厚德載福76102282
油炸五香蘑菇是不可多得的美食，我就經常炸蘑菇，一家一個口味，我來說一下，我家的油炸蘑菇吧，每次無論炸多少，都不夠吃的，尤其孩子和老人，都比較喜歡我做的油炸蘑菇！
首先蘑菇一定選擇新鮮的蘑菇，如果長了白色絨毛的就是過了好幾天的，水分有所流失，不建議這樣的蘑菇，選那種黑色的。
製作方法，首先蘑菇洗淨，把蘑菇掰開，放一點鹽，鹽可以瀝去一部分水分。把蘑菇放盆，加入五香粉，然後加入醬油，再加一點味極鮮，在放一點雞精，醃製5分鐘。
現在蘑菇醃製過程中，我們製作麵糊糊，盆裡加點水，適量放點麵粉和澱粉，加入鹽和醬油，加入適量五香粉，攪拌成糊狀。
這時候蘑菇也醃製好了，鍋裡放油，油不要太少了，等到八成熱的時候，就可以放蘑菇了，把蘑菇粘上面糊糊後，儘量粘勻，就可以放油鍋了，一次不能放太多，十多塊就可以，等炸制金黃撈出即可，喜歡吃孜然的，炸好放點孜然粉和黑胡椒，一定要趁熱吃奧！
小馬朗個裡個浪
我來回答。
你好，油炸蘑菇如果僅僅只有椒鹽蘑菇一種的話實在是太單調了，毫無意義了。所以我給您推薦三種油炸蘑菇的菜，您可以嘗試一下，看看好不好吃。
第一道：老洛陽炸蘑菇。
老洛陽炸蘑菇是一道非常家常的下飯菜，做法簡單，口味家常。
首先選料要用含水量較少的杏鮑菇，雞腿菇這樣的。如果選用姬菇，平菇之類的話會炸的不光一鍋水還會縮的一點點。
把杏鮑菇先切成厚約1釐米左右的厚片，加少許鹽殺一點水出來擠幹。
鍋內下多一點油，放入杏鮑菇片浸炸，是不是的翻炒一下讓它均勻受熱，就這樣小火慢慢的去炸它。
漸漸地杏鮑菇片會越來越薄，由軟變幹，當炸成金黃色時就可以控油撈出了。剩餘的油帶有菌香味，炒菜下面都可以用。
鍋內留一點點底油，下蔥花炒香，彷彿杏鮑菇片翻炒，加鹽，生抽，胡椒粉，辣椒粉味精炒勻馬上出鍋。
第二道：炸蘑菇丸子。
炸蘑菇丸子用的是傳統的炸菜丸子的辦法，但用蘑菇碎來代替五花肉，熱量更低，更加健康。
綠豆先用清水浸泡6個小時，泡到用手可以碾成顆粒就行了，倒入攪拌機裡打成粗顆粒。
蘑菇切碎，加鹽，擠掉一部分水分後和綠豆混合在一起，加鹽，五香粉，少許生抽，生粉，一個雞蛋，蔥花，少許植物油攪拌成和平時肉餡的稠度就行了。
鍋裡起油鍋，6成熱時，把餡料即成丸子下鍋浸炸，直到所有的丸子都炸成淡黃色，定型後撈出控油。
鍋內油溫加熱到7成，下丸子炸大約20秒到顏色成金黃或偏棗紅色時撈出即可。
第三道：素蝦餅。
小時候從河溝裡撈出來的小蝦，爸媽都會用麵糊一調下鍋炸成蝦餅吃。其實素蝦餅也是一道很出名的素齋，做法也不復雜。
金針菇切碎，胡蘿蔔刨細絲，先用少許鹽殺點水出來，再放入麵粉，生粉，五香粉，蔥花，鹽，少許生抽，香油，清水攪勻成比較稠的麵糊即可。
鍋內倒油，油6成熱後，用勺子一勺勺的把麵糊舀到鍋裡，注意每一塊不要太大，兩面炸成淡黃色定型後撈出控油。
鍋內油溫升到7成，將素蝦餅下鍋炸到金黃酥脆即可。
洛城蟲蟲
