用户8884262974495

好高兴邀请回答。白萝卜饺子的做法：

1.要吃饺子先和面！水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿（趁醒面的工夫做馅）

2.大葱清洗干净，花椒泡在水里

3.白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟

4.大葱切成葱花

5.腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分

6.猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲

7.加入葱花搅拌均匀

8.把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀

9.醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅

10.包好的花边饺子

11.煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧

宝厨美食

牛肉与白萝卜都是营养价值十分丰富的食物，蕴含大量日常生活所需的维生素和微量元素，因此，将牛肉与白萝卜制成馅料，做一道牛肉白萝卜馅饺子，将是一个非常好的选择。下面看看具体做法吧！

所需食材调料:

牛肉、白萝卜、面粉，大葱、生姜、五香粉、精盐、鸡精、料酒、酱油、香油、菜籽油 等等；

做法 :

1、牛肉洗净切碎剁好放料酒、菜籽油、生姜末、食盐、五香粉、酱油拌匀后加清水一个方向反复搅拌静置约30分钟左右。 让牛肉更好的入味；

2、白萝卜洗净，切成细丝，入沸水锅中焯一下捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒；

3、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入点食盐、鸡精、香油搅拌均匀备用；

4、和面:面粉放盆中，加一点食用盐，一边慢慢加水一边搅拌，直到搅成絮状。用手揉匀成面团，盖锅盖醒20分钟再次揉匀。 反复2到3次 (饺子面更筋道、更光滑)；

5、揉好的面团在案板上搓成条，分割成小剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮；

6、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成饺子放置在案板上。；

7、锅内加水，大火烧开，水滚下入饺子。 用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，倒入半碗凉水，反复3次；

8、饺子煮熟了出锅装盘上桌。

欢迎大家共享交流！

关注五色的阳光，分享美食。

每日更新……

五色的阳光

白萝卜馅的饺子根据地域的不同，其做法也略有差异，芓凌出生在北方，下面我就简单描述下北方的白萝卜馅饺子的做法，希望可以帮到您。

一、我们先把白萝卜清洗干净，将外面的萝卜皮削掉，然后用插板将白萝卜擦插成细丝。把插好的萝卜丝放到开水中烫一下，当萝卜丝变成透明色后捞出，以上的方法就去除萝卜本身的水气和辛辣味。

二、开始拌饺子馅，多放一些热油，因为萝卜属于素食，很吸油，故多放一些熟油味道会很好，且很香。在切一些葱末姜末，待油凉了以后，将挤好水的萝卜丝、葱末、姜末、十三香、酱油、蚝油、食用盐搅拌均匀。这样饺子馅先扣盖，待调料被白萝卜充分吸收后，香香的饺子馅便制作完成了。

三、至于饺子面，饺子可以制作水饺和蒸饺两种，蒸饺最好是让面粉发酵一会最好，这样的饺子会更软，口感更好。水饺的面和完以后也许要醒面10-30分钟左右，具体和温度也有关系，不要太久就好。

这样白萝卜馅饺子就基本完成了，希望我的回答对您能有所帮助。

芓凌美食

菩提大院

萝卜饺我来回答西北的一种吃法。准备两个大白萝卜(选用外表皮为半绿半白或7分绿的萝卜)，准备肥瘦适当的猪肉馅一斤左右，(稍加肥点因为萝卜吸油)，面粉，生姜，大葱，花椒面，大香面，小葱，香菜，盐，味精，香油，生抽，老抽菜籽油(加热放凉)调料拌馅时适量放入。

