面對“敏感”又“沉默”的發酵麵糰,我們只有仔細的觀察和默默的守護才能走進它的世界。麵包中藏著的“為什麼”遠遠比我們想到的要多。只有通過不斷地測試,檢驗去攻破這些問題,才能烘焙出理想中的麵包。

面對“敏感”又“沉默”的發酵麵糰,我們只有仔細的觀察和默默的守護才能走進它的世界。麵包中藏著的“為什麼”遠遠比我們想到的要多。只有通過不斷地測試,檢驗去攻破這些問題,才能烘焙出理想中的麵包。


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