天義225595174

炒三絲怎麼做才好吃？

家中的晚餐有好長一段時間，都是我下廚給爸媽做，不過洗菜摘菜、配菜等輔助工作，老媽愛搶著做，有時確實很忙，回家後，將老媽準備好的配菜直接上鍋炒，非常便捷，大約30分鐘內就能開飯；

前幾天，回家後感覺家中氣氛不對，居然老爸在廚房洗菜配菜，老媽不在客廳、也沒有玩手機，問過老爸後才得知老媽在自己房間休息，聽老爸這樣一說，我大致能猜到，爸媽是產生了矛盾，老媽在自己的房間生悶氣啦；

我就打趣的問老爸，給老媽做什麼好吃的啊？老爸說：你媽早上買的裡脊肉、青紅椒、洋蔥、香菇，也沒有說怎麼做？我都給切成了絲，你自己看著辦吧；

說完，老爸就放下了手中的工作，去客廳看電視去了，留下了我獨自在廚房犯難，這都切成了絲，該咋辦？

從頭開始又做3個下飯菜後，看著老爸已切成細絲的食材，索性就按照青椒炒肉絲的做法，來做個香菇片炒三絲好了；

炒三絲怎麼做才好吃？

我大致搜索了一下，炒三絲沒有明確規定是哪三種食材，按照自己的喜好，選擇三種色彩鮮豔的食材進行搭配即可，做到好看好吃，可葷可素，最重要的是，您的家人愛吃才是最合適的；

老爸給我切好的青椒絲、洋蔥絲、肉絲，還有香菇片，那晚我做了一盤香菇片炒三絲，味道鮮美，開胃爽口，非常下飯，按照青椒肉絲的做法，炒三絲這樣做非常的簡單易學，大家往下看，香菇片炒三絲做法如下：

1、將老爸切好的肉絲放入碗中，放入一點點生抽、小半勺幹澱粉、1-2勺的清水、小半勺的色拉油，攪拌均勻，讓碗中的肉絲充分吸收水分，攪拌至碗中的肉絲上漿後，靜置10分鐘；

2、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入我們剛剛上漿的肉絲，在鍋中快速炒散，待肉絲變色後盛出待用；

3、鍋中留底油，放入老爸切好的青椒絲和洋蔥，炒至斷生，能聞到洋蔥的香味後，就可以放入香菇了；

4、香菇入鍋後，快速翻炒，炒出香菇的香味後，放入我們剛剛炒好的肉絲，並將鍋中的食材翻炒均勻；

5、放入我們剛剛切好的蒜泥和薑末，快速翻炒，之後放入小半勺食鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻，能聞到蒜泥的香味後，這道香菇片炒三絲就做好了；

炒三絲怎麼做才好吃？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我覺得只要您會做青椒炒肉絲，炒三絲對您來說，就不是問題，但是這道炒三絲最重要的問題是：由哪三種食材進行搭配，來做這道好吃的炒三絲，才是這道菜的核心問題，我給大家提供幾種搭配的建議，比如：

1、肉絲、胡蘿蔔絲和大白菜的菜梗；

2、千張、胡蘿蔔、瘦肉；

3、千張、韭菜、綠豆芽；

4、杏鮑菇、青椒、芹菜；

其實還有很多的搭配種類，只要是您愛吃的，都可以搭配起來給家人做炒三絲，炒三絲怎麼做才好吃？您在家經常做嗎？大家可以在評論區留言，聊聊您在家是用哪幾種食材來做這道炒三絲的？分享帶來快樂，最後感謝您的閱讀，我們在評論區等您；

覓源良食

炒三絲怎麼做？

炒三絲顧名思義就是三種顏色的菜一起炒，可葷可素，喜歡吃什麼就吃什麼，想怎麼搭配就怎麼搭配。可葷可素，菜式多種多樣。兩道炒三絲，一葷一素！

葷《炒三絲》

食材:

豬腰柳肉半條，豆腐乾2塊，芹菜適量，小米辣，澱粉，生抽，味精，食用油。

做法:

1. 1、將腰柳肉按紋路切絲，放點生抽捏一下，一點點清水抓勻，放點澱粉抓勻！
2. 2、豆腐乾切絲，芹菜切絲。
3. 3、小米辣切圈，蒜切末。
4. 4、熱鍋燒油，下肉絲滑炒，變色出鍋。
5. 5、另起鍋，燒油，放蒜末炒香，下芹菜絲，翻幾下，下豆腐乾絲翻均勻。
6. 6、加少許生抽，下小米辣圈翻幾下，下肉絲炒均勻。放少許味精。出鍋裝盤即可！

小貼士:

有芹菜有生抽就不要放鹽了！口味重就加點鹽哈！

素《炒三絲》

食材:

土豆1個，胡蘿蔔1個，青椒1個，小蔥2根，蒜，鹽，雞精，油。

做法:

1. 1、土豆去皮，洗淨，切絲，放清水中，炒前撈出，瀝乾水分。
2. 2、胡蘿蔔洗淨，切絲。
3. 3、青椒洗淨，去籽，切絲。
4. 4、小蔥洗淨切蔥花。蒜拍碎，切細末。
5. 5、熱鍋燒油，下蒜末，蔥花炒香。三絲齊下鍋，炒熟，放適量鹽，雞精炒均勻即可！
   
