厚德载福76102282
油炸五香蘑菇是不可多得的美食，我就经常炸蘑菇，一家一个口味，我来说一下，我家的油炸蘑菇吧，每次无论炸多少，都不够吃的，尤其孩子和老人，都比较喜欢我做的油炸蘑菇！
首先蘑菇一定选择新鲜的蘑菇，如果长了白色绒毛的就是过了好几天的，水分有所流失，不建议这样的蘑菇，选那种黑色的。
制作方法，首先蘑菇洗净，把蘑菇掰开，放一点盐，盐可以沥去一部分水分。把蘑菇放盆，加入五香粉，然后加入酱油，再加一点味极鲜，在放一点鸡精，腌制5分钟。
现在蘑菇腌制过程中，我们制作面糊糊，盆里加点水，适量放点面粉和淀粉，加入盐和酱油，加入适量五香粉，搅拌成糊状。
这时候蘑菇也腌制好了，锅里放油，油不要太少了，等到八成热的时候，就可以放蘑菇了，把蘑菇粘上面糊糊后，尽量粘匀，就可以放油锅了，一次不能放太多，十多块就可以，等炸制金黄捞出即可，喜欢吃孜然的，炸好放点孜然粉和黑胡椒，一定要趁热吃奥！
小马朗个里个浪
我来回答。
你好，油炸蘑菇如果仅仅只有椒盐蘑菇一种的话实在是太单调了，毫无意义了。所以我给您推荐三种油炸蘑菇的菜，您可以尝试一下，看看好不好吃。
第一道：老洛阳炸蘑菇。
老洛阳炸蘑菇是一道非常家常的下饭菜，做法简单，口味家常。
首先选料要用含水量较少的杏鲍菇，鸡腿菇这样的。如果选用姬菇，平菇之类的话会炸的不光一锅水还会缩的一点点。
把杏鲍菇先切成厚约1厘米左右的厚片，加少许盐杀一点水出来挤干。
锅内下多一点油，放入杏鲍菇片浸炸，是不是的翻炒一下让它均匀受热，就这样小火慢慢的去炸它。
渐渐地杏鲍菇片会越来越薄，由软变干，当炸成金黄色时就可以控油捞出了。剩余的油带有菌香味，炒菜下面都可以用。
锅内留一点点底油，下葱花炒香，仿佛杏鲍菇片翻炒，加盐，生抽，胡椒粉，辣椒粉味精炒匀马上出锅。
第二道：炸蘑菇丸子。
炸蘑菇丸子用的是传统的炸菜丸子的办法，但用蘑菇碎来代替五花肉，热量更低，更加健康。
绿豆先用清水浸泡6个小时，泡到用手可以碾成颗粒就行了，倒入搅拌机里打成粗颗粒。
蘑菇切碎，加盐，挤掉一部分水分后和绿豆混合在一起，加盐，五香粉，少许生抽，生粉，一个鸡蛋，葱花，少许植物油搅拌成和平时肉馅的稠度就行了。
锅里起油锅，6成热时，把馅料即成丸子下锅浸炸，直到所有的丸子都炸成淡黄色，定型后捞出控油。
锅内油温加热到7成，下丸子炸大约20秒到颜色成金黄或偏枣红色时捞出即可。
第三道：素虾饼。
小时候从河沟里捞出来的小虾，爸妈都会用面糊一调下锅炸成虾饼吃。其实素虾饼也是一道很出名的素斋，做法也不复杂。
金针菇切碎，胡萝卜刨细丝，先用少许盐杀点水出来，再放入面粉，生粉，五香粉，葱花，盐，少许生抽，香油，清水搅匀成比较稠的面糊即可。
锅内倒油，油6成热后，用勺子一勺勺的把面糊舀到锅里，注意每一块不要太大，两面炸成淡黄色定型后捞出控油。
锅内油温升到7成，将素虾饼下锅炸到金黄酥脆即可。
洛城虫虫
干炸蘑菇最好是平蘑！
