蘆筍——葉酸豐富
國外專家：蘆筍中含有含菊粉，可促進大腸益生菌生長，還有助於防治糖尿病。
國內專家：對於孕婦特別合適，但是有痛風和泌尿結石症的人群就最好不要食用了。
建議:每天吃一次蘆筍，可獲得每天葉酸需要量的60%。修剪蘆筍底端，垂直儲存於含水的容器中可保鮮。
花椰菜——抗癌能手 國外專家：花椰菜中含抗癌複合物I3C。女性多吃花椰菜可降低風溼病危險。
國內專家：糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量很高。
建議:睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹調花椰菜儘量縮短加熱時間。
蘑菇——含硒冠軍
國外專家：很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。
國內專家：改善便秘、促進生長髮育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓。尤其適合減肥者、癌症、高血壓、骨質疏鬆者，有痛風者最好不要多吃。
建議:蘑菇不宜長時間浸泡，可以用溼布或軟刷輕輕擦洗。
獼猴桃——水果腦黃金
國外專家：可防DNA(俗稱腦黃金)受損，減少癌症。還可降低白內障和黃斑變性發病率。
國內專家：美容養顏、抗衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。
建議：尿頻、易腹瀉的人最好不要食用。
土豆——營養豐富
國外專家：可降血糖，還可抑制腫瘤生長。
國內專家：可預防心血管疾病。人體所需的各種營養成分中，50%都可以在土豆中找到。
建議：專家建議每天至少吃一個小土豆，增強抵抗力。
核桃——促進睡眠
國外專家：含有豐富的維生素E，可防乳腺癌、前列腺癌和肺癌。含大量的抗氧化褪黑激素，促進睡眠。
國內專家：富含蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等，養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管與貧血病。
建議:搖一搖核桃，如果聽到咯吱響或覺得很輕，那麼核桃可能已枯萎。
雞蛋——促進生長髮育
國外專家：可使白內障、黃斑變性發病率降低；還很抗餓，減少攝入熱量。
國內專家：適合嬰幼兒、青少年和老年人食用的，增強記憶力、保護眼睛；如果您患有冠心病、高膽固醇就要小心食用。
建議:雞蛋蛋白質是僅次於母乳的優質蛋白質。
草莓——美容養顏
國外專家：抗炎，也有助於控制2型糖尿病。
國內專家：排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虛寒者還是要儘量少吃。
建議:草莓清洗前不要去蒂，避免營養素流失。
番石榴——抗菌高手
專家：大大降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平，具有出眾的抗菌作用，是沙門氏菌等其它有害病菌的剋星。
建議：成熟的番石榴易擦傷、腐爛。採摘後幾天儘快食用。
無花果——打敗皮膚病
專家：有助防止多種皮膚病，比其它新鮮水果或乾果中含有更多的膳食纖維，可減緩食品中糖的消化和吸收。
建議:幹無花果放置時間過長容易產生白色“糖霜”(實際為糖分外溢)，因此，最好放進冰箱冷藏。
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