香菜是很多人都喜歡的一種調味品，幾乎在大部分的菜裡面都會用到，雖然每次用量不多，不過味道確實很好，今天就來說一下香菜的種植技術。
品種選擇
芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。
露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。
土地施肥
一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深15-20釐米，讓其風化曬垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150釐米、高20-25釐米，長按地塊長度而定，溝寬30-40釐米，兼作人行道。
畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10釐米開寬4-5釐米、深約2釐米播種條溝，準備播種。
成熟採收
香菜一般情況下40-60天就可以成熟收穫了。在成熟後，每次採收，直接用手掐底部就可以了。可以收穫的時候，可以每次需要用的時候就掐一些來用。也可以儲存起來，儲存可以採取埋土凍法，埋土凍法操作比較簡單，但是食用前需要取出來放在0-10度的地方，慢慢的解凍。這種方法十分有效，可以使香菜的顏色和味道和剛摘取的時候一樣。
香菜的成熟期快，價格也聽不錯的，經濟效益也很好，如果有興趣的話，可以參考一下。如果感覺又興趣的話，可以關注分享收藏一下！（內容整理於網絡）
閱讀更多 一條農資 的文章
