冰水2972
菠菜经常都被用来做各种家常菜。如：炒着吃、凉拌着吃、煮汤等。同时，菠菜里含有大量的草酸，这种东西会在进入人体后，和体内钙元素结合，影响人体吸收钙。因此咱们在吃菠菜的时候，都需要提前单独处理一下菠菜，将草酸给清除掉，这样才会吃着放心。
《凉拌菠菜》也是咱们最常见的一种美食。《凉拌菠菜》作为一道家常小菜，美味而又有营养。可以促进肠道蠕动，帮助人体吸收营养，同时还能防治痔疮。因此，适合咱们在日常的生活里，每星期吃上2次。那么怎么把《凉拌菠菜》做美味呢？咱们这次放点木耳和菠菜一起凉拌，让这道菜变得更加清爽美味。
《凉拌菠菜》
准备食材：一把新鲜的菠菜、适量的黑木耳、1大个瓣蒜、适量的芝麻香油、少许生抽、适量的盐、一勺味精、一小块老姜。
做法：
- 1、先把菠菜根部掐掉，放入水里洗净，沥掉水分。
- 2、把黑木耳用开水进行泡发，泡涨了之后，洗净，摘成小朵。
- 3、大蒜剥皮之后剁碎、老姜洗净剁碎。
- 4、起锅，放入大量的水，烧开之后，把菠菜放入锅里，煮几分钟，直到菠菜软软的，锅内汤汁变得黄黄的，把菠菜盛出，在挤压一下，把多余的汤汁挤压出去，再放入盘里。
- 5、取出一个小碗：放入少许的生抽、一些味精、适量的芝麻香油、少许盐搅拌均匀，淋到菠菜上。
- 6、把黑木耳放入盆里，放入蒜末、姜末搅拌均匀，加入少许生抽、一勺味精、少许盐搅拌均匀，再放到菠菜上面。
咱们在普通的凉拌菠菜里加上了一些木耳，让这道菜显得不那么单调，同时，口感更加清香可口。如果喜欢可以放一些红油辣子和小米辣。也有的人直接煮之后就吃了，不需要拌，看个人口味啦。大家喜欢怎么做呢？
美食来临
现在正是吃菠菜的季节，等再过些时日，菠菜就有些老了。菠菜的吃法有很多种，炒着吃，做汤和凉调，今天给大家介绍一道凉调菠菜的做法。
第一，先把菠菜摘去黄叶，洗净备用，记得要多洗几遍，大蒜切沫备用。
第二，锅内烧水，水开加盐一勺，加一点食用油，下入菠菜，绰至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，白糖一点，辣椒油一大勺。
第四，把蒜末和调好的料汁倒在菠菜上，搅拌均匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌菠菜酸辣爽口，绰水过的菠菜不会发涩，非常好吃，做法也很简单，大家可以在家试着做一下。
下面给大家再分享一道凉拌菠菜粉丝的做法:
第一，准备菠菜洗净备用，胡萝卜洗净切丝备用，粉丝提前用热水泡好，大蒜切沫备用。
第二，锅内烧水，下入菠菜胡萝卜丝，绰水断生，过凉水沥干水分备用。
第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，搅匀备用。
第四，把菠菜胡萝卜丝粉丝放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，调好的料汁一起拌匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌菠菜粉丝非常好吃，做法也很简单，大家可以试着做一下。
大王小厨
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
菠菜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、微量元素等营养成分，是大家喜欢的蔬菜，下面介绍一种凉拌菠菜的做法。
用料：菠菜、海虹、蒜、米醋、香油、味极鲜酱油、盐、食用油。
一、菠菜去根，洗净。
二、锅中加水，加适量盐，几滴油，水开后将菠菜焯水，捞出过凉，挤干水分。
三、海虹洗净，煮熟后，取肉。
四、菠菜切小段，放入大碗中。
五、蒜剥皮，冲洗干净，拍扁切碎放入大碗里。
