入冬以后，肉品销售明显回暖，更多消费者的视线又转移到了肉品区。怎样呈现符合陈列原则和适合售卖的陈列成为门店的重点工作之一。一篇肉品陈列，希望对你有帮助。
想要保证美观整齐、条理清晰的肉品陈列效果，前提是肉品分割技术要精准，单品规格的保证。熟知合理的精细分割，不仅避免毛利损失。
隔膜、碎肥肉、及残留瘀血等杂物都要清理干净。
常规肉品的陈列道具样式并不复杂，用的最多的就是托盘，规格一致的托盘保证了整体陈列的统一性。
但是陈列不仅要美观性，还要参考如何保持肉品的良好品相等保鲜环节，托盘内的血水和油污需要及时清理干净。包装破损、流血水的包装肉品要进行处理再包装，变质有异味的商品及时处理，这些都是维持良好陈列效果的基础操作。
陈列是一项综合性学科，我们除了商品本身的研究之外，还常常进行关联性陈列，而肉品常见的关联商品就是调味料、鸡蛋等与烹饪过程相关的食材。调味品陈列可大可小，但中心思想是以丰富的肉品销售场景为主。
包装肉品的部分可以增加一些灵活的改变，比如说陈列道具可以使用木制托盘，包材可以增加异形托盘，在视觉效果上呈现匹配商品价值的品质体现。
禽类陈列以量感为主，禽附件常以托盘进行分类陈列，白条禽类顺次摆放整齐。
促销堆头要增加假底的应用，陈列量感不能全凭实物。为了活跃稍显沉闷的台面可以增加一些亮色的装饰品。更多资讯请关注微信公众号：新鲜农夫
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