冬季进补参当道，
但“参”的成员众多
人参、党参、太子参、西洋参
红参、沙参、高丽参……
究竟有什么不一样？
又该怎么吃才好？
大补元气，补虚第一参
人参
人参是有名的“东北三宝”之一。因根如人形得名，有“百草之王”的美称，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。《神农本草经》将人参列为上品，能「补五脏、安精神、除邪气、明目、益智」。那些百年老参、千年老参的传说，都是可以成精化人的灵物。
人参具有大补元气、复脉固脱、生津止渴、宁神益智、抗衰老等作用。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱、神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。
人参分类
1、按人参的生长环境分类
野山参——指纯野生在野外的自然环境中者，也简称山参
移山参——将幼小的野山参移栽至田园或居住附近；或选栽培参苗中体型特殊者，移栽至野外自然条件下生长的人参。
林下山参——播种在山林下，在野生状态下自然生长的人参。
园参——人工栽培的人参，目前是人参主要商品来源。
2、按人参的加工方法分类
红参——经蒸制后，再干燥的人参，因其为红棕色而故名。
有普通红参（用生长5年的园参加工而成）、边条红参（用生长6-8年的园参加工而成，以芦长、身长、腿长为特征）之分。
生晒参——经晒干或烘干的人参。
分为全须生晒参（没有去掉芦头、支根、须根的人参）和生晒参（去掉了芦头、支根、须根，只是主根的人参）。
2、按人参的产地分类
国产人参——主产我国东北，尤其是吉林产量最大。
进口人参——主产韩国、朝鲜，又称高丽参。
推荐吃法
1、炖服
人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。
2、含服
把人参切成薄片，每次取2~3片，放入口中含服。
3、泡服
将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。
补气补血，健脾益肺
党参
《本草从新》记载：“（党参）补中气、生津。甘平补中，益气，和脾胃，除烦渴。中气微虚，用以调补，甚为平妥。”
党参是常用的补气中药，其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血等功效，用于肺气虚弱之咳嗽气急；脾气虚弱之食少便溏，以及中气不足等证。最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自觉气短，稍一活动就喘促的气虚患者，由于补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的病人。
推荐吃法
1、用党参枸杞鸡熬汤
党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振；
2、煮党参杞子猪肝粥
党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。
补气养阴，清热生津
西洋参
西洋参最大的优点是补气养阴、清热生津，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。
推荐吃法
1、代茶饮
用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。
2、含服
把西洋参切成薄片，每次取2~3片，放入口中含服。
3、西洋参莲子桂圆粥
将西洋参5克、黄芪20克、莲子肉50克、桂圆肉50克、大枣20枚、糯米250克，文火煮粥，代替早中晚餐吃即可。适合气血不足的患者。
益气健脾，生津润肺
太子参
太子参又名孩儿参、童参，具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于易脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱、肺燥干咳等人群。与具有同样补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力相对要差一些，但它的长处正在于此，因药性十分平和，适合长期大量服用，故此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，特别适宜儿童及虚不受补型的人群食用。
推荐吃法
1、百合双参汤
百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。可补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。
2、黄芪红枣太子参汤
黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。可补肺健脾，适宜反复感冒的孩子吃。
（以上推荐吃法仅供参考，请在医生指导下服用）
閱讀更多 神農聚友會 的文章
