论了，找寻理由，说其有这样的作用，主要是因为其中所含的“白藜芦醇”。

这几年的各种言论无疑把白藜芦醇推向了一个热点高潮，白藜芦醇仅仅是一种多酚类化合物，有人做过研究，说白藜芦醇有抗氧化、保护心血管的作用。

事实上，所有的研究都是在动物实验当中体现的，和人体存在差别，并不可以直接替换；另外，摄入的剂量不一样，作用自然也不一样，靠喝红酒来摄入白藜芦醇，其实根本没有摄入多少；另外，相比于白藜芦醇，酒精对于身体的危害较大，并不能“喝太多”。

除了红酒和醋，像木耳等食物同样如此，说木耳可以清理肠道主要是因为其中含有木耳多糖和木耳黑色素，但是其实作用甚微，实验仅仅是实验。

对于心脑血管，究竟该如何保护？

靠谱饮食，保证自己的饮食习惯：

减少脂肪物质的摄入，拒绝能量过剩、蛋白质过剩、脂肪过剩等问题；拒绝肥胖，不给由肥胖所引起的心脑血管疾病的机会。

从实际出发，每日食用油的摄入量要严格低于30克，增加膳食纤维的摄入，主食要粗细、粗杂搭配，减少精制糖的摄入。

另外，科学控制自身的体重，没事多运动，吃动平衡，增加次数，多更换运动方式，促进代谢。

戒烟限酒，拒绝不良的生活习惯：

烟，请您抓紧戒掉；吸烟，无论对于您自身还是家人而言，都是“生命隐患”；

对于酒来说，能不喝尽量不喝，如果饮酒，必须限量，不得不提醒您：酒精是一类致癌物。

心脏很脆弱，血管也很脆弱，已经患病的需合理控制，没有得病的请科学预防，祝您永远远离心脑血管疾病。

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王思露营养师

健康先知道：食物并非药物，没有任何食物真的能起到软化血管的作用，心脑血管硬化其实是不可逆的，故千万不要等已经罹患了疾病才开始想着要保健，一定要通过改善不良的生活方式预防心脑血管硬化，从而预防心脑血管疾病。

我们首先来了解一下心脑血管硬化是如何演变形成的，心脑血管硬化医学上称为动脉粥样硬化，它是心脑血管疾病（冠心病、脑卒中）发病的主要原因，其主要是由于血管脂质代谢障碍累及血管发生病变，一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，进而纤维组织增生及钙质沉着，导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。

动脉粥样硬化其实是不可逆的，食物并非药物，没有任何食物真的能起到软化血管的作用，故千万不要等已经罹患了疾病才开始想着要保健，一定要通过改善不良的生活方式预防心脑血管硬化，从而预防心脑血管疾病。

首先应戒烟限酒，其次饮食方面应杜绝高盐、高糖、高脂饮食习惯，虽然食物并不能软化血管，但适量食用一些富含维生素B族的粗粮、富含维生素、膳食纤维可起到抗氧化清除自由基的蔬果对血管健康有益。另外，应保证每日6000步，一周至少3-5次每次20分钟以上连续的有氧运动，快走、慢跑、骑车、游泳等均可。除此还应注意生活作息，保持良好的情绪，让血管免受伤害。

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薇健康

“软化血管”只是一种描述，实际上是对血管硬化程度较高的人来说，所以如何预防血管硬化、如何延缓血管衰老是我们真正应当讨论的话题。

为什么血管会硬化，会老化？这和年龄肯定有着密不可分的联系。从出生开始，我们的血管就负责运输血液养料和各种新陈代谢物质，它相当于身体里的交通枢纽，一旦出了问题，道路不通，身体肯定会发生情况。但我们生长了多久，血管就用了多久，血管是身体这部机器的零件，随着时间推移，必定越用越老旧，会出现不少问题。

血管硬化差不多和零件生锈或形变是一个意思，生锈好像是血管壁上的斑块或者粥样硬化，所以，为了软化血管，我们必定要减少斑块出现，预防粥样硬化。血管硬化也和血栓等因素有关，所以，为了软化血管，延缓血管衰老，以下几点希望大家做到：

①减少血管垃圾，清洁血管

血管中如果有较多葡萄糖、甘油三酯流过，很容易划伤血管壁，受伤的血管壁更容易堆积脂蛋白和其他杂废物，诱发动脉粥样硬化，让此处硬化。所以，时刻监测自己的血常规（血脂、血糖、血压），保持正常值，能够减少斑块形成，保护血管。

②饮食清淡，低脂低热，低糖低盐

这是第一点的承接，饮食清淡低脂低糖能够让血液中有利脂肪酸和葡萄糖含量不至于过多，对血管的划伤几率也更小，自然诱发血管硬化的几率也会更少。清淡的饮食能够预防多种心脑血管慢性疾病，对延缓血管衰老也十分有利。

③多吃抗氧化剂含量丰富的食物

抗氧化剂有很多中，常见的例如维生素C、维生素E、植物色素（如胡萝卜素、番茄红素、花青素等），自然界食物颜色较深的含有的植物色素也较高，例如大部分深绿色蔬菜、还有紫色、红色菜。富含维生素C的食物也是很好的食物。抗氧化剂能够延缓细胞衰老，保护血管健康。

④富含叶酸的食物

研究发现叶酸能够减少血液中同型半氨酸的含量，同型半胱氨酸的含量是诱发心脏疾病的危险因素。叶酸也是能够软化血管的优益食物。绿色蔬菜，诸多水果中都富含叶酸。

⑤富含膳食纤维的食物

膳食纤维无法被肠胃消化吸收，因此能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对于控糖、控脂都十分有帮助。膳食纤维还能够延缓胃部排空速度，能够增强饱腹感，更利于控制食欲。对于预防三高、减肥都有不错效果。

⑥富含不饱和脂肪酸的食物

富含不饱和脂肪酸的食物也有不少，比如鱼虾、坚果、部分水果（如牛油果），植物油脂。日常可以增加深海鱼类的摄入量，能够提供多不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇，提高高密度脂蛋白含量，有助于平稳血脂。坚果也有同样效果，但坚果油脂含量较高，不适合过量食用。

關鍵字: 养生 食物 健康