实盘买卖日记
你好，宰杀甲鱼一定要注意安全和防护措施，首先把甲鱼肚皮朝下放在砧板上面，教你一个窍门，用一根筷子挑逗一下甲鱼，这东西肯定会狠狠咬住不松口，用力拉动筷子顺势把甲鱼脖子拉出来十厘米左右，然后用手从脖子底部攥紧往甲鱼背部弯曲，用一锋利刀子在脖子靠近脑袋部位横划一刀，深度为脖子三分之一即可，宰杀后用九十度热水烫一下去掉鱼身上的一层黑膜，然后肚皮朝上用剪刀沿着甲鱼裙边剪开去掉内脏即可，希望能帮到您。
食大郎
将甲鱼翻过身来，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸长时，用快刀在脖根处一剁。然后控血。还有一种方法是。用筷子引出甲鱼头，让它咬住，它会咬住不放，然后你拉动筷子，把它的脖子也一起拉出来，然后就用刀在它的脖根处一剁，最后控血。
等血控尽后，放入70度左右的水中浸泡，除去老皮，顺着盖底一圈切割开，取出内脏，用水冲洗干净即可。
熙阳美食
以上的回答都比较专业，差不多就是这样子
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