六、把海虹肉放入大碗中，加一勺味极鲜酱油，再根据自己的口味，加适量盐、米醋及几滴香油拌匀即可装盘。
缺哥A
菠菜富含大量的铁，是补血的好食材。小孩子和贫血之人应该经常食用。凉拌菠菜粉丝，清香爽口，是一道不错的小凉菜。
用料：菠菜1把 粉丝1把 熟花生仁1勺 熟芝麻1勺 大蒜3瓣 辣椒1个 香油、盐适量
1、粉丝用凉水泡发，锅中倒水烧开，把粉丝煮熟，过凉开水，沥水备用。
2、菠菜洗净，锅中倒水烧开，放菠菜焯水，当菠菜叶子变蔫时，捞出过凉开水，用手挤一下水份。
3、辣椒切小段，花生仁拍碎。
4、大蒜切沫，加盐和适量凉开水调成蒜汁备用。
5、取一大碗放入菠菜、粉丝、辣椒、花生、芝麻，倒入蒜汁，滴几点滴香油，搅拌均匀，装盘。
菠菜拌粉丝，颜色漂亮，营养丰富，经常为你的家人做一做，很好吃的呦！
美美小厨
菠菜是春季的时令蔬菜，每次菠菜买很多，我们家都是炒，煲汤，凉拌换着吃，凉拌的话我们经常把菠菜和花生米搭配在一起，非常好吃，下面我来说一下我的做法吧。
准备的食材有：菠菜一把，花生米一把，干辣椒两个，花椒10粒左右，蒜3半瓣，一勺醋，一勺生抽，适量鸡精，盐
首先把菠菜摘好洗干净，锅里放入适量的水烧开，放入少量的盐和食用油，让菠菜保持翠绿色，菠菜放到开水中烫一分钟，捞出来过凉水，再攥干水分，放到碗里备用；
接下来炒花生米，锅里放入少量的油，冷油放入花生米，中小火把花生米炒熟就可以了，把花生米放到菠菜里；
制作辣椒油，锅里再次放入适量的油，烧热，放入干辣椒、花椒，炒出香味，干辣椒和花椒变色以后捞出来丢掉；
把蒜切成末，放到菠菜里，再放入生抽、醋、鸡精、盐、辣椒油，搅拌均匀就可以了。
大家可以关注我，更详细的步骤可以看我的《果仁菠菜》的这期视频。
晓玲美食
凉拌菠菜可以是开春的一道时令菜，菠菜营养丰富。尤其是开春的红根菠菜，有着“红嘴绿鹦哥”的美誉。经过一冬天的营养储备，菠菜的根里积蓄了太多的营养。所以当下是吃菠菜的最佳季节，菠菜凉拌我喜欢添加一点小海鲜，让菠菜的滋味更加丰富。
下酒必备的菠菜拌毛蚬子
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刚开春海水还比较凉，毛蚬子正是最肥美的时候，用它来搭配红根菠菜，那是绝对的去腻下酒好菜!
主料:菠菜一把，毛蚬子一斤
配料:大蒜，姜末
调料:盐，鸡精，陈醋，白糖，辣根适量
做法:第一，毛蚬子刷洗干净入锅，加盐，料酒，葱姜大块。添毛蚬子一半的水，煮制毛蚬子开口取出。扒肉。
第二，菠菜洗净入沸水锅中焯烫，焯烫至变色变软捞出过凉。然后切成小段。
第三，取一个小碗把调料姜蒜末放进去，搅拌均匀淋在菠菜毛蚬子上。
鲜嫩酸辣，解腻爽口的菠菜拌毛蚬子，毛蚬子的鲜配上菠菜的清香鲜嫩，下酒的好菜。
小贴士:毛蚬子一定要清洗干净，可用小刷子刷洗一下。煮熟取肉后也可以用煮毛蚬子的原汤清洗一下。
菠菜可以把它劈开清洗，根上的须根去除即可，根部有一种特有的鲜甜。
姜末和蒜末有杀菌驱寒的功效，而且姜末的辣香特别适合毛蚬子的鲜味。辣根根据自己的喜好酌量添加，也可以不用。
八宝菠菜
鲜嫩的菠菜刚下来的时候，正赶上春节的尾。用家里过年剩下来的干果，和菠菜拌制在一起，也是特有创意和美味的。
主料:菠菜适量，干果如开心果，大榛子，松仁，瓜子仁，桃仁等。
配料:蒜末，香菜
调料:盐，鸡精，一品鲜酱油，辣椒油，醋，白糖
做法:第一，菠菜洗净后焯烫，捞出过凉改刀成段。
第二，各种干果仁入热锅中慢慢煸炒出香味，取出大个的果仁可以用擀面杖擀碎。
第三，把菠菜和果仁拌在一起，加调料拌均即可。
果仁的香味和菠菜的清香完美的结合，可以做为下酒菜和佐粥小菜。
小贴士:果仁可根据自己的喜好和家中所有来增减，但是一定要翻炒出香味后使用。也可以用家中的小家电，如微波炉烤箱来烘烤出香味，注意掌握火候，不要烤糊了。
用一个小杯子把菠菜装进去，然后倒扣在盘中，颜值更加漂亮!
