久遠清風
麵食是陝西人的最愛，尤其是寶雞地區的臊子面、扯麵更是陝西人百吃不厭的主食。在陝西素有‘’東府的包子西府面‘’的說法。
寶雞的面最有名的是岐山臊子面，主要是岐山縣民俗村的比較正宗。另外西秦鍘面，扶風臊子面，陝西扯麵在寶雞的大街小巷都會吃到。寶雞令氏家外家是西府麵食的集大成者，各種寶雞小吃、陝西小菜應有盡有。家外家老店在火炬路，現在高新大道四路西有個新店。另一個較大的具有寶雞特色的飯店是豔陽天，其實他比家外家開業時間還要早，地址在公園南路，裡面的環境有西府農村的模樣。現在改造後成了寶雞宴會中心。陳倉老街，西府老街這些景點式的美食城也都有寶雞的面。
寶雞還有不少大眾化連鎖經營的麵館，張輝面，王軍面就是這樣的代表。有自己的特色，獨特的味道，也有不錯的口碑！每天飯點到了，吃飯的人就絡繹不絕。
總之在寶雞的每個街道，每個市場都會有大大小小的麵館，家家都有往來的食客。面是寶雞人每天不可或缺的飯。
要說哪幾家的面最好吃，各人都有自己心裡的選擇。
西秦閒人
中國的美食種類多種多樣，光是中國的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統美食還沒有算進去。而卻現在很多人出去旅遊的目的就去嚐嚐當地的美食，有人說沒出過當地的美食都不能說到過這個城市。
最近就去了陝西出差，想必大家都知道陝西最出名的就是麵食，我去陝西當然要去嘗一嘗陝西的麵食啦。陝西的麵食也有很多種，比如biangbiang面、油潑面、蘸水面等等。
但是我覺得最好吃的就是臊子面，聽當地人說陝西最正宗的臊子面在寶雞的岐山，正好在附近就坐車過去吃了。一碗臊子面上面滿滿的都是配料，五顏六色的看起來很豐富。
臊子面的臊子湯就是這道麵食的靈魂，臊子面好不好吃就看臊子湯做的好不好了。裡面一般就有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐、肉末等等，不僅配色好看而且還好吃。
一般是先把臊子湯做好後，在把麵條下鍋煮熟後放在碗裡，在澆上一大勺的臊子湯。而且一碗好的臊子面的麵條細長、臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，味鮮香渾厚而不膩。你們有吃過陝西的臊子面呢？
華宇工人文地理學社
寶雞人無面不歡，無蒜不面。說起寶雞的面，你算問對人了~
管你biangbiang面有多牛、柳巷面有多火、馬虎面有多好吃，寶雞人最鍾情的還是西府扯麵。有道是一天不吃“扯麵”，感覺像麼吃飯。
單就扯麵來說，寶雞市區排名第一的非眼鏡面莫屬。位於建廠局對面的眼鏡面只賣夜場，一般下午四點半後才開始開門準備營業。面比較硬，用的瘦疙瘩肉臊子，茴香八角桂皮等料比較重，下半夜和出租車跑夜班的食客比較多，但量比較少，現在去吃麵的出租車司機沒以前那麼多了，嫌一碗吃不飽。注意了，高新也開了一家眼鏡面，配料和建廠局對面一樣，但麵條做得還差那麼一些功夫。
排名第二當屬高新王斌面，這家面最大的特點就是面扯得好，賊勁道。一到中午店內店外都是人，像大排檔一樣，生意異常火爆。但自從從左岸西門口搬到了店面更大的馬路對面南段後生意有所淡化。
