徐世文l
武漢涼麵，寬泛一點就是熱乾麵！
👑一般的熱乾麵市場買回來都是半成品。
1首先把水燒開，煮麵水儘量多一些，然後把鹼面放入鍋中,拿筷子快速的把面打開打散！不讓他們粘在一起，開鍋後10秒鐘左右～大概7成熟,馬上把麵條撈出來！快速把水分控幹放在桌子上，加入準備好的色拉油拌勻。鋪開用電扇吹！放涼即可。
2🔥芝麻醬調製
芝麻醬2斤 老抽10克 生抽20 色拉油1000克 耗油1斤
3🐠大料水製作
水65斤 香葉10克 小茴香20克 老抽5000克
鹽800克 白糖250克
4🚀粉料製作
雞粉6斤 味精4斤 辣椒一斤 黑胡椒1斤 濃縮鮮香粉1斤
5熱乾麵配料
鹹菜紅油丁 酸豆角 花生米 芝麻醬 蔥花 料粉 大料水
魚公子砂鍋魚
很高興為你解答這個問題。
涼麵關健在於撣！撣面用的水要寬，火要猛！麵條放入沸水裡浮上來就可以撈，用風扇扇涼，適當用油攤散，後續配料對口味就Ok！
下面為大家分享一下這個問題，希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
麵條煮好後，要在簸箕上平攤，然後趁熱抹油，涼麵才能筋道。至於佐料 看個人口味 芝麻醬必備，醋、海帶絲、蒜汁。
做辣椒油的簡單辦法，將5斤油，燒到300度，加入蔥薑蒜油炸，稍微晾涼一下，放入混合料，等到溫度低一點後，放芝麻，然後，再等一會兒放辣椒麵、豬油，白酒，香醋，蓋上蓋放一夜就可以用了。
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最後，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
正宗手打牛肉丸
準備， 糖五克 鹽四克 生抽五克 蔥五克 薑絲五克麵條40克細的那種。
橄欖油 10克 八成熱放入薑絲 蔥花 爆香出蔥香味道 放入糖 鹽 生抽 關火 。
同時麵條下鍋已經煮九成數之後。使用熱水在過一邊 漏幹 直接放入剛才準備的調料裡面 攪拌 切記熱麵條攪拌 不能使用冷麵 攪拌 這樣裝盤搞定
曙遠科技
我的做法比較簡單粗暴，直接過水後再涼水沖洗，加入少許鹽，蒜，姜，蔥，辣椒油，生抽，雞精拌勻即可食用！
小小1204454011
合自己口味的就是好吃的，我做涼麵只要有老乾媽或是辣椒油就愛吃
Zang407
麵條煮好後，要在簸箕上平攤，然後趁熱抹油，涼麵才能筋道。
至於佐料 看個人口味 芝麻醬必備，醋、海帶絲、蒜汁。
格雷紅茶
我不喜歡吃武漢的涼麵，還沒有我做的好吃！
四月的夏天68387121
涼麵關健在於撣！撣面用的水要寬，火要猛！麵條放入沸水裡浮上來就可以撈，用風扇扇涼，適當用油攤散，後續配料對口味就Ok！
