混口饭吧
给你介绍一下我的家乡甘肃省甘南藏族自治州的部分特色美食吧。
1.酥油茶
酥油茶是藏族“万能”必备良品。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。
2.藏包
藏包的馅儿为牛肉、羊肉，用死面蒸熟，有些发硬，形状讲究，比小笼包略微大一点。
3.牦牛肉干
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。
4.酸奶
甘南州的酸奶都是用藏区牧场里的新鲜牛奶制作而成的，浓稠度很高，一般的餐厅里都会有，但如果想带走的话可到当地的超市购买盒装的雪山牦牛酸奶，酸中带甜，更是凉爽可口。超市里有卖“雪山牦牛”牌子的酸奶，小的5元/盒，大的10元/盒。
5.糌粑
糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟后磨成的面，加以酥油糅合在一起的，需用手捏成形状后才能进食，可以加上适量白糖。在藏族同胞家做客时，一般都需要自己用手捏，在餐馆里则一般有已经捏好的糌粑。
6.手抓肉
手抓肉，是牧区人民款待尊贵宾客的美味。现宰的大块肥羊手抓肉，放入沸水中，血干即可食用，味道鲜美无比，营养丰富，尤以胸叉肉为最好。
7.安多面片
“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。它香辣酸绵，暖脾开胃。
8.蕨麻米饭
将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁，用时边搅边吃。
9.蕨麻猪肉
蕨麻猪为甘南草原的一种特有猪种，因以蕨麻为食而得名。主要出产在甘南合作附近，又叫“合作猪”。甘南藏族人民炙烤火烧蕨麻猪有独特的工艺和韵味，肉嫩皮脆，鲜香无比。
10.刀什合
即“石炙肉”也叫“石蒸羊肉”。制作时先将石头在篝火中烧红，然后将新鲜羊肉和烧红的石头一起装入羊肚，扎紧羊肚两头。由于羊肉在肚内受热煮沸，羊肚逐渐膨胀，此刻用刀尖或其他利器轻轻戳洞放气，直至羊肚不再膨胀，隔开羊肚，同食羊肉及汁，鲜嫩丰美无比！这种作法最早源于民间游牧生活和马帮生涯，简便易做，鲜美直接，反映了草原民族丰富的饮食文化内涵。
虚拟心跳
我的家乡，山西古交。我们这里喜欢吃土豆，喜欢吃面食，还有各种粗粮、杂粮。
说几种代表性的美食:
丸子，烧肉，海带碗，豆腐碗，大烩菜，好像山西各地都有大烩菜。
山药不烂子，刚出锅的加点麻油撒点盐或者打个鸡蛋炒着吃。
山药饺子，土豆做皮，羊肉胡萝卜馅。
莜面鱼鱼。葱花烙饼，羊肉汤，饸烙面，刀削面。
祎洋
人机小队米线
题主这个问题甚好！呵，我家乡好吃的太多……但本以为：有必要将本市的传统美食‘冻米糖’给大家作一详细介绍！
说起丰城特产冻米糖……那可有年头、故事：话说当年乾隆皇帝下江南时～品尝了：雪白喷香、落口消融、甜宜可口...的冻米糖后，大加赞赏～遂亲笔御赐‘江南小切’！从此成名至今……不说全国，起码邻近各省都闻名知晓！
这小小冻米糖能得到皇帝的赐名？应该有它的独到之处：首先须挑选优质的糯米，并拣去杂物和筛去断、碎米，认真用水淘过后蒸熟。然后将其弄散成个个颗粒。在半干时还要将其压扁～以便过油‘浮’（泡）时，膨胀度最佳！
缠（粘）糖！（家乡方言～本来也是用熬糖将米花缠在一起而成）其关键问题是熬糖：既要将糖里面的水分熬蒸发掉，但又不能将其熬老（熬过头）待糖熬到恰到好处后～须迅速将米花倒下与熬糖搅拌勻，然后快速将其盛起倒到预备好的案板上摆好的专用木框架内，并迅速用‘滚子’将其压紧滚平，必须赶在糖冷之前：用刀切好！∵动作慢了～等糖冷了后切：就硬了就会碎了！
哦，以前的‘缠糖’木框架容量是计算好了多少封（包）的。压好后须将其分成若干封，并在正面、侧面按大小比例用刀切一下，∵趁糖还是热的：既‘吃刀’好切，又不会碎！切好后待冷了就定形了，就可以包装了。
原来的包装：为一张油腊纸～一包就ok了！其形状稍呈梯形！吃的时候为方便折开后能轻易 掰开：宜拿着将其～几个面在台面上适力地拍打几下，以震开制作时切的刀痕！
这样，打开包装后，就易掰开并不易碎～且为白白一小块一小块。这就是‘江南小切’的由来！
现在制作工艺先进了，并改成了数克量的小包装，吃起来便当。并开发了：桂花、南瓜、紫薯、蔬菜等系列品种。商标：以清代我市～在抗倭名将戚继光手的邓子龙将军～‘子龙’命名！
哦，新开发的品种：口感味道确实更独特地道……并设计了以1000g为一可提礼盒：高端大气、携带方便……故深收广大民众的喜爱，‘口碑’甚好……为此，曾荣幸：作为江西馆参展品进驻到～上海2010世博会……..
哦，本来还打算将丰城的：状元红、如意糕、绿豆角子、糖米箍、田螺酱等介绍一下，鉴于时间和篇幅，这次只能作罢了！呵，反正来日方长，今后有的是机会，到时一定好好给大家介绍介绍打住了，再会BB！
闲庭客
锅盔，凉粉，油茶，肥肠粉(面)，肥肠干饭，红油抄手……
A阿song
1、羊肉泡馍。
2、荞面河捞。
3、过油肉。
4、疤饼。
5、猫耳朵。
6、鸡蛋醪糟。
7、羊肉蒸饺。
并州阿健
在海口呀吃的东西不用多说，清补凉、海南粉、酸粉、椰子饭、文昌鸡、还有街头巷尾里的炸炸和糖水，都是不能不吃的美食哦，都说玩在三亚，吃在海口，海口的美食让不少人都会流连忘返
夏羽0724
散饭，懒疙瘩，酸饭，担担面，牛肉面
陇锦源
德州扒鸡，羊肠子，羊肠子只有德州有卖的，别的地方绝对没有。
名人名剑
武大郎烧饼，炉肉火烧，老豆腐，德州扒鸡，煎饼卷大葱。
關鍵字: 家乡 甘肃省甘南藏族自治州 特色美食