菠菜凉拌的方法还有很多，菠菜拌猪肝补血明目，肉酱菠菜咸香下饭。只要掌握菠菜焯烫后过凉，攥干水分后凉拌即可。
73神牛
木兰娟子
天气暖和了，吃点菠菜确实挺好的。而且多吃菠菜对身体也特别好，补铁的最佳食材。健康营养还能减肥，真是太棒啦！要不然大力水手怎么能对菠菜情有独钟呢，据说:吃了它满满的正能量爆棚，秒变超人！
要说吃菠菜其实方法有很多，不过我平时最爱吃的凉拌菠菜方法有三种。
第一种:老醋菠菜
首先把菠菜洗净，用热水烫一下。注意不要烫过了，就不好吃啦。菠菜变色就可以，捞出来过水，撰净水放进大碗备用。如果菠菜长可以切一刀。然后拍点蒜末，在切几个树椒丁一起放在碗里，铁锅烧热油浇在碗里。炸熟的蒜末和辣椒丁一起倒入放菠菜的大碗里，加入芝麻、香油、山西老陈醋适量、食盐、味精、油炸花生米，用筷子拌匀就可以啦。
第二种:菠菜拌粉条
首先准备好洗净的菠菜，热水烫一下。捞出过水，撰净水分后放进碗里备用。粉条可以提前用冷水泡几个小时，然后把粉条放进锅中焯水。焯好的粉条过水后，放入菠菜里。然后加入蒜末，姜汁，香油，精盐，味精，米醋拌几下即可。放点麻油，辣椒油也可以。
第三种:菠菜拌猪肝
首先猪肝用水煮，放入锅中料酒，八角、香味、花椒、姜，一起煮，等到猪肝用筷子一扎不出血水了，猪肝就熟了捞出备用。否则时间久了会老的影响口感。然后把洗净的菠菜用热水烫一下，然后过冷水。撰净水后放入大碗里，把猪肝切成片放进去。加入红油，精盐，味精，芝麻，蒜末，香油用筷子拌开就可以啦。
这一种非常好吃而且营养价值也是最高的，不光是补铁，补血，猪肝中含有大量的维生素A也是人体不可缺少的元素。
蒙哥说美食
目前，正是吃菠菜的季节。一说到菠菜就会想起小时候一部动画片《大力水手》，每当大力水手遇到困难能吃一颗菠菜，就会全身充满力量，困难一个一个瞬间被攻克。可见菠菜的神力。它真正营养价值那也是杠杠的，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
今天给大家分享一道蒜蓉菠菜的做法，这道菜可以说是非常家常了，做起来也是没有什么难度，下面我们就来一起看看具体的做法吧
食材准备
菠菜、蒜、油、盐、糖、姜、酱油、醋、香油。
制作过程
1.菠菜洗干净放入锅中焯一下，捞出备用。
2.碗中放入姜丝、酱油、盐、醋、白糖、香油、搅拌成汁，倒入炒好的菠菜，搅拌均匀即可。
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小贴土
1.菠菜用开水烫一下，能去除草酸及涩口的味道。
2.菠菜下入开水3秒即可捞出，时间过长会影响菜品。
呦呦美食
凉拌菠菜其实还是蛮简单的。
1.菠菜洗干净
2.烧开水，将菠菜放入水中快速烫一下，即可出锅
3.出锅后放入盆中，加入生抽，陈醋，盐，蒜泥搅拌均匀
4.起锅烧油，烧适量的菜籽油，油热之后淋入菜中
5.装盘，加入花生碎末
6.喜欢吃凉的同学可以放入冰箱中1小时。不喜欢冰的同学随意
7.一道美味的凉拌菠菜就制作完成啦～
小编温馨提示：菠菜含钙比较多，因此对于有结实或者结晶的朋友们来说，一定要少吃哦。
菠菜虽美，可不要贪吃哦～