第一步:首先将平蘑洗净撕成条用水焯一下捞出控出多余的水分！
第二步:焯好的蘑菇放料酒，盐，味素，鸡粉，胡椒粉，吉士粉，搅拌均匀，放淀粉抓成糊！
第三步:起锅烧油，油温七成热下蘑菇炸制金黄，外表酥脆即可捞出，装盘撒上椒盐上桌！
美食已完成希望大家喜欢，谢谢大家支持😊
小峰东北菜
油炸蘑菇这道菜其实做法很简单，下面我给你介绍一下具体的做法
1蘑菇洗净，如果是平菇的话，撕成小条
2锅中烧开水，下入蘑菇，蘑菇熟后，捞出，挤干水，加入少量的盐
3准备一个盆，加入2把淀粉1颗鸡蛋，搅拌均匀，如果太稠的话，加入少量的水，最后加入半勺油，把挤干水的蘑菇放入盆中
4起锅烧油，油温8层热时，一个一个的下入蘑菇，小火慢炸，炸至金黄色，出锅即可
盘中备一点椒盐，沾着吃，味道更佳
大家多多关注我，谢谢
小磊谈美食
油炸蘑菇的做法步骤分享：
1.首先准备食材蘑菇一份，清水清洗备用。鸡蛋一个，面粉一份。
2.将鸡蛋打碎在面粉中，然后进行搅拌;可以加入适量的清水，搅拌均匀即可;
3.将蘑菇与面粉混合在一起，让蘑菇中都沾满面粉;然后锅中倒入食用油，将蘑菇直接放在锅中进行煎炸。
4.几分钟之后，等到表面变得金黄，就可以将蘑菇捞出。
5.准备葱姜蒜等食材，与蘑菇一起翻炒这样更加入味。
6.将准备好的洋葱等食材放入锅中与蘑菇简单翻炒之后，倒入适量的食盐等调料就可以出锅了。
生活佳美食
菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
用料：平菇、面粉、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、花椒粉、胡椒粉、盐、素油
- 首先市场是挑选平菇洗干净撕小条，放在一旁备用。
2.锅中烧水，把平菇放入开水中焯熟，少放点盐，熟了后捞出挤出水分放一旁
3.取碗放入鸡蛋（鸡蛋蛋黄一起哦，因为最后炸出来才金黄），淀粉、面粉5比5搅拌均匀，在放入调料花椒粉、胡椒粉、盐，前焯水放了盐这里少放点，把平菇放下去裹上粉，这里调的不要太稀了，因为稀了的话平菇上裹不了多少淀粉，最后炸出来不好看。要保证每片平菇上面都裹上，调淀粉鸡蛋的时候就不要加太多水。
4.锅中油烧7成热，要开小火，不要炸糊了，炸的时候时间稍微长一点，把平菇炸透，把平菇里的水分全部炸干，最后吃起来才脆，慢慢把平菇用用筷子夹入油中，等蘑菇炸的酥黄就可以捞出摆盘了。
5.摆盘后面上撒入椒盐即可，上席随带番茄沙司，也可以就这么吃，一道脆香的椒盐蘑菇就完成啦。这道菜不管是喜欢喝酒的做下酒菜，还是小朋友都是很喜欢的，喜欢的就点赞收藏自己回家做做吧！
吃饱了来做饭
推荐一道香草黄油炸蘑菇。新鲜蘑菇洗净沥干水，去蒂。新鲜法香切碎，時萝切碎，蒜蓉调入黄油中，盐，白胡椒调味。把香草黄油酿入蘑菇的伞盖里。蘑菇裹面粉，蛋浆。面包糠。五成油温把蘑菇炸熟。把蘑菇装盘，陪番茄沙司上桌即可。外酥里嫩，一咬满口黄油香味，非常好吃。建议试试。