幹炸蘑菇最好是平蘑！
第一步:首先將平蘑洗淨撕成條用水焯一下撈出控出多餘的水分！
第二步:焯好的蘑菇放料酒，鹽，味素，雞粉，胡椒粉，吉士粉，攪拌均勻，放澱粉抓成糊！
第三步:起鍋燒油，油溫七成熱下蘑菇炸制金黃，外表酥脆即可撈出，裝盤撒上椒鹽上桌！
美食已完成希望大家喜歡，謝謝大家支持😊
小峰東北菜
油炸蘑菇這道菜其實做法很簡單，下面我給你介紹一下具體的做法
1蘑菇洗淨，如果是平菇的話，撕成小條
2鍋中燒開水，下入蘑菇，蘑菇熟後，撈出，擠幹水，加入少量的鹽
3準備一個盆，加入2把澱粉1顆雞蛋，攪拌均勻，如果太稠的話，加入少量的水，最後加入半勺油，把擠幹水的蘑菇放入盆中
4起鍋燒油，油溫8層熱時，一個一個的下入蘑菇，小火慢炸，炸至金黃色，出鍋即可
盤中備一點椒鹽，沾著吃，味道更佳
大家多多關注我，謝謝
小磊談美食
油炸蘑菇的做法步驟分享：
1.首先準備食材蘑菇一份，清水清洗備用。雞蛋一個，麵粉一份。
2.將雞蛋打碎在麵粉中，然後進行攪拌;可以加入適量的清水，攪拌均勻即可;
3.將蘑菇與麵粉混合在一起，讓蘑菇中都沾滿面粉;然後鍋中倒入食用油，將蘑菇直接放在鍋中進行煎炸。
4.幾分鐘之後，等到表面變得金黃，就可以將蘑菇撈出。
5.準備蔥薑蒜等食材，與蘑菇一起翻炒這樣更加入味。
6.將準備好的洋蔥等食材放入鍋中與蘑菇簡單翻炒之後，倒入適量的食鹽等調料就可以出鍋了。
生活佳美食
菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
用料：平菇、麵粉、雞蛋、番茄沙司、澱粉、花椒粉、胡椒粉、鹽、素油
- 首先市場是挑選平菇洗乾淨撕小條，放在一旁備用。
2.鍋中燒水，把平菇放入開水中焯熟，少放點鹽，熟了後撈出擠出水分放一旁
3.取碗放入雞蛋（雞蛋蛋黃一起哦，因為最後炸出來才金黃），澱粉、麵粉5比5攪拌均勻，在放入調料花椒粉、胡椒粉、鹽，前焯水放了鹽這裡少放點，把平菇放下去裹上粉，這裡調的不要太稀了，因為稀了的話平菇上裹不了多少澱粉，最後炸出來不好看。要保證每片平菇上面都裹上，調澱粉雞蛋的時候就不要加太多水。
4.鍋中油燒7成熱，要開小火，不要炸糊了，炸的時候時間稍微長一點，把平菇炸透，把平菇裡的水分全部炸幹，最後吃起來才脆，慢慢把平菇用用筷子夾入油中，等蘑菇炸的酥黃就可以撈出擺盤了。
5.擺盤後面上撒入椒鹽即可，上席隨帶番茄沙司，也可以就這麼吃，一道脆香的椒鹽蘑菇就完成啦。這道菜不管是喜歡喝酒的做下酒菜，還是小朋友都是很喜歡的，喜歡的就點贊收藏自己回家做做吧！
吃飽了來做飯
推薦一道香草黃油炸蘑菇。新鮮蘑菇洗淨瀝乾水，去蒂。新鮮法香切碎，時蘿切碎，蒜蓉調入黃油中，鹽，白胡椒調味。把香草黃油釀入蘑菇的傘蓋裡。蘑菇裹麵粉，蛋漿。麵包糠。五成油溫把蘑菇炸熟。把蘑菇裝盤，陪番茄沙司上桌即可。外酥裡嫩，一咬滿口黃油香味，非常好吃。建議試試。
