徐世文l
武汉凉面，宽泛一点就是热干面！
👑一般的热干面市场买回来都是半成品。
1首先把水烧开，煮面水尽量多一些，然后把碱面放入锅中,拿筷子快速的把面打开打散！不让他们粘在一起，开锅后10秒钟左右～大概7成熟,马上把面条捞出来！快速把水分控干放在桌子上，加入准备好的色拉油拌匀。铺开用电扇吹！放凉即可。
2🔥芝麻酱调制
芝麻酱2斤 老抽10克 生抽20 色拉油1000克 耗油1斤
3🐠大料水制作
水65斤 香叶10克 小茴香20克 老抽5000克
盐800克 白糖250克
4🚀粉料制作
鸡粉6斤 味精4斤 辣椒一斤 黑胡椒1斤 浓缩鲜香粉1斤
5热干面配料
咸菜红油丁 酸豆角 花生米 芝麻酱 葱花 料粉 大料水
鱼公子砂锅鱼
很高兴为你解答这个问题。
凉面关健在于掸！掸面用的水要宽，火要猛！面条放入沸水里浮上来就可以捞，用风扇扇凉，适当用油摊散，后续配料对口味就Ok！
下面为大家分享一下这个问题，希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
面条煮好后，要在簸箕上平摊，然后趁热抹油，凉面才能筋道。至于佐料 看个人口味 芝麻酱必备，醋、海带丝、蒜汁。
做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。
以上分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！
正宗手打牛肉丸
准备， 糖五克 盐四克 生抽五克 葱五克 姜丝五克面条40克细的那种。
橄榄油 10克 八成热放入姜丝 葱花 爆香出葱香味道 放入糖 盐 生抽 关火 。
同时面条下锅已经煮九成数之后。使用热水在过一边 漏干 直接放入刚才准备的调料里面 搅拌 切记热面条搅拌 不能使用冷面 搅拌 这样装盘搞定
曙远科技
我的做法比较简单粗暴，直接过水后再凉水冲洗，加入少许盐，蒜，姜，葱，辣椒油，生抽，鸡精拌匀即可食用！
小小1204454011
合自己口味的就是好吃的，我做凉面只要有老干妈或是辣椒油就爱吃
Zang407
面条煮好后，要在簸箕上平摊，然后趁热抹油，凉面才能筋道。
至于佐料 看个人口味 芝麻酱必备，醋、海带丝、蒜汁。
格雷红茶
我不喜欢吃武汉的凉面，还没有我做的好吃！
四月的夏天68387121
凉面关健在于掸！掸面用的水要宽，火要猛！面条放入沸水里浮上来就可以捞，用风扇扇凉，适当用油摊散，后续配料对口味就Ok！