排名第三的當屬世福大院康樂面，這家麵館額外贈送煮雞蛋一枚，配菜不錯。但最近發現跟新建路白記面一樣，扯麵大油放的有些多，嚴重影響了口感。
其實滿滿面人民街店要是不倒閉的話也排的進榜單，其他分店的味道不敢恭維。原來聲名在外的虢鎮虎林面，現在也越來越一般。石油市場惠利豐麵館經營數十年生意一直不錯，早餐時段扯麵也賣得不錯。但由於緊鄰市場公廁，店內衛生環境一般，所以，，，現在，有些食客不太去了已經。
寶雞最好吃的削筋、剪刀面、辣子面、節節面、臊子面......且容下回分解。
僅代表個人意見，不喜勿噴！！！
寶雞不打鳴
說幾點寶雞麵食的不足吧。
經過我多年來對國內各地面條的品償，總結出造成寶雞麵條無法全面走出寶雞面向全國發展的尷尬局面，主要有以下幾點:
一、口味標準化程度過低。寶雞麵條太多注重麵條的製作要求，對和麵、餳面、揉麵投入過多精力而忽略了麵條整體口味的一致性，一百個做出的同一種麵條是一百種味道，也很難說哪一家能真正代表寶雞麵條。這一點上兄弟省份的麵條基本上不存在這個問題。如:蘭州牛肉麵、北京炸醬麵、江蘇鍋蓋面、浙江片而川、四川擔擔麵、上海楊春面、崑山奧灶面、重慶小面等等，不管你在他們當地吃還是在其他地方吃，口味基本一樣。所以要求寶雞麵條標準化製作要求急待提高，杜絕百家百味的現象。
二、賣像不佳。碗比頭大，面如腰帶。這種粗獷的品像唯有秦人才能接受，兄弟省份的人只有望面興嘆了。
三、湯麵不用高湯。岐山臊子面名噪全國，但外地人並不買帳，原因就是臊子湯很少用高湯。
四、宣傳不夠。在我看來，寶雞面想要面向全國，唯一能讓全國大多數人接受的、一是扶風臊子面，二是眉縣張載面，這兩種均為高湯製作而成且口味相對一致，很容易讓人接受，就是宣傳力度不夠，鮮為人知，可能眉縣張載面許多眉縣人也不一定知通。
樵家1
寶平路原來60醫院跟前有一家牛肉炒棍棍面，太好吃了，牛肉用大蔥爆炒出來，再和揪出來的棍棍面一起炒，牛肉香嫩，麵條筋道，非常好吃。前幾年再去，已經找不到了。
白帆29326
這幾碗面你吃過嗎，我覺得不錯，馬記手工面
特辣羊肉串
火炬路8號令氏家外家岐山面，特色集合，臊子肉夾饃、岐山面、擀麵皮、攪團。
經二路聚豐和新世紀商場西新民一巷小孟華麵皮，擀麵皮。
紅旗路近市教育局旁邊張輝麵館，扯麵，哨子面，西紅柿雞蛋麵。
渭濱區公園路西段天下第一面，集合陝西面類所有品種。
娛樂第七空間
渭工路十字附近誠誠麵館可以試試，如果麵條再細點那就完美了，其他方面挑不出毛病，生意火爆，味道上乘，值得一吃。
美食美文美物美片
寶雞面就是酸辣 用重口味調料的味道刺激你 說白了就是看誰辣子好 跟麵皮一個尿性 糊弄寶雞人行 外地人都受不了 這也是陝西面食出不去的原因 雖然我也是寶雞人 出門了 陝西面食確實不是蘭州牛肉麵 山西面 新疆拌麵的對手
Z125395157
沒有一點道理。百家百味才是真正的美食。統一口味了那你就吃方便麵好了。再說用高湯，簡直是可笑至極，麵食就是麵食，和高湯有什麼關係？寶雞麵食，湯就是它的特色，都是經過炒鹽，熟醋特別調製的，這一點對岐山臊子面更是關鍵。看來你就不是寶雞人，更可能不是陝西人。對這一方面就沒有基本的瞭解，還在這長篇大論，瞎咧咧一起，不懂就一邊涼快去。