   
   
   

美食來臨

大家好我是農家美味哥。

炒三絲怎麼做才好吃呢？其實炒三絲和其它菜不同，並沒有明確規定到底是哪三絲。我前前後後跑過十幾家後廚，有的用木耳絲配芹菜，再加一些肉絲，有的用全素菜去烹飪。跑過這麼多廚房，我清楚記得有一家飯店後廚炒三絲，那是非常的好吃，是由胡蘿蔔絲、木耳絲、肉絲，再配一些青紅椒絲烹飪而成。

本來我對胡蘿蔔，那是從小到大都不太喜歡。可自從到那家飯店，吃過那家招牌菜炒三絲，就喜歡這道菜了。

記得那段時間回家，我還特地做了這道菜餚給家裡人吃，當時非常清楚的記得，老媽當時用異樣的眼光看我，很明顯的意思就是我怎麼改性了，竟然喜歡吃胡蘿蔔了。好了，下面廢話不多說，今天就給大家分享炒三絲步驟，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

首先第一步準備胡蘿蔔一根、泡好的木耳、三號肉，都切成絲用水侵泡起來，再準備少許青紅椒絲搭配一下顏色，以及生薑蔥、蒜泥備用。

第二步漿肉絲，把肉絲衝出血水，撈出擠幹水分，放入容器中，加入鹽、雞精、味精、生粉少許，再加入十克清水，順著一個方向不停的攪拌上勁（肉絲拿在手裡，伸開手掌，肉絲粘在手裡慢慢朝下掉就等於上勁了）備用。

第三步鍋中加入清水，下入除肉絲外所有食材，焯水二十秒後倒出（這一步不僅可以去除食材用汙垢，而且再接下來烹飪更容易入味），接著鍋內刷洗乾淨，放入底油，下入肉絲不斷的煸炒，待把肉絲煸炒到六成熟，下入生薑蔥和蒜泥爆香。

最後一步就簡單了，放入焯過水的食材，用中火的不斷的翻炒均勻調口（鹽、雞精、味精），因為是清爽口，所以調料不要太多，影響菜品的本身味道。接著再次把鹽分翻炒均勻，用水生粉勾芡，淋上少許清油即可出鍋裝盤了。

農家美味哥

這三絲，是胡蘿蔔絲，青蘿蔔絲，還有粉條。我家經常炒的一個菜，每次我都炒一大盤，每次都是光盤，因為太家常了，沒寫過菜譜，這次也是晚上，光線有點暗，但真心好吃。

炒三絲

BY禾小荷

用料

美食傑官方

豬柳炒三絲，色彩繽紛健康的食材，搭配軟嫩的豬柳，就是一道色香味兼具的美味。

1、豬肉1公分厚度斷筋，讓豬肉遇熱時不會縮起來

2、豬排用肉槌拍打使組織鬆散,較容易咀嚼。接著放進塑膠袋內加入醃肉料浸置30分鐘使豬肉入味

3、鍋內下1.5大匙橄欖油小火把豬排煎至8分熟，約為7分鐘左右。

4、兩面煎至微焦色，關火起鍋。

5、切成條狀

6、洋蔥、紅蘿蔔切絲、芹菜切段，蒜頭切成蒜末

7、鍋子內下1.5大匙油炒香蒜頭和辣椒

8、接著下洋蔥拌炒至微軟

9、下紅蘿蔔絲炒軟，因為加的油量很少，為避免粘鍋所以在此階段加鹽讓蔬菜出水。

10、加1茶勺醬油炒出醬香

11、加1杯水煮熟鍋內材料

12、中大火快炒，豬肉條接著下鍋混合蔬菜味

13、芹菜接著下，湯汁收幹後就可以關火了，起鍋前加1勺烏醋和胡椒粉。

14、裝盤上桌，好美味哦

食玩天下

鑫雨霏霏

食材備齊洗淨

步驟2

家常炒三絲的做法圖解

幹豆腐切成絲

步驟3

家常炒三絲的家常做法

韭菜切寸段

步驟4

家常炒三絲的簡單做法

鍋加水燒開，下入幹豆腐絲焯水1分鐘後撈出待用

步驟5

家常炒三絲怎麼吃

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用

步驟6

家常炒三絲怎麼做

下入蔥花，蒜片爆香

步驟7

家常炒三絲怎麼炒

下入綠豆芽大火翻炒至斷生

步驟8

家常炒三絲怎麼煮

下入韭菜，幹豆腐翻炒均勻在加入鹽，淋入米醋

步驟9

家常炒三絲怎麼燉

快速翻炒均勻，即可盛出裝盤

北方學子張宏法

【素炒三絲】

食材：胡蘿蔔、青椒、冬瓜皮、鹽、味精、生抽豉油 做法： 胡蘿蔔和青椒，冬瓜皮洗淨切絲。 鍋燒熱，放少許油，放胡蘿蔔絲翻炒過油。 翻炒變軟變色，放青椒絲翻炒。 放冬瓜皮翻炒。 放鹽入味增香。 放味精提味。 放生抽豉油提鮮。 翻炒幾下，可口的菜就做好了。

關鍵字: 好吃 美食 三絲