Mrs李的博儿
陈年老酒如陈年旧事值得一品啊，老百姓眼里的认知是这酒啊，不怕放，放的时间越久越好喝，其实也不尽然，对于很多以收藏为目的的酒来说，就不是好不好喝的问题了，咱也不说那些太专业的化学成分和反映，就说什么样的酒最佳饮用期。先说高度酒和低度酒，几乎所有的低度酒都不值得存放，比如38度的酒，买来就喝吧，不用想着放几年就更好喝了的事，自然存放多说两年除了味道更淡之外，没啥别的变化。再说高度酒52度的，纯正的酱香10年到15年，储存条件合理的情况下，酒的品质那就没得说了，浓香型52度白酒，5年左右该喝也就喝了吧，清香型52度白酒也就3年，已经就是喝的最佳状态了。这些都是大体来说，当然也有个例，我说这些都是很浅的皮毛东西，仅供参考一下。
李千记
存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。（酱香型白酒）
酱香王富涛
原因很简单，白酒，只要是白酒都会有部分对身体有害的物质，或多或少，新酒比老酒多，劣质酒比好酒多，而通过长期的存放，酒里的有害物质会降到最低，比如低沸点物质等，好的酒，长期适量饮用，对身体是有好处的。
一杯好酒敬天下
错啦！酒存放时间长了酒的香气就挥发了，酒精也跑光了，然后酒就成醋了变成酸的了。
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酒精是一类致癌物质，劝人戒酒，救人一命，功德无量。
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