爱琴1842
首先准备以下食材:
面粉，酵母，榆钱，五香粉，盐。
烹饪步骤:
- 榆钱取回来以后一定要清洗干净，因为是野外生长的，所以一定要全部的彻底清洗。放入水中，加入一勺盐，浸泡30分钟，然后再用水清洗干净，把它放在一个筛子里面凉干控水。
- 酵母放入温水中搅拌均匀，化开以后继续静置三分钟，让它充分溶解。
- 把面粉放入面盆中，加入酵母搅拌均匀，然后放入榆钱，加入适量的温水，和成面糊状，然后盖上一层湿布把它放在温暖的地方醒至1.5倍大。
- 醒好的面可以取出来，把它分成小剂子，每个小剂子都揉成圆形的馒头，揉好以后要放在面板上盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。
- 二次醒发好了以后才能进行蒸制，锅里放入水加热以后烧开锅，然后关火，把蒸笼铺上一层笼布，把蒸好的馒头，摆入蒸笼中，盖上锅盖。
- 开大火，二次开锅以后继续蒸20分钟，然后虚蒸两分钟，就可以掀盖出锅，一锅热气腾腾的榆钱馒头就完成了。
烹饪小提示:
- 有些人特别喜欢吃花生，所以在蒸制榆钱馒头的时候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以后放入保鲜袋中，用擀面杖把它压碎，做成花生碎以后，放入面团中进行和面，和均匀以后就可以用来蒸馒头了，这样做出来的榆钱馒头加入了花生的脆脆的感觉特别好吃。
- 做好了榆钱馒头也可以在调配一个料汁，把醋里面放上蒜，再放入香油，搅拌均匀以后搭配榆钱馒头吃，味道也非常不错。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
食材明细
面粉适量
嫩榆钱以个人口味配比
盐一小勺
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
榆钱馒头的做法步骤
1
现将榆钱后的柄去掉。
2
细细地清洗几遍。
3
还洗了个梨！
4
面也发上了。
5
发了！！！
6
开始。。。
7
一次两个，那叫一个快！
8
两分钟六个，搞定！赞！
9
OK!
10
上屉，蒸啊蒸。。。20分钟，出锅了！啊，那股清香扑面而来。
胖胖辉仔
榆林线，槐树花，都不好吃，过去家里困难才吃点，现在谁想那个吃呀，蔬菜哪个不比它们好吃呀。成天的就不能让树好好的长。
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