最近韩剧一部接一部地火热，剧中除了俊男靓女，最让人眼馋的就是韩国的美食了。《内在美》里的辣炒年糕，《触及真心》里的大酱汤，还有最近刚开播的《她的私生活》，朴敏英小姐姐吃泡菜汤的时候，吃得那么香，时刻挑战着我的视觉和味蕾，不来一碗放在面前边吃边看的话，还真是追不下去了，因为实在太馋人了！
做泡菜相关的美食可以说是非常简单了，因为泡菜是用鱼露、辣椒等调料腌好的，不需要自己再单独配料，不仅具有独特的韩式辣酱风味，还有着白菜原本的清脆爽口，用来炒菜或者煮汤都是可以的，既方便又美味。
而豆腐又具有高蛋白，低脂肪的特点，能够益气和中，生津润燥，清热解毒，内酯豆腐口感嫩滑，老少咸宜，生熟皆可食用。有些朋友不喜欢吃五花肉，但是五花肉却是韩式料理的“常客”，要做到好吃且不油腻还是需要一点小窍门的。话不多说，一起来看看今天这道泡菜豆腐汤是怎么做的吧！
食材准备：泡菜、五花肉、嫩豆腐、小米辣、洋葱、金针菇
配料准备：食用油、韩式辣酱、水
豆腐泡菜汤的做法
Step1：五花肉不腻的小秘诀之一：五花肉切薄片。五花肉切的时候最好冻一会儿，不要软软的时候切，这样怎么都切不薄，冻地稍微硬一点的时候切最好了，可以切地很薄，吃的时候也不会腻。
Step2：洋葱切丝，小米辣斜着切丝，金针菇去根备用。如果买的泡菜是整颗的需要切成块哦！我用的是比较偏甜口的泡菜，如果你买的泡菜偏酸的话，可以自己在汤里加点糖。想完整地取出内酯豆腐，秘诀就是在盒子的四个角各剪一个口，再用刀沿着豆腐边缘划一圈，这样就可以完美地取出了。
Step3：五花肉不腻的小秘诀之二：热锅凉油，五花肉煎至两面金黄，吃得时候口感还有些脆，完全没有肥肉的腻，还能把猪油煸炒出来，让汤更香。
Step4：接着把配菜和泡菜丢到锅里翻炒，翻炒均匀后加入一碗水和一勺韩式辣酱。
Step5：水开后放豆腐，因为内酯豆腐很嫩，非常容易碎，这里豆腐放进去后不要翻动，用勺子往上面淋汤汁就可以了。
Step6：约再煮1～2分钟就可以关火出锅了，配一碗米饭，一部你喜欢的韩剧，任窗外春风呼啸，一口甜辣泡菜汤喝下去，让你暖暖地享受每一段用餐时光。
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