愛琴1842
首先準備以下食材:
麵粉，酵母，榆錢，五香粉，鹽。
烹飪步驟:
- 榆錢取回來以後一定要清洗乾淨，因為是野外生長的，所以一定要全部的徹底清洗。放入水中，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，然後再用水清洗乾淨，把它放在一個篩子裡面涼幹控水。
- 酵母放入溫水中攪拌均勻，化開以後繼續靜置三分鐘，讓它充分溶解。
- 把麵粉放入面盆中，加入酵母攪拌均勻，然後放入榆錢，加入適量的溫水，和成麵糊狀，然後蓋上一層溼布把它放在溫暖的地方醒至1.5倍大。
- 醒好的面可以取出來，把它分成小劑子，每個小劑子都揉成圓形的饅頭，揉好以後要放在面板上蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鐘。
- 二次醒發好了以後才能進行蒸制，鍋裡放入水加熱以後燒開鍋，然後關火，把蒸籠鋪上一層籠布，把蒸好的饅頭，擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋。
- 開大火，二次開鍋以後繼續蒸20分鐘，然後虛蒸兩分鐘，就可以掀蓋出鍋，一鍋熱氣騰騰的榆錢饅頭就完成了。
烹飪小提示:
- 有些人特別喜歡吃花生，所以在蒸制榆錢饅頭的時候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以後放入保鮮袋中，用擀麵杖把它壓碎，做成花生碎以後，放入麵糰中進行和麵，和均勻以後就可以用來蒸饅頭了，這樣做出來的榆錢饅頭加入了花生的脆脆的感覺特別好吃。
- 做好了榆錢饅頭也可以在調配一個料汁，把醋裡面放上蒜，再放入香油，攪拌均勻以後搭配榆錢饅頭吃，味道也非常不錯。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
食材明細
麵粉適量
嫩榆錢以個人口味配比
鹽一小勺
清淡口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
榆錢饅頭的做法步驟
1
現將榆錢後的柄去掉。
2
細細地清洗幾遍。
3
還洗了個梨！
4
面也發上了。
5
發了！！！
6
開始。。。
7
一次兩個，那叫一個快！
8
兩分鐘六個，搞定！贊！
9
OK!
10
上屜，蒸啊蒸。。。20分鐘，出鍋了！啊，那股清香撲面而來。
胖胖輝仔
榆林線，槐樹花，都不好吃，過去家裡困難才吃點，現在誰想那個吃呀，蔬菜哪個不比它們好吃呀。成天的就不能讓樹好好的長。
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