面对“敏感”又“沉默”的发酵面团,我们只有仔细的观察和默默的守护才能走进它的世界。面包中藏着的“为什么”远远比我们想到的要多。只有通过不断地测试,检验去攻破这些问题,才能烘焙出理想中的面包。

面对“敏感”又“沉默”的发酵面团,我们只有仔细的观察和默默的守护才能走进它的世界。面包中藏着的“为什么”远远比我们想到的要多。只有通过不断地测试,检验去攻破这些问题,才能烘焙出理想中的面包。


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