传统私房菜开在住宅或写字楼中，像在别人家里吃由主人做的拿手好菜，这类私房菜遍布城市每个角落，很容易就能找到！而藏于农村的乡村私房菜，往往就成了城里吃不到的“珍惜”美味！
早就听说呈贡老钢厂有家乡村私房菜馆相当阔以，
能吃到大猪头、麻子豆花等，很多在城里已经销声匿迹的传统美食，
本着”吃货不怕巷子深，吃货不怕路途远“的精神，
我又一次踏上了到大呈贡的寻吃之旅。
在呈贡老钢厂的院子里，老式厂区另辟蹊径，
前庭后院，穿堂小风吹拂，好不惬意，竟有一种小时候吃酒席的温馨感，
浓郁的农村味，真是名副其实的乡村私房菜馆。
浓郁乡村风
浓郁乡村风
食材新鲜，而且菜量出人意料的大，比起城里大多数的餐厅，菜品不失精致，
还保质保量，意外的价廉物美，人均三十块左右，满满一桌子菜完全撑到变形。
好久没吃过这么地道的乡村菜了，请容我先麻溜地吃上两口，
这就一样一样给小伙伴们介绍咯~
- 鸿运当头
这道鸿运当头，堪称到店必点招牌，如此“彪悍”的美食，现在哪里还见得到
大半张猪脸上桌简直太震撼了，惹得众人纷纷拿出手机拍拍拍各种狂晒。
虽然看似狂野，但貌似吃过的人都说棒，形象早就抛到九霄云外了，带上手套准备开吃，
一盘香喷喷的鸿运当头，表皮焦黄脆嫩、芳香四溢，
吃起来脆嫩气香、肥而不腻、油而清爽，完全给人带来一种强烈的视觉诱惑和味蕾冲击。
- 麻籽豆花
麻籽豆花用火麻的种子现点现加工而成，是一款上乘的素菜养生食物，
火麻籽是优质的蛋白质食品，既营养又美味。
麻籽豆花细而散，清爽可口，味道醇美，并有润燥、滑肠、消渴的效果，
而且全昆明只有这里才有，很多人都携老带小一家子找着来吃。
- 干椒秘制腌肉
作为60、70、80后的昆明人，腌肉可是小时候过年才能吃到的美味，
如今生活越过越好，吃腻了各种山珍海鲜，我们又开始“怀念”起这些土菜了。
自家传统方法腌制的腌肉，肉味浓烈香鲜，不仅登大雅之堂，亦可作佐餐下酒之品，
吃起来肥而不腻、味足而不咸，满口香酥让人迷恋，更有种越嚼越香的感觉。
- 酸汤雪花鱼
厚薄均匀的鱼片就像雪花一样精致，刺少，肉嫩，汤香就是它最大的特点，
自制的酸汤汤头，酸爽开胃，大热天来上一锅，才是对夏天最大的敬畏。
鲜嫩鱼肉吸附了汤汁的酸爽后更加入味，香味浓郁扑鼻却不一点燥烈，
喜欢食鱼者，这般的酸爽美味让人爱不释口。
- 双椒豆豉油渣
豆豉和油渣是儿时最不可缺的美食，现在还能吃到如此经典的下饭菜，实属难得，
入口软烂回甜，肥瘦相宜、酥松软糯，辅以双椒的加持，轻轻松松甩下三碗饭。
- 烧椒去骨土鸡脚
吃鸡爪最过瘾的方式，就是吃无骨鸡爪，不用麻烦去啃，直接吃更有滋味，
鸡爪软嫩滑爽、辣而不燥，天气渐热，来一份烧椒去骨土鸡脚，很是过瘾。
- 葱香牛肉
这个是在酒席上常能看到的一道菜，在很多地方都是非常受欢迎的，这里也不例外，
牛肉都是选用当天宰杀的新鲜牛肉，经过翻炒，大葱又把牛肉的香味提升了一个台阶，
就连浸在盘底的粉丝也格外的鲜美可口。
- 百合扣南瓜
是一道老少咸宜的健康菜，软糯可口，还有良好的营养滋补之功，
养嘴又养生，在乡村私房菜馆，一样能兼顾到。
除了这些，这里还有很多特色菜，无奈胃部容量有限，
只能等下次，再邀约小伙伴来大快朵颐了。
- 小炒鸡
喷香的小炒鸡也是强烈推荐哒，炒至金黄的鸡肉鲜嫩爽滑，特别入味，
一口一块鸡肉，通过味觉颤抖全身细胞。
- 干锅鸡杂
满满一锅的丰富，脆、嫩、鲜、香、浓、墨、重、彩……
麻辣兼备，色鲜味美，干锅鸡杂的诱惑力，有谁能够顶得住？！
- 蒸臭豆腐
味道超好的双椒蒸臭豆腐，辣、香、咸、鲜多种滋味缠绕在一起，
实在是味道丰富，堪称下饭神器。
- 老钢厂私房菜
乡村私房菜的特别之处，在于每道菜都没有华而不实的外表，
有的都是实力勾人食欲的内在，虽然不是那么高大上，但每一道都值得回味。
位于呈贡老钢厂的这处私房菜馆，面积很大，大厅能同时容纳上百人在此就餐，
此外，还设有私密的独立包间，不管是喜欢热闹或是安静，这里都能满足。
来到这样的乡村私房菜馆，没有华丽的装潢，只有简单朴实的美食，
一脚踏进，质朴温馨之感溢满心头。
在“城市菜”充斥着我们生活的今天，能吃上一口原汁原味的乡村菜简直太幸福，
别看私房菜藏在远离闹市的老厂区里，就冲着这些城里吃不到的美食，跑再远也要来。
老钢厂私房菜在哪里，昆明呈贡区兴呈路6590号（原呈贡钢厂）就是了，导航上也能查到，一顿吃下来一个人大概就在三十到四十块，院子里面停车也很方便。
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