實盤買賣日記
你好，宰殺甲魚一定要注意安全和防護措施，首先把甲魚肚皮朝下放在砧板上面，教你一個竅門，用一根筷子挑逗一下甲魚，這東西肯定會狠狠咬住不鬆口，用力拉動筷子順勢把甲魚脖子拉出來十釐米左右，然後用手從脖子底部攥緊往甲魚背部彎曲，用一鋒利刀子在脖子靠近腦袋部位橫劃一刀，深度為脖子三分之一即可，宰殺後用九十度熱水燙一下去掉魚身上的一層黑膜，然後肚皮朝上用剪刀沿著甲魚裙邊剪開去掉內臟即可，希望能幫到您。
食大郎
將甲魚翻過身來，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸長時，用快刀在脖根處一剁。然後控血。還有一種方法是。用筷子引出甲魚頭，讓它咬住，它會咬住不放，然後你拉動筷子，把它的脖子也一起拉出來，然後就用刀在它的脖根處一剁，最後控血。
等血控盡後，放入70度左右的水中浸泡，除去老皮，順著蓋底一圈切割開，取出內臟，用水沖洗乾淨即可。
熙陽美食
以上的回答都比較專業，差不多就是這樣子
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