首先是将萝卜清洗干净，用擦丝器擦成丝，开🔥上锅烧水，水开后将擦好的萝卜丝放入锅中煮，不要盖锅盖，煮至八成熟，捞出放入凉水中。稍等捞出捻干水份备用。

二，拌猪肉馅，肉馅盛入容器中加入姜粒，葱花，花椒面，大香面，老抽盐按适量腌制。

三，和饺子面，这个应该都会，不细讲。此处省略一万字。谢过！

四，拌馅，将萝卜丝稍加剁剁，在捻干多余的水份放入拌好的肉馅中，加菜籽油，香菜，香油，小葱，味精，生抽顺时挍拌均匀，根据自己的口味调整盐的用量，饺子怕谈，更怕咸。

五，擀面皮，包饺子，烧水，下饺子。

饺子吃烫烫的，媳妇儿要娶胖胖的！

星空150142712

白萝卜饺子的做法是怎样的？

饺子是风行大江南北的小吃，不仅外观各异，馅料搭配也是五花八门，让人眼花缭乱。材质也由面粉拓展到了鸡蛋饺、米饺等等。

白萝卜馅料的饺子，一般都会跟红萝卜搭配。小编编吃素前对饺子非常偏爱，一口气能吃三十多个，已经超出了南方人的平均水平。

下面给大家分享一下“白萝卜饺子”的做法。

准备：饺子皮1斤，肉末1斤，胡萝卜1两，白萝卜1两，食盐、味精、白糖各适量。

步骤：

1、白萝卜、胡萝卜分别清洗干净，切成碎末放入大盆中，加入肉末、食盐、味精、白糖搅拌成饺子馅。

2、取饺子皮一张，拿筷子将馅料挑到饺子皮中间，手指蘸点水抹在饺子皮四周，用虎口将饺子皮收紧包好。

3、大盘子撒上干面粉，将包好的饺子放在上面，直到包完。汤锅置火上倒入适量清水，大火烧沸。

4、将包好的饺子投入沸水中，轻轻搅拌，避免粘锅和粘皮。开水重新翻滚后加入冷水，反复三遍。

5、将煮好的饺子捞起盛入盘中。另用小碟子装好蘸料，即可开吃。

再给大家分享一个“萝卜牛肉饺”，跟上面的饺子除了馅料不同以外，其他相近，这里重点分享一下馅料的制作。

准备：牛肉半斤，饺子皮1斤，萝卜1两，食盐、香油、胡椒粉、生抽、白糖适量。

馅料制作：将牛肉剁碎，萝卜洗净后切碎，加入食盐、胡椒粉白糖，淋上香油生抽，搅拌均匀。

关于白萝卜饺子的做法就分享到这里，如果是做成蛋饺或者米饺，会稍微复杂一点，有机会再给大家分享，感恩您的阅读！

读者福利：《食用花卉与瓜果：332种美味花果的彩色图鉴 》（pdf电子书）。点击小编编头像，上方“私信”，或者看“作者介绍”联系获取。

谢谢关注、点赞、评论，我们一起探索万千食材中不一样的美食乐趣！

植物酸奶

材料：白萝卜 粉丝（最好山芋粉丝） 虾皮 花生 油脂（炸过猪油的油渣渣）葱 十三香 盐味精 白糖少许

1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里后剁碎。

2.花生在油里炸好待凉后去皮擀碎，（这一步也可以直接买炸好的花生回来稍微用刀拍拍就可以了）然后倒入刚才装剁碎萝卜丝的盆里。

3把猪油渣切碎（如果没有就买肥肉切小块放锅里小火慢慢炸成油脂了），倒入装萝卜丝的盆里

4.粉丝冷水泡好后，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：

5.往盆里放虾皮，糖，盐，味精 十三香。

饺子馅是调好了下面就等着包好下锅啦。

喜欢小编的可以关注或评论哦，有需要了解更多美食制作的可以留言或私信，小编都会一一回复的，为大家分享更多美食制作。

洋洋日记

准备食材：牛肉、白萝卜、大葱、姜、精盐、酱油、香油、耗油、十三香、鸡精。

1.首先把葱和姜切成末，再把肉切成肉末，切好后放入大碗中。

2.然后在肉末中加入葱末、姜末、十三香、盐、鸡精、蚝油，酱油和香油等调料，并搅拌均匀。

3.接着把萝卜切丝，放锅中焯水，再挤干萝卜中水分，把萝卜丝切成末。

4.把之前拌好的肉馅和切好的萝卜末一起放入碗中，搅拌均匀。

5.搅拌均匀后，倒入盘中备用。

6.把面切成大小一样的一小段，用用擀面杖擀成薄皮。

7.包成饺子形状，上锅蒸熟即可。

星空物语psx

说起饺子，我想没有我们北方人懂的多吧，饺子好吃不好吃，关键在于饺子馅的调发，下面我给你介绍一下具体的做法

1白萝卜去皮，清洗干净后，用比较细的擦子成细丝，加入少量的盐，放置10分钟左右，然后挤出萝卜水

2盆中放入肉馅，加入盐、味精、鸡精、葱花、姜末、十三香、香油、少量的东古酱油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟

3取出肉馅，加入白萝卜丝，搅拌均匀

这样饺子馅就调好了

大家多多关注我，谢谢

小磊谈美食

我南方的我没见过萝卜馅饺子。

關鍵字: 饺子 萝卜 白萝卜